DifiTsi.com

Introduceți carnea de porc

Încărcarea produselor alimentare a fost mult timp un mod eficient de a opri deteriorarea, în special înainte de refrigerare. Cu toții știm legumele murate, cum ar fi castraveții murate. Carnea tocată este mai puțin cunoscută în aceste zile. Doar pentru că nu este așa de bine cunoscut nu înseamnă că punerea cărnii este o pierdere de timp. Gustos și ușor - aici sunt câteva metode pentru carnea de porc.

metodă

Metoda 1
Pentru un gust bun de mâncare de carne de porc rapid în oțet

Imaginea intitulată Pickle Pork Step 1
1
Pune ingredientele și lucrurile de care aveți nevoie împreună. Ai nevoie de un vas mare care nu reacționează (de exemplu, argilă, ceramică, sticlă, oțel inoxidabil), o livră de carne de porc de umăr sau abdomen, tăiat în 5 cm cuburi, ½ otet cana mere, ¼ cana de zahar, ¼ sos ceașcă de soia, mai multe Bay leaves, 2 cuișoare de usturoi și suficientă apă pentru a acoperi porcul. Probabil doriți să serviți carnea cu orez, deci trebuie să fiți gatiți înainte sau în același timp cu pregătirea carnea de porc.
  • Această metodă rapidă și ușoară necesită prepararea cărnii de porc în oțet peste căldură pentru a adăuga aromă la carne. Această metodă este de ex. popular în Filipine, unde se numește de obicei Adobo.
  • Imaginea intitulată Pickle Pork Step 2
    2
    Pune toate ingredientele în oală. Așezați oala pe blatul de lucru sau în frigider timp de o oră pentru a marina. Acest lucru face ca arome de condimente și oțet pentru a intra în carne.
    • Nu puteți păstra această rețetă atâta timp cât alte metode din acest articol nu se aplică, deoarece este vorba de gust, nu de conservare.
  • Imagine cu denumirea Pickle Pork Step 3
    3
    Puneți vasul pe sobă când carnea de porc este marinată. Gatiti continutul la foc mic timp de aproximativ 30 de minute pana cand carnea de porc este bine preparata si se desparte.
    • Fiți atenți la carnea de porc în timp ce fierbeți. Se amestecă o dată după jumătate din timpul de gătire.
  • Imagine cu denumirea Pickle Pork Step 4
    4
    Scoateți carnea de porc din lichid cu o lingură cu crestătură și o serviți cu orez. Carnea de porc ar trebui să fie delicată, iar gustul oțetului ar trebui să-i dea gustul special.

    • Metoda 2
    Se culeg rapid de carne de porc - are un gust bun și conservat

    Imaginea intitulată Pickle Pork Step 5
    1
    Pune ingredientele și lucrurile de care aveți nevoie împreună. Pentru această variantă de carne de porc murătură veți avea nevoie de un lichid de decapare în care se înmoaie carnea de porc timp de 3 zile. Din moment ce durează atât de mult, faceți-o cu suficientă plumb.
    • Veți avea nevoie de o oală mare, o pungă mare de plastic și un castron pentru a pune sub sac.
    • În plus față de mai multe kilograme de carne de porc (dezosat de pe umăr), veți avea nevoie de 1 litru de oțet alb, 1 lingură de sare, o duzină de piper și o varietate de alte mirodenii. O lingurita de telina, cateva catei de usturoi intregi sau cateva frunze de dafin da carnei un gust frumos.
  • Imagine cu denumirea Pickle Pork Step 6
    2
    Puneți otetul și condimentele în oală. Gatiti la foc mic pentru cateva minute pentru a adauga arome de condimente la lichid. Luați lichidul din căldură.
  • Imagine cu denumirea Pickle Pork Step 7
    3
    Lăsați lichidul să se răcească la temperatura camerei. Spre deosebire de metoda rapidă, carnea nu este expusă la căldură.
    • În timp ce lăsați lichidul de conservare să se răcească, puteți pregăti carnea de porc. Tăiați-o în cuburi de 2 cm și îndepărtați cea mai mare parte a grăsimii, dacă mai rămân multe.
  • Imagine cu denumirea Pickle Pork Step 8
    4


    Se toarnă lichidul de conservare în punga de plastic când se răcește la temperatura camerei. Punga este susținută de castron. Puneți bucățile de carne de porc în lichid. Asigurați-vă că toată carnea de porc este scufundată în lichid.
    • Închideți sacul și asigurați-vă că obțineți cât mai mult aer. Acest lucru asigură că carnea de porc nu este expusă la aer, ceea ce poate provoca stingerea pieselor de contact cu aer.
  • Imagine cu denumirea Pickle Pork Step 9
    5
    Păstrați sacul de carne de porc în frigider timp de 3 zile.
  • Imaginea intitulată Pickle Pork Step 10
    6
    Scoateți carnea de porc de la frigider și gătiți-o în conformitate cu rețeta pe care o adăugați. Chiar dacă carnea de porc se păstrează și, prin urmare, se păstrează, trebuie încă fiertă.
    • Această variantă de carne tocată este adesea servită în New Orleans cu fasole roșie și orez, denumită adesea carne de muraturi. Doar adăugați carnea de porc la fasole în stadiile incipiente de preparare ca și în cazul baconului.
    • Această variantă de carne de porc murat poate fi, de asemenea, adăugată la o varietate de legume cu frunze ca o tocană, de ex. la varză.
  • Imaginea intitulată Pasul de porc de miere 11
    7
    Înghețați resturile de carne de porc conservată. În timp ce se conservă într-o oarecare măsură, reziduurile rămân mai lungi prin înghețare.

    • Metoda 3
    Carne de porc în apă sărată - pentru gust și conservare

    Imaginea intitulată Pasul de carne de porc 12
    1
    Pune ingredientele și lucrurile de care aveți nevoie împreună. Această metodă tradițională de antrenare a porcului constă din imersarea cărnii de porc într-o soluție bogată în sărat. In cea mai simpla varianta sunt carne de porc, un bol nereactiv mare (de exemplu, ceramică sau oțel inoxidabil), apă și sare necesară. Cu toate acestea, gustul cărnii de porc poate fi mult îmbunătățită prin adăugarea de zahăr, ierburi și condimente, cum ar fi piper, frunze de dafin, usturoi, cuișoare, ceapă și cimbru uscat.
    • În plus, poate doriți să adăugați azotat de potasiu (cunoscut și sub denumirea de sare), care împiedică creșterea anumitor bacterii, în special a bacteriilor responsabile de botulism.
    • Această metodă de încărcare durează un număr semnificativ de zile, de fapt între 7 și 14. Planificați destul de mult în avans pentru a termina atunci când doriți să-l utilizați.
  • Imagine cu denumirea Pickle Pork Step 13
    2
    Puneți carnea de porc în oală și adăugați suficientă apă, astfel încât carnea de porc să fie complet scufundată în apă, dar vasul nu se deplasează.
  • Imaginea intitulată Pasul de porc de carne 14
    3
    Scoateți carnea de porc și lăsați-o la o parte pentru câteva minute. Apoi adăugați restul ingredientelor. Se amestecă lichidul astfel încât condimentele să fie distribuite uniform și sărurile să se dizolve în apă.
    • Cantitatea de sare necesară depinde de cantitatea de apă în care o dizolvați. Pentru a vă asigura că apa este suficient de sărată, luați un ou crud și puneți-l în apă. Când plutește, apa este destul de sărată.
  • Imaginea intitulată Pasul de carne de porc 15
    4
    Întoarceți carnea de porc înapoi la lichid, asigurându-vă că este complet scufundat. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider timp de 7 până la 14 zile.
  • Imagine cu denumirea Pickle Pork Step 16
    5
    Scoateți din frigider și adăugați-l la rețeta preferată. Ca și în cazul altor metode de carne de porc, carnea trebuie să fie gătită înainte de consum.
    • În mod tradițional, această formă de carne de porc murat a fost prăjită cu mere. Cu toate acestea, această variantă de carne de porc murat este de asemenea excelentă prăjită sau fiartă.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit