Prepararea carnea de porc friptă

Prăjirea porcului la temperaturi scăzute până la medii va permite să se înmoaie încet și să se absoarbă aromele adăugate. Diverse părți din carnea de porc pot fi prăjite în cuptor, fierte într-un aragaz lent sau fiert într-o caserolă. Buza, umărul, fileul sau friptură sunt excelente. Urmați acești pași pentru a afla cum să preparați carne de porc friptă.

conținut

Metodă

Partea 1
Partea 2
Partea 3
Partea 4
Partea 5

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Partea 1

Imaginea intitulată Gatiți un prăjit de porc Pasul 1

Dacă nu este înghețat, puneți friptura în frigider să se dezghețe. Acest lucru poate dura între 1 și 2 zile, în funcție de mărimea acestuia.

Imaginea intitulată Gatiți un prăjit de porc Pasul 2

Scoateți friptura de la frigider atunci când a fost decongelată. Puneți-l pe o suprafață de lucru pentru condimente.

Imaginea intitulată Gătiți o prăjitură de porc Pasul 3

Răspândiți generos sarea și piperul pe toată suprafața fripturii.

Partea 2

Imaginea intitulată Gatiți o prăjitură de porc Pasul 4

Încălziți o tigaie mare sub căldură. Puneți o lingură bună de rapiță sau ulei de măsline în tigaie.

Imaginea intitulată Gatiți o prăjitură de porc Pas 5

Puneți friptura în tigaie pentru ao bloca. Roastați-l din toate părțile până când are o culoare maro aurie peste tot.

Curatirea anterioara ajuta sucurile de carne sa ii prinda. Se recomandă atât pentru cuptor, cât și pentru utilizare ulterioară în Schongarer.

Partea 3

Imaginea intitulată Gatiți un prăjit de porc Pasul 6

Alegeți metoda preferată de prăjire. Există diferite moduri de a pregăti o carne de porc friptură delicioasă, alegerea depinde de dvs.

Coaceți friptura în cuptor la 175 ° C. Timpul de prăjire este de aproximativ 35 de minute per kilogram de carne. Făcatul oaselor devine mai rapid decât unul fără. Ai o crustă crocantă, dar mai puțin umiditate în carne. Această metodă este ideală dacă doriți și să preparați sosul.
Gatiti carnea de porc rosiata intr-un aragaz lent pentru a obtine cea mai proaspata carne. Așezați friptura la temperatură scăzută timp de aproximativ 6 ore în Schongarer. Dacă friptura este foarte mare, ar trebui să fie împărțită în mai multe bucăți. Reduceți constant cantitatea de lichid pe care o vărsați mai încet, cu excepția cazului în care rețeta este pentru o caserolă.
Roșiți carnea de porc roșie într-o caserolă pe sobă. Ar trebui să aduceți toate ingredientele și lichidul adăugat la fierbere. Apoi, reduceți temperatura și gătiți friptul acoperit timp de 2,5 până la 3 ore.

Partea 4

Imaginea intitulată Gătiți o friptură de porc Pasul 7

Tăiați o ceapă după alegerea unei metode de gătit. Ca orice altceva, această rețetă de prăjitură de porc poate fi adaptată la dorințele și preferințele dvs. specifice.

Imaginea intitulată Gatiți un prăjit de porc Pasul 8

Tăiați 2-3 mere. Puneți ceapa și merele în crescător, caserolă sau lentă.

Imaginea intitulată Gatiți o prăjitură de porc Pasul 9

Puneți 250 ml de bulion de carne de vită în recipient pentru a adăuga un gust suplimentar la friptură. Puteți folosi, de asemenea, bulion de pui.

Imaginea intitulată Gătiți o friptură de porc Pasul 10

Adăugați 250-500ml suc de mere, cidru sau alt suc de fructe.

Dacă utilizați un aragaz lent, luați 120 ml de bulion de carne de vită și 120 ml de suc de mere. Umiditatea rămâne în oală în timp ce friptura se gătește și prea multă umiditate poate cauza dezintegrarea acesteia.

Imaginea intitulată Gătiți o friptură de porc 11

Adăugați condimente suplimentare, cum ar fi 1 frunze de dafin sau 1 lingura de salvie tocată, cimbru sau rozmarin.

Dacă utilizați un aragaz lent, utilizați jumătate din condimentele indicate în rețetă. Durata lungă de gătire intensifică aroma mirodeniilor.

Partea 5

Imaginea intitulată Gătiți o friptură de porc 12

Asezati friptura cu partea cea mai fatala in crescator, cuptorul lent sau caserola. Acest lucru permite grăsimii să se scurgă și să adauge aroma la carne.

Imaginea intitulată Gatiți un prăjit de porc 13

Utilizați un termometru pentru a determina momentul în care interiorul fripturilor a ajuns la 70 ° C. Experții spun că carnea de porc trebuie să fi ajuns la 63 ° C pentru a preveni pericolele pentru sănătate.

Imaginea intitulată Gatiți un prăjit de porc Pasul 14

Asigurați-vă că termometrul nu atinge osul, altfel nu veți obține temperatura corectă.

Imaginea intitulată Gătiți un prăjit de porc Pasul 15

Lăsați restul de friptură timp de 15 minute înainte de al tăia. Acoperiți cu folie de aluminiu pentru a nu pierde prea multă căldură.

Imaginea intitulată Gătiți o friptură de porc Pasul 16

Tăiați friptură pentru a căpăta o carne delicată pe bob.

Imaginea intitulată Gatiți o prăjitură de porc Pasul 17

Utilizați lichidul din tava de prăjire, aragazul lent sau caserola pentru a face sosul. Se toarnă într-o tigaie și se fierbe sub căldură până când se reduce la jumătate. Dați-le peste felii de friptura de porc.

Imagine cu titlul Cook a Porc Roast Intro

Efectuat.

Sfaturi

Metoda de gătit trebuie să se bazeze pe bucata de carne utilizată. Piesele mai ieftine, cum ar fi umărul, sunt excelente pentru cele mai mici, deoarece carnea amestecată este atât de delicată. Coroana și coapsa sunt mai bine păstrate în caserola sau în tava de prăjit, deoarece au un conținut mai scăzut de grăsimi.