DifiTsi.com

Pregătiți calamari

Puteți pregăti calamari sau caracatiță în mai multe moduri. Dacă doriți un aperitiv crocant sau o gustare, faceți calamare prajite. Faceți fripturile de caracatiță un fel de mâncare principală. Puteți, de asemenea, transpira calamari într-un anumit ulei cu condimente și le servesc cu paste sau orez sau gratar calamares pentru o masă în afara. Efectuarea calamarelor este mai ușoară dacă folosiți calmarul deja curățat.

metodă

Metoda 1
Călăria prăjită

Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 1
1
Tăiați calmarul în inele groase de 1,3 cm.
  • Dacă calmarul are în continuare tentacule, lăsați-le intact dacă faceți așa.
  • Imagine cu denumirea Cook Calamari Pasul 2
    2
    Așezați o tigaie sau o tigaie pe sobă și umpleți cu 7,5 cm de ulei.
  • Pentru calamarele prajite, încălziți uleiul la 180 ° C.
  • Imagine cu denumirea Cook Calamari Pasul 3
    3
    Se amestecă două cești (500 ml) de făină cu sare, piper și patrunjel, pentru a gusta într-un bol de amestecare.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 4
    4
    Trageți inelele calamare prin amestecul de făină.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 5
    5
    Gatiti calamarile prin plasarea inelelor in ulei fierbinte.
  • Încingeți calamari timp de aproximativ un minut sau până când inelele devin maro auriu.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 6
    6
    Luați carapacea prăjită cu o pereche de clești din ulei.
  • Așezați calamarele pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Serviți cu sos de lamaie și sos de roșii pentru a se înmoi pe o farfurie.

    • Metoda 2
    Pregătirea fripturilor de caracatiță

    Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 7
    1
    Se amestecă trei linguri (44 ml) de făină, o jumătate de cană (59 ml) de parmezan ras și un ou într-un bol de amestecare. Adăugați sare și piper la gust.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 8
    2
    Coaceți fripturile de calmar cu amestecul de ouă-făină.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 9
    3
    Închideți uleiul într-o tavă.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 10
    4
    Puneți fripturile în tigaie și prăjiți calmarul timp de aproximativ un minut pe fiecare parte sau până la maro auriu. Întoarceți calmarul și îl prăjiți de cealaltă parte.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 11
    5
    Așezați fripturile pe prosoape de hârtie astfel încât uleiul în exces să fie absorbit.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 12
    6
    Serviți legume, cum ar fi broccoli, ca o farfurie pentru fripturile de caracatiță.
  • Pulverizați broccoli în tigaie cu un cățel de usturoi și fulgi de ardei roșu.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 13
    7
    Se amestecă două linguri de unt (29 ml), sucul de lămâie și câteva căprioare în tigaie. Se încălzește până se topește untul.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 14
    8
    Se toarna sosul peste fripturile de calmar. Servire.

    • Metoda 3
    Sweat Calamares



    Imaginea intitulată Cook Calamari Pasul 15
    1
    Tăiați calamarele curățate în inele de grosime de 1,3 cm.
  • Imaginea intitulată Cook Calamari Pasul 16
    2
    Încălziți puțin ulei în tigaie și adăugați usturoi și piper roșu.
  • Imagine cu denumirea Cook Calamari Pasul 17
    3
    Puneți calamarele în tigaie și transpirați timp de un minut.
  • Imaginea intitulată Cook Calamari Pasul 18
    4
    Se toarnă o cană cu trei sferturi (177 ml) de vin alb uscat peste calamare.
  • Imaginea intitulată Cook Calamari Pasul 19
    5
    Gatiti calamarile timp de un minut sau doua pana cand vinul se evapora si un sos gros.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 20
    6
    Adăugați mai multă sare și piper la calamare dacă credeți că au nevoie de mai multă aromă.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 21
    7
    Serviți calamarele prajite pe paste sau orez subțire.

    • Metoda 4
    Grilling calamares

    Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 22
    1
    Tăiați tentaculele din corpul calmarului și o tăiați în mijloc.
  • Imaginea intitulată Cook Calamari Pasul 23
    2
    Apăsați corpul plat și perforați găurile în întreg calmarul. Nu trebuie să străpungă complet găurile.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 24
    3
    Se amestecă 57 g de ulei de măsline cu 14 g suc de lamaie, 2 catei de usturoi zdrobit, două linguri (10 ml), condimente italiene și un praf de sare într-un vas de mică adâncime.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 25
    4
    Așezați corpul și tentaculele calmarului în castron și lăsați-l să stea până la o oră.
  • Întoarceți calmarul în marinadă și lăsați-l încă o oră.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 26
    5
    Întoarceți grătarul la căldură când calamarele sunt gata marinate.
  • Imagine cu titlul Cook Calamari Pasul 27
    6
    Grilă calamarele.
  • Grilă caracatița până când nu mai este translucidă. Întoarce-o des. Ar trebui să dureze aproximativ trei minute pentru a termina.

    • Sfaturi

    • Dacă nu cumpărați un calmar deja curățat, trebuie să-l curățați singur. Scoateți ciocul de pe partea inferioară a corpului și apoi scoateți intestinul și sacul de cerneală din corp. Tăiați ventuzele de pe tentacule și trageți pielea de pe corp. Clătiți calmarul sub apă curgătoare.

    avertismente

    • Uleiul se poate stropi dacă lăsați calmarul în el. Fiți atenți și păstrați copiii departe de vasul de ulei.

    Ce ai nevoie

    • Calamares curățate, de la 450 la 680g
    • cuțit
    • Prăjire sau tigaie
    • ulei
    • făină
    • Sare și piper
    • pătrunjel
    • clește
    • prosoape de hârtie
    • placă
    • lămâi
    • sos de roșii
    • parmezan
    • ou
    • bolul
    • tigaie
    • de legume
    • unt
    • suc de lămâie
    • capere
    • vin alb
    • Paste paste sau orez
    • ulei de măsline
    • catei de usturoi
    • Mâncăruri italiene uscate
    • Un castron plat
    • grătar
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit