Friptura de carne de porc

În aproape fiecare frigider sau fiecare congelator îi veți găsi. La multe sărbători de familie sau la plăcile de meniuri festive la evenimentele pe care le întâlniți, de asemenea. Vorbim despre friptura de porc, uneori, de asemenea, cunoscut sub numele de friptura de somon sau feliate subțire ca o friptura minute. Dacă doriți să vă pregătiți fripturile de carne de porc, ar trebui să începeți cu o carne de înaltă calitate de la măcelar, de pe piața ecologică sau de la băcănie alături. De asemenea, manipularea igienică a cărnii ar trebui să fie întotdeauna prima. Curățați temeinic mâinile și toate suprafețele de lucru care au intrat în contact cu carnea brută. Friptura de porc poate fi prăjită, coaptă, prăjită sau la grătar. Așa că alegeți rețeta preferată și începeți.

conținut

Metodă

Metoda 1pâine ca un șnțel în tigaie
Metoda 2fripturi de porc coapte în cuptor
Metoda 3se prăjește ca o friptură în tigaie
Metoda 4grătare de carne de porc

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Pâine ca un șnțel în tigaie

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc fără carne Pasul 1

În primul rând, placa carnea. Acest lucru îi permite să frigească mai repede fără a arde în exterior.

Puneți fiecare felie între două coli de hârtie pergament sau ceară. Apoi, folosiți un agitator de carne sau un bolț pentru a arde carnea până când este suficient de subțire. Grosimea ideală este cuprinsă între 1,2 cm și 0,6 cm.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc fără găleată Pasul 2

Se toarnă un ou într-un castron sau pe o placă și se adaugă aproximativ 30 ml de lapte sau apă.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc fără găini Pasul 3

Acum puneți carnea în lichid la un moment dat, rostogolindu-l din toate părțile.

Imagine cu titlul Bucătar de carne de porc fără carne de pasare Pasul 4

Apoi rulați felii în pesmet. În loc să se găsească fructele simple de pâine, puteți folosi și biscuiți tăiați, mâncăruri de pâine prăjită, făină de ovăz sau făină netedă.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc fără carne pas 5

Încălziți puțin ulei la viteză medie într-o tigaie. Pentru un gust mai bun și o culoare galben auriu, adăugați puțin unt în tigaie și lăsați-o să se topească.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc fără pui Pasul 6

Puneți șnțelul în tigaie și păstrați-l timp de 5 minute din fiecare parte.

Imaginea intitulată Bucătar de găină fără carne de pasare Pasul 7

Când este maro auriu, scoateți din tigaie și lăsați să se fierbe timp de 3-4 minute înainte de servire.

Metoda 2
Fripturi de porc coapte în cuptor

Imagine cu titlul Bucătar de carne de porc fără găini Pasul 8

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius.

Imaginea cu titlul Bucătărie de găină proaspătă de găină Pasul 9

Stergeti carnea de porc. Puteți să vă păstrați lucrurile simple, deci numai sezonul cu sare și piper, dar puteți folosi și ierburi și mirodenii diferite sau coaceți legume împreună cu carnea sau chiar pâine aici și apoi coaceți.

Pentru un gust și mai aromat, variat, puteți folosi rețete cu marinate. Carnea trebuie apoi pusă în ea cu câteva ore înainte. Puteți marina, de ex. din sos de gratar, Teriyaki, suc de lămâie, ulei și oțet sau chiar dressing pentru salate.

Imaginea intitulată Bucătar de găină fără carne de pui Pasul 10

Așezați fripturile de porc într-o poziție laterală într-o tavă mare de prăjire, o foaie de copt adâncă sau o farfurie de coacere.

Imagine cu titlul Bucătar de găină fără carne de pasare Pasul 11

Acum coaceți carnea în cuptor timp de 15-20 de minute. Nu acoperiți fripturile.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc fără pui Pasul 12

Scoateți tava sau placa din cuptor și lăsați fripturile să se odihnească timp de 3 până la 4 minute înainte de servire.

Metoda 3
Se prăjește ca o friptură în tigaie

Imagine cu titlul Bucătar de carne de porc fără carne de prăjit Pasul 13

Se încălzește uleiul vegetal mediu într-o tigaie conform gustului. Orice ulei vegetal sau de măsline poate fi folosit.

Dacă doriți ca fripturile să se înmoaie bine din exterior, topește puțin untul în tigaie.

Imagine cu titlul Bucătar de carne de porc fără găini Pasul 14

Sprângeți carnea cu sare, piper și alte ierburi sau condimente pentru a gusta. În multe rețete, rozmarin, usturoi, oregano, ardei grași sau boia de ardei, chiar și uneori salvie este folosit.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc fără carne Pasul 15

Se prăjește fripturile de porc pe fiecare parte timp de 4 minute până când acestea sunt frumos maro.

Dacă ați tăiat steakurile mai groase, ar trebui să le prăjiți mai întâi în tigaie și apoi să continuați să gătiți în cuptor până când acestea sunt terminate.

Metoda 4
Grătare de carne de porc

Imagine cu titlul Bucătar de carne de porc fără carne pasul 16

Porniți grătarul și lăsați-l să se încălzească.

Imaginea intitulată Bucătar de găină fără carne de pasare Pasul 17

Se toarna felii de carne cu sare si piper, precum si alte condimente pentru a gusta. Pentru unele rețete de grătar, primul strat de carne cu sos de grătar sau pune-l într-o marinată înainte de a gratar.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc fără găini Pasul 18

Așezați fripturile în cel mai fierbinte loc pe grătar.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc fără carne Pasul 19

Când carnea devine maro maronie la margini și trece prin ea, întoarceți friptul și rotiți-l din nou pe cealaltă parte la fel de mult timp.

Imaginea intitulată Gătiți carnea de porc fără pui Pas 20

Când friptura se termină, scoateți fripturile din grătar și lăsați-le să se odihnească încă 5 până la 10 minute. Apoi se pot mișca mai departe în interior și sucul se poate răspândi în mod egal.

Sfaturi

Asigurați-vă întotdeauna că carnea de porc este suficient de încălzită. Temperatura de bază ar fi trebuit să fie de cel puțin 63 de grade Celsius. Cel mai bine este să folosiți un termometru de penetrare pentru a fi sigur. Dacă nu este disponibil niciun termometru pentru carne, tăiați friptură în mijloc. Carnea trebuie să fie doar roz deschis, iar sucul trebuie să apară ca un lichid limpede.