DifiTsi.com

Pregătește o carne de porc

O carne de porc bine pregătită poate fi o experiență culinară specială. În timp ce această parte a porcului este puțin mai scumpă decât alte tipuri de carne de porc, nu există oase și foarte puțin grăsime, astfel încât să puteți obține mai mult pentru banii dvs. Aflați cum să selectați, să pregătiți și să pregătiți o carne de porc pentru o masă gustoasă și parfumată.

metodă

Imaginea intitulată Gătitul de porc de porc Pasul 1
1
Cumpărați o carne de porc la măcelar sau în supermarket. Cele mai multe carne de porc cântăresc puțin mai mult sau mai mult decât o lire, ceea ce este suficient pentru trei sau patru oaspeți. Planificați în funcție de numărul de oaspeți pe care doriți să îl găzduiți.
  • Imaginea intitulată
    2
    Alegeți o metodă de preparare din lista de mai jos. Experimentați cu mirodenii preferate.
  • Imaginea intitulată Gătitul proaspăt de porc
    3
    Alegeți o metodă de gătit din lista de mai jos. Decideți dacă doriți să coaceți coapsa, grătarul sau prăjiturile în tava.

    • Metoda 1
    Metode de preparare pentru carnea de porc

    Imaginea intitulată Gătitul de porc pentru prăjituri Pasul 4
    1
    Faceți un amestec de condimente uscat. Folosind ierburile și condimentele preferate, pregătiți un amestec cu care frecati coapsa înainte de a găti. Ele vor forma o crustă în timp ce gătesc coapsa.
    • Veți avea nevoie de aproximativ jumătate de cană din acest amestec de plante / condimente per kilogram de carne.
    • Pur și simplu răspândiți amestecul cu o lingură pe coapsa de carne de porc și frecați-o cu mâna peste carne.
    • Luați în considerare luarea unei marinade picante de ardei iute de pudră de ardei gras, praf de usturoi, pulpă de chimen și piper. Sau preparați un amestec italian de plante de oregano uscat, patrunjel, cimbru și cilantru. În general, acest lucru ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de ceașcă plin. Adăugați și câteva cozi de sare.
  • Imaginea intitulată Gătitul de porc proaspăt Pasul 5
    2
    Puneți carnea de porc într-o saramură. Acest lucru face ca carnea sa fie licitata si distribuie aroma pana la mijloc. Realizați saramura din 1 litru de apă și multă sare.
  • Puneți coapsa într-o cratiță cu lacul și lăsați-o să stea acoperită în frigider peste noapte.
  • Când sunteți gata să gătiți carnea de porc, scoateți-o din lac și înmuiați-o.
  • Puteți adăuga mai multă aromă la lac prin adăugarea de condimente cum ar fi cumin, fulgi de ardei uscați sau chiar sirop de arțar. Gustul tău să decidă cât de mult ai pus în fiecare.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de porc cu paiete 6


    3
    Marinați coapsa. O marinadă este un fel de soluție salină, dar în loc de apă folosiți un amestec de oțet, ulei și mirodenii. Faceți o marinadă de 1/2 ceașcă de ulei de măsline și 1/2 oală de oțet. Amestecați o linguriță fiecare cu mirodenii preferate.
  • Puneți carnea de porc într-o pungă de plastic sigilantă și turnați marinada în ea. Sigilați sacul și lăsați-l în frigider peste noapte.
  • Îndepărtați coapsa din sac înaintea gătirii și uscați-o.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de porc cu paiete
    4
    Umpleți carnea de porc.
  • Tăiați coapsa în lungime, astfel încât să rămână împreună pe o bandă de aproximativ 2 cm lățime. Deschide-l.
  • Acoperiți coapsa cu învelișul din plastic și aplatizați cu un agitator de carne.
  • Răspândiți amestecul preferat de condimente sau alte condimente peste el sau faceți o umplere cu câteva cești de brânză și pesmet.
  • Începeți rostogolirea coapsei de la un capăt. Utilizați câteva scobitori pentru a împiedica redeschiderea rolei.
  • Acum pregătiți carnea de porc folosind una din următoarele metode.

    • Metoda 2
    Metode de gătit pentru carnea de porc

    Imaginea intitulată Gătitul de porc de porc Etapa 8
    1
    Roșii carnea de porc din cuptor.
    • Pregătiți coapsa folosind una din metodele descrise mai sus.
    • Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
    • Puneți coapsa într-o tigaie de prăjit.
    • Roast timp de aproximativ 30 de minute. Apoi se rotește și se prăjește încă 25 de minute.
    • Carnea de porc este gata atunci când temperatura internă ajunge la 63 ° C.
    • Scoateți coapsa din cuptor și lăsați-o să stea 10 minute înainte de servire.
  • Imaginea intitulată Gătitul de porc de porc Etapa 9
    2
    Grilă carnea de porc.
  • Pregătiți coapsa folosind una din metodele descrise mai sus.
  • Încălziți grătarul la foc mediu.
  • Puneți coapsa pe grătar. Asigurați-vă că nu le puneți direct peste cărbuni sau flăcări fierbinți - utilizați numai căldură indirectă, altfel ar arde.
  • Gatiti spatele pentru aproximativ 30-40 de minute, ocazional transformandu-l.
  • Carnea de porc este gata atunci când temperatura internă ajunge la 63 ° C.
  • Lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.
  • Imaginea intitulată Gătitul proaspăt de porc
    3
    Roșiți carnea de porc în tigaie.
  • Pregătiți coapsa folosind una din metodele descrise mai sus.
  • Preîncălzi cuptorul la 300 ° C.
  • Așezați o tigaie cu puțin ulei pe plită peste foc mediu.
  • Roșiți carnea de porc în tigaie. Dacă este maro pe o parte, o întoarceți și o luați de cealaltă parte.
  • Acum puneți carnea de porc într-o tigaie de prăjire.
  • Așezați tava de prăjire în cuptor și prăjiți coapsa timp de aproximativ 15 minute sau până când temperatura internă ajunge la aproximativ 63 ° C.
  • Lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.

    • Sfaturi

    • Când fiarta este gătită, lăsați-o să se odihnească timp de cel puțin 5-10 minute. Acest lucru permite sucurilor să se răspândească în întreaga carne, făcându-l să fie ofertă în acest fel. Dacă tăiați deschis coapsa prematur, sucurile curg și cu ei aroma.
    • Pentru a obține o bucată mai solidă de carne, scoateți coapsa din căldură imediat ce temperatura internă ajunge la 63 ° până la 68 ° C și lăsați-o să se odihnească timp de 5-10 minute. Cu cât scoți carnea mai devreme de căldură, cu atât mai roz va fi. Experimentați-vă cu temperaturile pentru a afla ce combinație de culoare roz și juiciness este cel mai bine pentru dvs.
    • Tăiați carnea de porc după faza de repaus în felii de grosime de aproximativ 2 cm. Pentru a face ca friptul să arate mai bine, tăiați întreaga bucată, deoarece este mai ușor de servit. Cu toate acestea, puteți tăia doar o parte și apoi permiteți oaspeților dvs. să se taie felii.
    • Utilizați un termometru de gătit la preparare. Puneți-o atât de departe în carnea pe care vârful ajunge la mijloc pentru a obține o măsurare exactă. Secretul unei carne de porc bine pregătit constă în încheierea procesului de gătire în timp util. Chiar dacă ești foarte atent, poți să-ți pui ușor coapsa.
    avertismente
    • Pentru a evita contaminarea suprafețelor de lucru ale bucătăriei cu bacterii, spălați-vă bine mâinile înainte de a lucra cu carnea și apoi din nou.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cotlet de porc
    • condimente
    • Bucătărie sau grătar
    • termometru de gătit
    • cuțit
    • servire fel de mâncare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit