Pregătiți calmarul

Deși poate părea o delicatețe, calmarul este ușor de obținut, ieftin și nu greu de pregătit. Cu toate acestea, vă puteți acționa ca un bucătar-șef și, de asemenea, aveți o masă delicioasă, dacă urmați câteva tehnici, cum să preparați calmarul și cunoașteți câteva metode bune pentru a le servi. Dacă memoria ta de sepie mestecă ceva lung, gingivă și apoi o înghită viguros, atunci va trebui să o încerci din nou. Era pur și simplu victima unor fructe de mare proaste pregătite atunci.

metodă

Gândește-te cât de mult vrei să gătești. Se așteaptă 75 - 100 g sau aproximativ 1/4 lire pe persoană pentru un aperitiv. Ca curs principal puteți lua 150 - 200 g sau aproximativ 1/2 lire pe persoană.

Bateti carnea. Utilizați un ciocan de bucătărie pentru a înmuia calmarul înainte de gătit. Tăiați ușor setea de câteva ori. Nu bate atât de tare încât carnea se rupe. Dacă o puteți alege, frigeți carnea înainte de a tăia caracatița. Întoarceți calmarul în jurul valorii și bateți de cealaltă parte de câteva ori.

Tăiați caracatița în bucăți. Tăiați calmarul în bucăți tăind corpul în bucăți în formă de inel. Partea tubulară poate fi de asemenea tăiată și așezată plat și apoi tăiată în benzi. Se recomandă să tăiați o parte a cărnii atunci când tăiați în benzi înainte de tăiere pentru a face tendință. Tentativele sunt cel mai bine lăsate complet. Tacurile mai mari pot fi înjumătățite în lungime în mijloc.

Evitați să coaceți sepie prea mult timp. Ele devin greu și greu când sunt gătite prea mult timp. Când căldura este ridicată, calmarul durează între 30 de secunde și 2 minute.

Gatiti lent calmarul pe o flacara mica. Roastul este un bun exemplu al acestui lucru. O modalitate de a prăji este să părăsiți complet corpul și să umpleți. La căldură scăzută, calmarul are nevoie de 30 de minute sau mai mult.
Încălziți calmarul pentru o perioadă scurtă de căldură. Prăjirea, prăjirea și prăjirea sunt metode bune de gătit pentru căldură ridicată.
Puneți bucățile de calmar în suc de lămâie. Prin introducerea în sucul acru, carnea devine licitată.

Atașați greutățile la caracatiță. Squid, de obicei, bate în sus atunci când încălzit. Dacă doriți doar bucăți, trebuie să atașați greutăți la ele în timp ce încălziți.

Ridicați cerneala. Nu vă fie frică de cerneală, deși, desigur, intenția este pentru un caracatiță viu. Cerneala face ca tocanele, caserolele și felurile de mâncare să fie mai colorate și mai gustoase. Sacul de cerneală se află între intestine. Tăiați cu grijă geanta pentru a obține cerneala. Evitați să vă loviți de sac și să vărsați puțină cerneală în el.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit