Pui legume chinez reteta pan

Alegeți tava dvs. Un wok din oțel carbon cu fund plat este cel mai bun tigaie pentru feluri de mâncare chinezești. Puteți, de asemenea, să luați o tavă de prăjit plat, dar atunci nu puteți folosi părțile laterale ale tăvii pentru gătit. Acesta este sensul wok-ului. Se poate întâmpla, de asemenea, ca ingredientele să cadă din tigaie atunci când gătiți o porție mai mare.

• Nu cumpărați un wok cu înveliș anti-adeziv. Acoperirile non-stick nu sunt la fel de bune pentru prăjirea la temperaturi ridicate, ele pot fi chiar foarte periculoase. Acest lucru se datorează faptului că aceste acoperiri nu ar trebui încălzite prea mult. Toate felurile de mâncare chinezești wok sunt gătite cu căldură mare.
• Utilizați o spatulă subțire și flexibilă pentru a fi amestecată.

Utilizați legume bune - Aproape orice combinație de legume este potrivită pentru Chinapfannen, astfel încât să puteți alege la gustul dumneavoastră. Unii bucătari vă recomandă să folosiți doar 2-3 legume, deoarece acestea păstrează vasul simplu și clar - și vă scutește de necesitatea de a lucra cu legume. Alții recomandă: aruncați totul, cu excepția chiuvetei în tava. Deci, decideți pentru tine ce vă place sau ce aveți în bucătărie.

• Când pregătiți legumele, încercați să tăiați toate legumele în bucăți aproximativ egale. Acest lucru împiedică unele legume să fie supracarcate, în timp ce altele sunt încă aproape crude.
• Indiferent de mărime, unele legume vor fi gătite mai repede decât altele. Puneți toate legumele în boluri diferite și separați-le în funcție de timpul lor de gătit. Acest lucru face mai ușor să puneți legumele în tigaie, în funcție de durata de preparare a acestora. Dacă nu știți cât timp să preparați legume, atunci este o prezentare rapidă:
  • Ciupercile durează aproximativ cinci până la zece minute, în funcție de tipul și dimensiunea lor.
  • Varza, spanacul și alte legume cu frunze verzi au nevoie de aproximativ patru până la șase minute.
  • Sparanghelul, broccoli, morcovii și fasolea verde durează 3-5 minute.
  • Paprika, mazare, squash și dovlecei durează doar două-trei minute.
  • Varza de fasole se fierbe cel mai rapid, în mai puțin de un minut.

Alege-ți sosul. Puteți face mai multă varietate în Chinapfanne folosind sosuri diferite. Acestea pot fi picante, picante, dulci, sarate sau nuci, schimband o tigaie din legume sanatoase si plictisitoare, la gust si exotice. Puteți cumpăra aceste sosuri în supermarket sau puteți amesteca propriile lor. Iată câteva sugestii:

• sos de lamaie:
  • 1/4 ceasca de suc de lamaie
  • 1 lingurita de coaja de lamaie
  • 1/4 ceasca de pui
  • 1 lingură de sos de soia
  • 2 linguri de zahăr
• Sos dulce și acru:
  • 1/4 ceasca de pui
  • 2 linguri de sos de soia
  • 2 linguri de oțet de cidru de mere
  • 1 lingură de zahăr brun
  • 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu
• Sataysoße:
  • 4 linguri de unt de arahide
  • 3 linguri de sos de soia întunecat, Tamari
  • 3 linguri de miere
  • 2.5 cm ghimbir, curățat și zdrobit
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 lingurita fulgi de ardei rosii
  • Suc de 1/2 portocaliu

Gândește-te la ce îți slujești pe Chinapfanne. Țagle de pui și legume sunt de obicei servite cu o anumită formă de carbohidrați pentru a face alimentele mai nutritive. Puteți fie să le amestecați în felul de mâncare sau să le serviți separat. Aveți mai multe opțiuni pe care le puteți utiliza cu Chinapfanne:

• Orez brun (integral), aceasta este cea mai sănătoasă opțiune.
• Orez alb, cum ar fi orezul de basmati sau de iasomie.
• Paste, cum ar fi fidea chineză sau fidea de orez.
• Paste.
• Nimic! Chiar și mazărele sunt bune la prăjitură dacă le mâncați doar așa. Și dacă sunteți pe o dietă, puteți controla aportul de carbohidrați.

Alegeți setul. Pentru a vă prezenta mâncarea frumos și cu gust, trebuie să selectați setul. Aceasta adaugă culoare sau aromă și face ca felul tău să arate mai frumos.

• Prăjiturile de nuci de cajuș sau semințele de susan, scallions sau ardei iute, germeni de fasole sau plante proaspăt tocate, cum ar fi lemongrass, patrunjel sau busuioc sunt toate garnituri mari.