DifiTsi.com

Pregătirea filetului mignon

Ce zici de un mignon delicios, delicios, de mâncare pentru cină de azi? Filet Mignon este o lingurita scurta. Acesta este servit singur sau cu un sos de unt și ierburi delicioase. Păstrați lectură pentru a pregăti un fantastic filet mignon - este mai ușor decât ați putea crede!

ingrediente

Fried filet mignon

  • Fileu mignon fripturi
  • Unt clarificat
  • Sare și piper

Fileu la grătar mignon

  • Fileu mignon fripturi
  • Unt topit
  • Pâine prăjită proaspătă
  • Sare și piper

Fileu mignon cu unt și ciuperci

  • 2 fileuri, fiecare având o grosime de 180 g și o grosime de 2,5 cm
  • 4 linguri unt
  • 2 linguri de ulei de arahide
  • Sare și piper
  • 1 ceapă galbenă mică, tăiată în jumătate și tăiată în inele
  • ciuperci

metodă

Metoda 1
Fried filet mignon

Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 1
1
Lăsați fripturile să se încălzească până la temperatura camerei. Puneți-l pe o farfurie pe blatul de lucru timp de aproximativ 15 minute. Acest lucru vă ajută să gătiți mai uniform.
  • Imagine cu denumirea Cook Filet Mignon Pasul 2
    2
    Tăiați fripturile cu un agitator de carne.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 3
    3
    Se condimentează fripturile cu sare și piper.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 4
    4
    Adăugați suficient unt într-o tigaie de coacere.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 5
    5
    Se încălzește tigaia pe foc mediu.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 6
    6
    Puneți fripturile în tigaie și prăjiți timp de trei minute.
    • Adăugați 30 de secunde la timpul de gătire pentru "mediu rar" (mediu până la sânge).
    • Adăugați un minut la timpul de gătire mediu.
    • Adăugați timpul de gătire pentru "mediu bine" (mediu până la) un minut și jumătate.
    • Adăugați timpul de gătire pentru "bine făcut" (prin) cel puțin două minute.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 7
    7
    Rotiți fripturile și prăjiți de cealaltă parte timp de trei minute.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 8
    8
    Servire.

    • Metoda 2
    Fileu la grătar mignon

    Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 9
    1
    Încălziți grătarul sau grătarul cuptorului.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 10
    2
    Lăsați fripturile să se încălzească până la temperatura camerei.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 11
    3
    Faceți-l licitată cu un agitator de carne.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 12
    4
    Se condimentează cu sare și piper după cum doriți.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 13
    5
    Se topește cîteva linguri de unt într-o cratiță.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 14
    6
    Îndepărtați fripturile condimentate în untul topit.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 15
    7
    Coaceți fripturile cu unt de carne proaspătă.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 16
    8
    Îndepărtați cu grijă câțiva alții cu unt topit peste pesmet.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 17
    9


    Puneți fripturile pe grătar și gătiți timp de patru minute.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 18
    10
    Rotiți fripturile și gătiți încă patru minute.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 19
    11
    Servire. Se servesc cel mai bine cu unt aromat sau sos de tarhon.

    • Metoda 3
    Fileu mignon cu unt, ierburi și ciuperci

    Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 20
    1
    Așezați fileurile afară pentru a le încălzi la temperatura camerei.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 21
    2
    Încălziți o tigaie peste căldura medie până la cea mare până la punctul în care aproape fumează.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 22
    3
    Se topește o lingură de unt în tigaie.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 23
    4
    Pulverizați ceapa și ciupercile. Se amestecă frecvent și se prepară până când ceapa este sticlă și ciupercile sunt moi.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 24
    5
    Stabiliți ciupercile și ceapa deoparte. Luați ceapa și ciupercile din tigaie și puneți-le în castron.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 25
    6
    Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie și puneți-o înapoi pe căldură.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 26
    7
    Serviți piper și sare proaspăt peste toate părțile fripturilor. Nu trebuie să frecați condimentele în carnea de vită.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 27
    8
    Se topește untul rămas în tigaie.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 28
    9
    Puneți fileurile în tigaie și le presați ușor în unt. Gare timp de trei minute.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 29
    10
    Răsuciți fileurile și gătiți timp de trei minute pe cealaltă parte.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 30
    11
    Puneți ceapa și ciupercile înapoi în tigaie. Se amestecă ocazional.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 31
    12
    În ultimul minut, lingurați untul peste fileuri.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Pasul 32
    13
    Lăsați fițele să se odihnească timp de cinci până la zece minute.
  • Imagine cu titlul Cook Filet Mignon Final
    14
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Verificați carnea atingând-o, nu taie-o, astfel încât să-și păstreze aroma.
    • Timpii de gătire de mai sus se aplică la filetul de 180 g. Pentru bucăți mai groase (mai mult de 2,5 cm), timpul de gătire variază.
    • Utilizați o tigaie din fontă. Se încălzește uniform și este în siguranță în cuptor.
    • Filet Mignon poate fi prăjit, prăjit sau tăiat în medalioane. Piesele mici pot fi de asemenea folosite pentru frigaratorii din carne.

    avertismente

    • Acordați atenție perioadei de preparare, altfel veți fi prăjit prea mult fileul.
    • Fileurile nu trebuie să fie mai mult decât mediu până la mediu / prin.
    • Dacă hineinschneidest în friptură și este prea crud pentru tine, apoi pus înapoi în tigaie fierbinte si se prajeste pe fiecare parte timp de un minut.
    • Tigaia din fontă devine foarte fierbinte. Ai grija!

    Ce ai nevoie

    • Gratar fierbinte, grătar sau grătar
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit