Roșiți un porc întreg

Pentru a face un porc întreg pentru o petrecere sau o prăjitură de porc poate fi distractiv. Dar, de asemenea, face o mulțime de muncă. Nu există instrucțiuni setate pe care să le puteți urmări pentru a vă asigura că porcul este perfect pentru prima dată. Fiecare porc, rețetă și vatră sunt diferite. Dacă dy eubuge respectă liniile directoare de bază, veți avea o senzație mai bună pentru întregul proces. Și de fiecare dată veți progresa și veți găsi noi modalități de a vă prăji porcul. Experimentați cu diferite tehnici. Acest lucru vă va face mai eficient și mai sigur. Rezultatul va fi o carne de porc gustoasă.

conținut

Metodă
Ce ai nevoie

metodă

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 1

Construiți o groapă temporară de foc pe nisip, pietriș sau pe altă suprafață sigură.

Puneți o bucată de cositor pe fundul șemineului.
Puneți pe podeaua șemineului mai multe straturi în format peisaj.

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 2

Umpleți șemineul cu lemne de foc sau cărbune ca sursă de căldură.

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 3

Luați o scuipă care este destul de lungă pentru un porc întreg.

Imaginea intitulată Gătiți un pas întreg de porc 4

Pregătiți porcul pentru prăjire.

Umpleți porcul cu o umplutură. Puteți folosi o rețetă pentru o pâine, cârnați sau orez.

Închideți cavitatea porcului pentru a vă asigura că umplutura rămâne în porc.

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 5

Utilizați un set de Dressiernadeln pentru a atașa porcul la bivol. Practicați bine porcul pentru a vă asigura că nu se deplasează sau aluneca în jos în timpul friptării.

Utilizați sfoară durabilă pentru a asigura bine porcul. Atașați coloana vertebrală a coloanei vertebrale la bivol trăgând firul prin spatele porcului și în jurul biciului și coloanei vertebrale. Faceți acest lucru la câțiva centimetri de-a lungul întregii porți.

Împingeți capul și picioarele astfel încât acestea să fie cât mai aproape de bivol.

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 6

Injectați marinadă sau saramură în friptura de porc cu o seringă pentru carne de mare greutate. Dacă faceți acest lucru înainte de prăjire, friptură devine mai sănătos și mai gustos.

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 7

Dacă nu este deja acolo, puneți rotisorul peste vatră și aprindeți focul.

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 8

Un porc întreg trebuie să fie gătit încet. Vatra nu ar trebui să fie atât de fierbinte încât pielea porcului arde. Dacă porcul gătește prea repede, carnea se poate usca.

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 9

Asigurați-vă că temperatura este de 107 până la 121 de grade și țineți-o. Utilizați un termometru de grătar sau un termometru pentru a testa temperatura suprafeței carnei de porc în mai multe locuri pentru a asigura o prăjire chiar.

Asigurați-vă că temperatura este uniform distribuită pe vatră, astfel încât toată carnea de porc friptă să gătească uniform. Pentru a regla distribuția de căldură, puteți răspândi cărbuni sau cărbuni în jurul vetrei.

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 10

Asigurați-vă că porcul nu este prea aproape de flacără. Este important să frigeți porc lent pe rotisor pe o perioadă de 4 până la 24 de ore. Timpul exact depinde de mărimea porcului și de temperatura alimentelor.

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 11

Mănâncă carnea de porc întreagă în mod regulat. Deci friptul rămâne frumos suculent și creează o glazură frumoasă care adaugă o aromă suplimentară pe pielea porcului.

Imaginea intitulată Gatiți un pas întreg de porc 12

Verificați dacă porcul dvs. este gătit și poate fi mâncat în siguranță. Puteți face acest lucru prin măsurarea temperaturii interne a cărnii de porc friptură cu un termometru pentru carne în diferite puncte.

Includeți hameiul și umerii porcului. Acestea sunt cele mai intense părți ale cărnii. Temperatura trebuie să fie de 71 până la 74 de grade.