Reîncălziți fripturile

În timp ce friptura proaspăt preparată este delicată și gustoasă, atunci când este reîncălzită, ea devine adesea uscată, gingivă și fără gust. Dacă doriți, de asemenea, să vă bucurați de o friptură reîncălzită, încercați una dintre metodele descrise aici.

conținut

Metodă

Metoda 1Încălziți o friptură pe sobă
Metoda 2căldură caldă în cuptor
Metoda 3se încălzește și se prăjește fierbinte

Sfaturi
Ce ai nevoie

Metode pentru aragaz
Metode pentru cuptor
Se încălzește și se prăjește fierbinte

metodă

Metoda 1
Încălziți o friptură pe sobă

Luați friptura din frigider și lăsați-o să se încălzească timp de câteva minute pe raftul bucătăriei. Carnea preparată are un gust mai bun atunci când este încălzit de la temperatura camerei. Încălziți o tigaie, adăugați friptură în tigaie și presărați untul deasupra. Lăsați-l pe sobă până când este cald, dar nu fierbinte.

Ar putea fi mai ușor să setați soba un pic mai fierbinte la început - dar opriți-o imediat ce untul începe să se topească. Carnea își pierde gustul foarte repede, deci ai grija.

Puneți friptura rămasă într-o pungă de plastic sigilată cu fermoar. Adăugați mirodenii, cum ar fi usturoiul tocat, ceapa tocata sau varza, sarea si piperul negru. Închideți sacul și puneți-l într-un vas mic, cu apă ușor fiartă. În funcție de grosime, încălziți carnea între 4 și 6 minute.

Această metodă nu este potrivită dacă doriți să încălziți mai mult de o friptură. Dacă întreaga familie vă așteaptă pentru carne, puneți-o în cuptor sau în tigaie.

Se încălzește carnea rămasă în tigaie și se toarnă peste stocul de carne de vită. Încălziți farfuria până când bulionul începe să fiarbă și apoi fierbeți carnea până când este suficient de caldă. Mâncați-o sau tăiați-o pe un sandwich.

Tăiați carnea rămasă și prăjiți-o cu legumele preferate. Serviți-l cu sos de orez și de soia. Orezul fierbinte va distrage atenția de la singura carne caldă și își va face gustul.

Metoda 2
Căldură caldă în cuptor

Ia gustul unei fripturi suculente încălzindu-l în cuptorul cu microunde. Puneți carnea pe feluri de mâncare cu microunde și amestecați puțin sos de friptură, pansament italian, sos teriyaki sau bbq și puțin ulei sau unt topit peste el. Acoperiți și încălziți cuptorul cu microunde la setarea de energie medie.

Nu încălzi prea mult și verifică la fiecare câteva secunde, altfel se va usca. Este esențial să alegeți o setare medie de watt, deoarece o doză de radiație prea mare distruge gustul.

Alternativ, puteți lăsa frigerea preîncălzită la temperatura camerei între 30-45 de minute. Acest lucru face ca grăsimea și sucurile să iasă și îi dau gustului carnea. În timpul așteptării, preîncălziți cuptorul la 80 ° C.

Așezați carnea pe o tavă de copt cu o jantă largă și puneți-o în cuptor timp de 10-12 minute după ce atinge temperatura dorită. Ele sunt atât de încălzite, dar nu sunt gătite. Combinați carnea cu o garnitură fierbinte pentru a menține temperatura.

Metoda 3
Se încălzește și se prăjește fierbinte

Preîncălziți cuptorul la 120 ° C.

Puneți fripturile pe o grătar pe o coală de copt. Lăsați-l în cuptor timp de aproximativ 30 de minute până când ajunge la aproximativ 43 ° C în centrul său. Cel mai bine este să folosiți un termometru pentru carne.

Asigurați-vă că nu se încălzesc sau vor începe să gătească. Timpul depinde de grosimea fripturii.

Încălziți câteva linguri de ulei într-o tavă. Pe măsură ce uleiul devine mai fierbinte, puteți scoate fripturile din cuptor. Se usucă cu un prosop de hârtie și se lasă deoparte. Uleiul este suficient de fierbinte când începe să fumeze.

Se prăjește friptura de pe ambele fețe până când este maro și crocantă. Aceasta durează aproximativ 60-90 de minute pe pagină. Îndepărtați fripturile de la căldură și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.

Ar trebui să fie aproape la fel de suculent ca proaspăt gătit, dar crocant -- nu neapărat rău. Este posibil să dureze mai mult pentru a încălzi fripturile în cuptorul cu microunde, dar merită cu siguranță.

Sfaturi

Friptura rămasă poate fi tăiată în fâșii și în stil fajita servită cu ceapă, roșii și ardei. Adăugați un alt spritzer de suc de lămâie și serviți totul într-o tortilla cu smântână și salsa.
De asemenea, puteți folosi friptul rece. Mâncați-o sau tăiați-o în benzi subțiri și adăugați-o într-o salată cu brânză feta sau brânză albastră.
Tăiați carnea rămasă în bucăți mici și apoi combinați cu o supă de ciuperci, ciuperci proaspete, ceapă tocată, smântână și sare și piper a la stroganoff. Dacă încă mai aveți sos, amestecați și el. Gatiti timp de 15-20 de minute si serviti cu orez sau paste.