DifiTsi.com

Chicken marsala cu ciuperci

Chicken Marsala cu ciuperci este o alegere excelentă pentru o cină sau o masă de week-end. Unii oameni cred că va dura câteva ore pentru a pregăti acest fel de mâncare gustoasă. Dar este ușor de făcut. Aveți nevoie de ciuperci și ierburi proaspete pentru această rețetă.

ingrediente

  • 4 piept de pui, dezosat si fara piele
  • 1 ceașcă de făină
  • sare
  • piper
  • 1/2 ceasca de vin Marsala pentru gătit
  • 1/2 ceasca de supa de pui
  • 1/4 cesti sherry
  • Ciuperci de 220g tăiate
  • 1/2 ceașcă de ulei vegetal
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri de smântână sau cremă de jumătate de grăsime
  • Proaspat tocat pătrunjel sau oregano

metodă

Metoda 1
Pregătirea puiului

1
Tăiați pieptul de pui în formă de fluture. Chicken Marsala este fabricat din bucăți subțiri de carne de pui gustate, care sunt pâine și ușor prăjite. Cele mai multe piept de pui sunt de 2,5 - 5 inci grosime. Deci trebuie să o tăiați într-o bucată mai subțire. Puneți pieptul de pui pe o placă de tăiere. Tăiați-o în lungime cu un cuțit ascuțit de bucătărie. Dar nu-l taie până la capăt. Lăsați aproximativ 1,2 cm. Când deschideți pieptul, aveți o formă de fluture. Deci carnea se gătește mult mai repede decât un piept normal de pui.
  • De asemenea, puteți tăia complet pieptul de pui. Deci aveți două aripi separate de fluturi.
  • Dacă aveți piept de pui care sunt deja foarte subțiri, săriți acest pas.
  • 2
    Bateti pieptul de pui. Puneți pieptul de pui pe o placă de tăiere. Puneți o bucată de folie de plastic peste carne. Utilizați un ciocan, un agitator de carne sau fundul unui geam greu pentru a aplatiza bucățile de carne până ce au o grosime de aproximativ 5-6 mm.
  • 3
    Pregătiți puiul. Presați sare și piper pe fiecare bucată de pui. Întoarceți bucățile de carne și le roșiți din cealaltă parte. Dacă vă place picant, puteți adăuga niște piper de cayenne.

    • Metoda 2
    Roșiți puiul

    1
    Praful de pui cu făină. Puneți făina într-un castron puțin adânc. Puneți toate bucățile de carne din ambele părți cu făină până când este complet acoperită cu făină. Puneți bucățile de pui pe o farfurie și pregătiți-le pentru prăjire.
  • 2
    Încălziți uleiul. Puneți ulei într-o tavă de fier greu, caserolă sau altă tigaie mare de prăjire. Așezați tigaia pe plită și încălziți uleiul cu căldură medie sau mare. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei în tava. Ar trebui să fie de aproximativ 5 - 6 mm înălțime la margine, dar nu atât de mare încât bucățile de carne să fie complet acoperite cu uleiul.
  • 3


    Roșiți puiul. Dacă uleiul este fierbinte, puneți o parte din pui în tigaie. Lăsați să se prăjească pe prima parte timp de aproximativ 4 minute și apoi răsturnați-le cu o pereche de clești. Se prajeste pe cealalta parte timp de alte 4 minute. Când puiul trece prin interior și este maroniu auriu din exterior, scoateți-l din tigaie și lăsați-l să se scurgă pe un vas acoperit cu hârtie de bucătărie. Roșiți restul de pui în același mod.
  • 4
    Puneți puiul gătit pe o tavă și acoperiți-l cu folie de aluminiu pentru a se încălzi în timp ce preparați sosul de ciuperci.

    • Metoda 3
    Finalizarea Marsala de pui

    1
    Scurgeți excesul de ulei. Dacă în tigaie există încă mult ulei, turnați-l înainte de a face sosul.
  • 2
    Se topește untul. Reduceți căldura la foc mediu și adăugați untul în tigaie. Se încălzește tigaia până când untul se topește complet.
  • 3
    Prăjește ciupercile. Puneți ciupercile în tigaie și prăjiți-le în untul topit. Dacă sunt rumenite pe o parte, întoarceți-le și lăsați-le să se prăjească câteva minute mai mult. Gustați ciupercile cu sare și piper.
  • 4
    Scoateți sosul. Puneți supa de pui, Marsala și sherry în tigaie. Gândacul cu o lingură de lemn de la baza tăvii pentru a slăbi ciupercile blocate. Lăsați lichidele să se răcească și să se îngroaie. Permiteți sosului să gătească timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați crema și gătiți timp de încă 3 minute.
  • 5
    Serviți marsala de pui cu ciuperci. Scoateți folia de aluminiu din puiul gătit și turnați sosul de ciuperci peste carne. Decorați cu pătrunjel proaspăt și serviți la cald.

    • Sfaturi

    • Acest fel de mâncare este, de asemenea, gustos delicios, atunci când este garnisit cu oregano proaspăt în loc de patrunjel.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit