DifiTsi.com

Friptură de prăjituri

O friptură bine prajită este una dintre cele mai bune mese pe care le puteți avea. Este important modul în care este prăjit, iar gustul variază de la o persoană la alta. Îmi place sângele meu (rar), dar este ușor să prăjiți fiecare friptura ca gust. Această metodă de preparare a fripturilor se referă la orice bucată bună de carne de vită, tocană și carne de vită pentru gătit nu ar trebui să fie prăjită cu această metodă deoarece acestea sunt prea dure.

metodă

Imagine cu denumirea Fry Steak Pasul 1
1
Alegerea fripturii este determinată de buget și gust. O friptură de filet este 100% slabă și perfect delicată, în timp ce o coaptă are un strat de grăsime pe partea laterală. O friptură de oase T este cea mai bună din ambele lumi și este parțial îndoită, parțial fileată. Alegeți o bucată de carne bine maturată care arată mai degrabă întuneric și nu prea roz.
  • Imagine cu denumirea Fry Steak Pasul 2
    2
    Lăsați friptul să ajungă la temperatura camerei, altfel va fi greu. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ o oră dacă ar fi fost în frigider. Dacă a fost înghețat, dezghețați-l în mod natural și ajungeți la temperatura camerei - acest lucru va dura câteva ore.
  • Imagine cu denumirea Fry Steak Pasul 3
    3
    Se freacă generos sarea și piperul negru de ambele părți ale fripturii, apoi frecați suficient ulei de măsline pentru a obține un strălucitor frumos. Lăsați-o să se odihnească în timp ce pregătiți restul mesei.


  • Imagine cu denumirea Fry Steak Pasul 4
    4
    După pregătirea restului de masă, puneți o tigaie grea, goală, la foc mare. Steakurile ar trebui să fie prajite ultima dată. Lăsați tigaia să se încălzească foarte mult când începe să fumeze, are o temperatură bună. Dacă le lăsați mult mai mult, ardeți friptura.
  • Imagine cu denumirea Fry Steak Pasul 5
    5
    Puneți friptura în tigaie de îndată ce începe să fumeze și păstrați tigaia la o temperatură ridicată. Roșiți friptura până când jumătate din ea se schimbă de la roșu la gri pe partea laterală, apoi rotiți-o și prăjiți până ce cealaltă jumătate este gri. Ambele părți ar trebui să aibă o culoare maro caramelizată.
  • Imagine cu denumirea Fry Steak Pasul 6
    6
    Se scoate din tigaie și se toarnă sucul din tigaie peste friptură. Lăsați-o să se odihnească timp de 1 până la 2 minute pentru a absorbi acest suc.

    • Sfaturi

    • Cu cat aveti mai putina friptura, cu atat este mai usor sa mancati, nu veti primi otravuri alimentare de la o friptura sangeroasa, atata timp cat o pastrati intr-un loc curat. Dacă ați fost întotdeauna speriat de a încerca o friptură de sânge, încercați, oamenii au tendința de a găti carne.
    • Acest lucru rezultă în funcție de grosimea cărnii un grad de gătit între sângeroase și medii rare. Estimați gradul de gătit cu mâna. Apăsați cu degetul mare pe fiecare dintre degete pentru a măsura cât de delicată ar trebui să fie carnea atunci când trebuie să fie preluată. Thumb pe arătător ar trebui să fie de ex. Simțiți-vă ca o friptură cu gradul mediu-rare, degetul mare pe degetul inelului ca mediu până la prin.
    • Se toarnă un vin roșu în tigaie la sucul din friptură, în timp ce tigaia este încă fierbinte, lăsați alcoolul să se fierbe, se adaugă ceapa prăjită mărunțită și se amestecă până se formează un sos gros. Dați acest sos peste friptura dvs.

    avertismente

    • Tigaia trebuie să fie fierbinte, să ia o tavă cu mâner din plastic sau din lemn sau să înfășoare o cârpă uscată în jurul mânerului.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit