DifiTsi.com

Gratar friptură

Când începe sezonul de grătar, lângă carnea tocată vă place să aruncați una sau cealaltă friptură pe grătar. Tehnica gratarului potrivit depinde de tipul de carne selectat. În mod corespunzător, grătarul unei fripturi de dovleac poate fi un adevărat mister pentru unii oameni, dar cu îndrumarea potrivită veți putea răspândi gusturile delicioase din cartierul dvs. și bucurați-vă de o cină delicioasă și gustoasă de friptură. În acest articol veți învăța cum să coaceți corect o friptură de sirenă, indiferent dacă folosiți un grătar de gaz sau de cărbune.

metodă

1
Cumpărați o bucată frumoasă de friptura de lămâie. Friptura de lămâie provine din spatele bovinelor, mai precis din zona șoldului. În căutarea fripturilor serioase, i. carnea este bine pătrunsă de grăsime. Friptele alese ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 25-40 mm și puțin roșiatice, dar nu roșu închis.
  • 2
    Luați fripturile din frigider timp de aproximativ o jumătate de oră până la o oră înainte de gătit pe grătar. Este important să încălziți fripturile la temperatura camerei înainte de a fi prajite, în caz contrar, carnea se contractă și devine puternică la contactul cu căldura.
  • 3
    Îndepărtați fripturile de coapse uscate. Îndepărtați excesul de apă din fripturi, deoarece în cele din urmă veți gratări și nu-l umeziți.
  • 4
    Pregătește-ți friptura cu mirodenii sau marinadă aleasă de dvs. Așezați condimentele sau marinada pe ambele părți ale fripturii.


  • 5
    Luminează grătarul. Coaceți grătarul cu puțin ulei sau un spray de gătit neaderent, astfel încât fripturile dvs. să nu se lipiască. Lăsați grătarul să se încălzească cu adevărat, deoarece fripturile de carne de porc ar trebui să fie gratate la o înaltă căldură uscată.
    • Dacă utilizați un grătar de cărbune, trebuie să alegeți între brichetele regulate de cărbune și cărbune.
  • 6
    Puneți fripturile pe grătar. Fiecare parte a fripturii trebuie să fie pe grătar timp de aproximativ 2 până la 4 minute. Rotiti fiecare friptura odata ce ambele laturi ale fripturii au aspectul dorit. Verificați nivelul de gătire al fripturilor cu un termometru pentru carne. O friptură "medie" atinge o temperatură de 54 ° C, "medie-rară" 52 ° C și "rară" 49 ° C.
  • 7
    Lasati-va fripturile de porc finit pentru o vreme. Acest lucru ajută la redistribuirea lichidului în carne, astfel încât să fie suculent și delicat atunci când este tăiat în felii. Pentru aceasta trebuie să lăsați carnea să se odihnească timp de aproximativ 5 până la 15 minute.
  • 8
    Lasă-l să te guste!

    • Sfaturi

    • Temperatura camerei și friptura uscată garantează un grătar de succes.
    • Dacă utilizați un grătar de gaz sau de cărbune, puteți folosi ciorapii de fumat pentru a adăuga o aromă suplimentară la carne.

    avertismente

    • Dacă friptura dvs. este prea subțire, se va usca datorită căldurii ridicate a grătarului.
    • Nu gatesti friptura inainte de a gati. Ca rezultat, carnea este lipsită de lichid, iar sucurile naturale se pierd.

    Ce ai nevoie

    • vrăbioară
    • Condimente sau marinate
    • Gratar cu gaz sau cărbune
    • clește
    • Carbune sau brichete de mangal
    • propan
    • Uleiul sau spray-ul de gătit neaderent
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit