Fă-ți o friptură de friptură (Kronfleisch)

Îți dorești un fel de ciocolată delicioasă, Philly? Sau cum despre niște fajitas gustoase și fierbinți? Friptura de friptură (friptură din coaste interioare / lambouri - pe Kronwerks germană) este o bucată de carne de vită cu preț scăzut și potrivită pentru toate felurile de mâncare preferate de friptură. Această friptură are cel mai bun gust dacă este prăjită sau prăjită la căldură. Continuați să citiți pentru a afla cum să faceți o friptură roșie.

conținut

Metodă

Metoda 1pregătiți friptura
Metoda 2friptura de friptură
Metoda 3servirea fripturii

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Pregătiți friptura

Imagine intitulată Friptura de friptură de friptură Pasul 1

Tăiați friptura în bucăți ușor de prelucrat. Friptura de fustă este adesea vândută într-o bandă lungă, subțire. Dacă grătarul sau tigaia este suficient de mare pentru a ține toată piesa, o puteți lăsa să plece. Dacă nu, tăiați-l în câteva bucăți mai mici.

Imaginea intitulată Friptura de friptură la friptura Pasul 2

Apăsați friptura pentru a obține delicatețea optimă. Friptura de fustă poate fi puțin camuflată, iar unii bucătari preferă să o pună cu un agitator de carne.

Acoperiți friptura cu folie de plastic sau puneți-o într-o pungă de plastic.

Utilizați un agitator de carne, ciocan, tigaie sau ceva asemănător cu bate friptura la o grosime de aproximativ 1,5 cm.

Imagine intitulată Friptura de friptură de fript Pasul 3

Alegeți profilul dvs. de gust. Friptura de fustă este adesea marinată sau frecată pentru a spori aroma și a înmuia carnea. Alegeți o marinadă sau mirodenii pentru a freca bine cu vasul pe care îl pregătiți. Dacă nu doriți să folosiți marinada sau mirodenii pentru a freca, sarea și piperul clasic sunt absolut suficiente.

Marinatele populare se bazează pe citrice, oțet, muștar sau ulei de măsline. Fiecare marinadă pentru carne de vită va gusta delicioasă.

Condimente populare pentru mashing gama de carne de la sare și piper simplu la condimente mai intens, cum ar fi piperul de cayenne, chimen, lamaie sau usturoi.

Imagine cu titlul Friptura de friptura de paste Pasul 4

Acoperiti friptura cu marinada sau condimentele. Puneți-l într-un recipient din plastic închis. Lăsați friptura în frigider timp de 1 până la 24 de ore pentru a permite ca condimentele să afecteze carnea.

Metoda 2
Friptura de friptură

Imagine intitulată Friptura de friptura pentru friptura Pasul 5

Grătați friptura. Aceasta este cea mai populara metoda de preparare a fripturii de fusta si cu acest tip de preparat carnea are mereu un gust foarte bun. Și așa se face:

Preîncălziți grătarul la căldură.

Imagine intitulată Friptura de friptură de fum Pasul 6

Puneți friptura pe grătar.

Roșiți friptura pe o parte timp de 3 minute, răsturnați-o și prăjiți-o timp de încă 3 minute pe cealaltă față pentru o frișcă roz, jumătate prăjită. Dacă preferați friptură puțin mai ciudată, gătiți pe ambele părți timp de 2 minute fiecare. Dacă doriți să frigeți friptura bine, gătiți pe fiecare parte timp de 4 minute.

Imaginea intitulată Bucătăria fripturii de friptură Pasul 7

Scoateți friptul din grătar și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Acest lucru lasă sucul de timp să curgă înapoi în friptură, ceea ce face ca acesta să fie licit.

Roșiți friptura. Dacă nu aveți timp să vă încălziți grătarul, friptura scurtă este o modalitate convenabilă de a pregăti o friptură delicioasă:

Încălziți 2 linguri de ulei într-o caserolă din fontă sau tigaie.

Imaginea intitulată Friptura de friptură de mâncare Pasul 9

Puneți friptura în tigaie astfel încât să se sprijine pe fundul tăvii ca întreg.

Roșiți friptura timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte.

Imaginea intitulată Făină de friptură pentru friptura Pasul 10

Când frigeți, acoperiți-l cu marinadă suplimentară sau cu ulei din tigaia în care îl prăjiți.

Imagine intitulată Friptura de friptură pasul 11

Scoateți friptul din tigaie și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.

Gatiti friptura in cuptor. Pentru a obține un gust la grătar fără a fi nevoie să încălziți grătarul, acesta este un mod minunat:

Setați suportul pentru cuptor astfel încât friptul să fie la aproximativ 13 cm de flacără.

Imaginea intitulată Făină de friptură pentru friptura Pasul 12

Porniți cuptorul și porniți grătarul.

Imaginea intitulată Friptura de friptură de fum Pasul 13

Puneți friptura într-o tigaie ușor gresată sau ceva similar.

Imaginea intitulată Friptura de friptură de fum Pasul 14

Grătați friptura timp de 3 până la 4 minute, apoi răsturnați-o și grăbiți-o pe cealaltă parte.

Imaginea intitulată Făină de friptura pentru friptura Pasul 15

Scoateți friptul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de al servi.

Metoda 3
Servirea fripturii

Imaginea intitulată Făină de friptura pentru friptura Pasul 8

Tăiați friptura. Friptura de friptură este o bucată de carne relativ dificilă, motiv pentru care este de obicei tăiată în benzi. Puneți friptura pe o placă de tocare. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea în bucăți de mărime de mușcătură în direcția opusă a fibrelor.

Priviți cu atenție friptura pentru a vedea în ce direcție trec fibrele prin friptura.
Tăiați friptura în direcția opusă fibrelor.

Serviți friptura. Puteți adăuga unt suplimentar, gorgonzola, ardei proaspăt, ceapă, sos chimichurri etc. la friptura pentru a adăuga aromă. De asemenea, puteți servi friptura în următoarele moduri:

A-Philly brânză friptură bucătar

fajitas pregătească

tacos pregătească

Fried-mexican pregăti carne

Sfaturi

Friptura de fustă este cel mai bine pregătită, aproape brută până la roz. Determinați temperatura, acordând atenție creșterii sizzle. Puteți folosi un termometru pentru carne sau o puteți lipi în carne pentru a determina sensibilitatea.