DifiTsi.com

Pregătiți fripturile din carne de porc

Probabil ați auzit despre carnea de porc friptă, dar probabil că nu știți friptură din carnea de porc. Carnea de porc este o bucată mare de carne de porc cu puțină grăsime. Acest lucru poate face o alegere excelentă pentru felierea în fripturi mai mici. Friptura de carne de porc se numește și cotlet de porc. Ele sunt o bucată de carne suculentă, mai ales când osul este încă pornit. Puteți să le coaceți cu ușurință în tigaie pentru o masă rapidă sau gratar pe grătar sau în cuptor.

ingrediente

Coaceți carnea de porc în tigaie

  • cotlet de porc
  • ¼ cană rapiță sau ulei de gătit pentru prăjire
  • 60 - 125 g de făină
  • 1 lingură de sare

Gătiți cotletul de porc în cuptor

  • cotlet de porc
  • Sare și piper
  • Mai multe condimente (opțional)

Grif de porc cotlete

  • cotlet de porc
  • 2 linguri ulei de gătit
  • Suc de ½ lămâie
  • Sare și piper

metodă

Metoda 1
Coaceți carnea de porc în tigaie

Imagine cu denumirea Friptura de carne de porc cu pasul 1
1
Construiți o stație de gătit. Îndepărtați cotletul de porc cu prosoape de hârtie uscate și lăsate deoparte. Puneți 60 - 125 g de făină într-un castron puțin adânc. Se presara o lingurita de sare si o lingurita de piper proaspat macinat pe faina. Se amestecă totul împreună cu degetele.
  • Dacă copcile sunt groase (mai mult de 2,5 cm), atunci comutați cuptorul la 205 ° C.
  • Imaginea intitulată Friptura de carne de porc cu carne de porc Pasul 2
    2
    Încălziți uleiul în tigaie. Așezați o tavă din fontă sau o tavă cu o fundație grea pe foc mediu sau înalt. Adăugați ¼ ceasca de ulei comestibil sau de rapiță și lăsați-o să se încălzească. Uleiul trebuie să acopere întregul fund al tăvii. Dacă nu, adăugați mai multe.
    • Dacă este posibil, nu prăjiți cotletul în ulei de măsline sau unt. Acestea două ard la căldură mare.
  • Imagine cu denumirea Friptura de carne de porc cu pasul 3
    3
    Pâinea de prăjituri. Puneți-le una câte una în făina de mirodenii și le întoarceți astfel încât să fie acoperite de ambele părți. Luați cotletul din făină și scuturați excesul. După ce atingeți carnea brută, spălați-vă pe mâini cu săpun și apă pentru a evita germenii.
    • Este o idee bună să atingi cotletul cu o singură mână și să stropește făina peste cealaltă. Deci, o mână rămâne uscată, astfel încât amestecul de făină să nu rămână la tine.
  • Imagine cu denumirea Friptura de carne de porc cu paiete Pasul 4
    4
    Puneți cotletul de porc în tigaie. Dacă uleiul este fierbinte și pâlpâie, puneți cu grijă coșurile de porc pregătite în tigaie. Se prăjește timp de trei minute pe căldură medie și mare, se întoarce cu o pereche de clești și se prăjește încă trei minute. Prăjiturelele ar trebui să fie de culoare maro auriu. Dacă sunt slabi, atunci ar trebui să fie gata acum. Dacă acestea sunt groase, puneți-le în cuptor timp de încă 6 până la zece minute pentru a termina gătitul.
    • Indiferent cât de gros sunt acestea, cotletul de porc ar trebui să atingă o temperatură de 60 ° C înainte de a fi gata să servească.
    • După ce ați terminat cotletul de porc în cuptor, asigurați-vă că tigaia pe care o folosiți este impermeabilă.

    • Metoda 2
    Gătiți cotletul de porc în cuptor

    Imaginea intitulată Friptura de carne de porc cu creveți Pasul 5
    1
    Porniți grătarul cuptorului și pregătiți cotletul de porc. Dacă aveți grătarul din partea superioară a cuptorului, introduceți raftul superior astfel încât acesta să fie de 7,5 până la 15 cm de încălzitor. Întoarceți grătarul la înălțime și lăsați-l să se încălzească timp de zece minute. Sareți și ardeți ambele părți ale cotletului de porc generos. De asemenea, le puteți presăra cu aceste mirodenii:
    • pulbere de fenicul
    • praf de usturoi
    • praf de ceapa
    • pulbere de chimion
  • Imagine cu denumirea Friptura de carne de porc cu paiete Pasul 6
    2
    Grilă prima parte a cotletului de porc. Așezați o matriță sau o tavă de prăjire cu folie de aluminiu, astfel încât să fie mai ușor de curățat după aceea. Puneți cotletul de carne tocată pe folie și puneți tava sub gratar. Grăbește copitele de opt până la zece minute. Amintiți-vă că bucățele subțiri se prepară mai repede, iar cele mai groase pot dura mai mult.
    • În cazul în care cotletul dvs. de porc este mai gros de 3,75 cm, luați-l la grătar cu 10-12,5 cm distanță de elementul de încălzire. Acest lucru împiedică arderea exterioară înainte de a trece cotlet-urile.
  • Imagine cu denumirea Friptura de carne de porc
    3


    Rotiti cotletul si gatiti-l din partea de jos. Îndreptați cu atenție cu clești. Puneți-le înapoi sub gratar și gratuiți-le timp de încă șase până la opt minute până la maro auriu.
    • Purtați mănuși de cuptor și aveți grijă atunci când scoateți matrița din cuptor.
  • Imagine cu denumirea Friptura de carne de porc cu creveți Pasul 8
    4
    Lasati cotletul de porc sa se odihneasca inainte de servire. Când cotletul de porc este maroniu pe ambele părți, scoateți tava de prăjit și verificați temperatura din cotlet. Ar trebui să fie între 60 și 70 ° C înainte de a lăsa să se odihnească timp de cinci minute înainte de servire.
    • Perioada de odihna ajuta la relaxarea muschilor, iar aceasta distribuie sucul in mod egal.

    • Metoda 3
    Grif de porc cotlete

    Imaginea intitulată Bucătăria de carne de porc cu creveți Pasul 9
    1
    Se încălzește grătarul și se condimentează cotletul. Rotiți grilajul de gaz la foc mediu. Dacă aveți un grătar de cărbune, încălziți cărbunele și le strângeți în mijloc într-o grămadă. Se presară cartofi de porc pe ambele părți cu sare și piper. Apăsați sucul de jumătate de lămâie peste cotletul de porc și stropiți cu 2 linguri ulei de gătit.
    • În timp ce puteți săriți cuțitele de porc în prealabil cu sare și piper, toarnă sucul de lamaie chiar înainte de grătar.
  • Imaginea intitulată Friptura de carne de porc cu pasul 10
    2
    Puneți cotletul de porc pe grătar. Asigurați-vă că grătarul este curat și puneți cotletul de carne tocată pe grătar. Dacă aveți un grătar de cărbune, puneți-l peste căldură directă (chiar deasupra cărbunelui). În cazul în care cotletul de porc are o grosime de aproximativ 2 cm, gatiți-l timp de patru până la șase minute.
    • În cazul în care cotletul este mai gros (aproximativ 3,75 cm), atunci ei vor gratui mai mult. Pe prima pagină, au nevoie de zece minute mai mult.
  • Imaginea intitulată Friptura de carne de porc cu pasul 11
    3
    Rotiti cotletul si gatiti-l pe cealalta parte. Îndreptați cu atenție cu clești. Lăsați-i să termine gătitul. Grilă mai subțire fripturi pentru încă patru până la șase minute și o mai groasă încă zece minute. Verificați temperatura cotropelor de porc pentru a vedea dacă acestea se află între 60 și 70 ° C. Lăsați-i să se odihnească timp de cinci minute înainte de servire.
    • Dacă doriți dungi decorative pentru grătar, luați în considerare răsucirea cotletului la 90 de grade pe gratar în ultimele minute. Deci ei primesc un model de rețea.

    • Metoda 4
    Selectați și serviți cotlet de porc

    Imagine cu denumirea Friptura de carne de porc cu pasul 12
    1
    Alegeți cotletul de porc. Determinați câte persoane ați preparat și cât de mult carne aveți nevoie. Plan pe persoană 120 g cotlet de porc. Uita-te pentru carnea roz cu unele grăsimi din marmură.
    • Evitați cotletul de porc cu un os întunecat sau pete negre pe grăsime.
  • Imaginea intitulată Friptura de carne de porc cu creveți Pasul 13
    2
    Păstrați cotletul de porc în frigider. Dacă nu pregătiți chiflele de porc imediat când ajungeți acasă, le puteți păstra în ambalaj timp de două până la patru zile. Dacă doriți să le păstrați mai mult, vă recomandăm să le înghetați.
    • Pentru a îngheța chiflele de porc, le înfășurați complet într-un material adecvat de înghețare (cum ar fi hârtia congelatoare sau folia de aluminiu) și stoarceți cât mai mult aer. Etichetați coaja de porc și înghețați-le la -18 ° C până când aveți nevoie de ele.
  • Imagine cu denumirea Friptura de carne de porc cu paiete Pasul 14
    3
    Serviți cotletul de porc. Deoarece cotletul de porc poate face o masă ușoară, îi puteți servi cu mai multe feluri de mâncare, cum ar fi orez, fasole și cartofi. Sau puteți păstra lumina masă și serviți cotletul de porc cu legume prăjite sau o salată condimentată. Alte suplimente posibile sunt:
    • salată de varză
    • cartofi dulci
    • Varză roșie cu mere
    • nap
    • Puritatea fasolei albe
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit