DifiTsi.com

Se prepară fripturi în tigaie

Cu acest tip de preparat se pot prăji fripturi delicioase, uimitor de fragile și aromate.

metodă

Imagine cu denumirea Pan Sear a Steak Pasul 1
1
Cumpără fripturi de 2,5 până la 4 cm grosime și se potrivesc într-o tavă rezistentă la căldură. Fonturile din fontă sau din oțel albastru sunt cele mai bune. Carnea trebuie fie să aibă o bandă de slănină, fie să fie puternic marmorată.
  • Imagine cu denumirea Pan Sear a Steak Pasul 2
    2
    Lăsați friptul să se încălzească la temperatura camerei.
  • Imagine cu denumirea Pan Sear a Steak Pasul 3
    3
    Se toarna carnea cu ulei de masline si se condimenteaza cu piper negru si un varf de sare.
  • Imagine cu denumirea Pan Sear a Steak Pasul 4
    4
    Încălziți tigaia în cuptor la 260 grade Celsius.


  • Imagine cu denumirea Pan Sear a Steak Pasul 5
    5
    Așezați tava roșie pe sobă, așezați și aragazul la cel mai înalt nivel și lăsați cuptorul să funcționeze la 260 de grade.
  • Imagine cu denumirea Pan Sear a Steak Pasul 6
    6
    Strângeți friptura cu clești de prindere, puneți bine partea de grăsime, astfel încât grăsimea să se răspândească în tigaie.
  • Imagine cu denumirea Pan Sear a Steak Pasul 7
    7
    Roșiți friptura timp de 30 de secunde, răsturnați-o și prăjiți a doua parte timp de jumătate de minut.
  • Imagine cu denumirea Pan Sear a Steak Pasul 8
    8
    Puneți tigaia cu friptura în cuptor timp de 3 minute, rotiți fripturile în jurul lor și gătiți încă 3 minute în cuptor. Cele 3 minute fiecare ar trebui să fie suficiente pentru ca friptul să fie mediu, deci carnea este încă roză în interior.
  • Imagine cu denumirea Pan Sear a Steak Pasul 9
    9
    Scoateți tava cu fripturile din cuptor și acoperă-le cu folie de aluminiu. Lăsați-o să se odihnească timp de două minute. Friptura încă gătește un pic mai mult în acest timp.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit