Șarpe de sepie

Oamenii Luo din Kenya se referă la cichlide ca hrană pentru creier și le atribuie inteligența înaltă. Are o aromă ușoară și găsește rapid. Este un pește perfect pentru prăjire. Adăugați salată de vaci, de cartof sau de paste, de pâine de porumb și de ceai dulce cu gheață, iar masa de pește este completă. Cine știe, poate vă puteți bucura de pește prăjit în timp ce creșteți activitatea creierului?

• 250 g cichid
• 2 linguri ulei de măsline extra virgin
• 20g făină albă
• 1 Tl (5 g) praf de usturoi
• 1 Tl (5 g) piper negru
• 1 sare Tl (5 g)

prăjit în ulei

• 4 fileuri de cichid 250 g
• 1 litru de ulei de gătit (sau adaos de grăsime)
• 1 ½ ceasca (145g) faina condimentata

metodă

2

Puneți făină, sare, piper și pudră de usturoi într-o pungă. Se amestecă bine pentru a distribui arome. Dacă aveți mai mult de un filet, ajustați rețeta după cum este necesar.

3

Adăugați peștele și agitați-l pentru al acoperi. Dacă este bine acoperită, agitați excesul.

4

Se încălzește uleiul de măsline pe o flacără medie într-o tavă. Puteți folosi și alte uleiuri, dar uleiul de măsline are un gust bun și este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri.

5

Puneți filletele în tigaie. Se prăjește câte 2 minute pe fiecare parte până se gătește bine.

6

Scoateți-o din tigaie și puneți-o pe un prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul. Se face după momentul în care ați pregătit plăcile și tacâmurile.

7

Serviți fierbinte cu mâncăruri laterale și sos de ardei sau tartare.

2

Întoarceți peștele uscat și decongelat în făină. Îndepărtați excesul de făină și lăsați fileurile pe un suport sau pe hârtie de ceară timp de 5-10 minute.

3

Adânciți-i pe tipii ăștia. Cu toate acestea, nu mai mult de 2 la un moment dat. Prăjirea a mai mult de 2 fileuri simultan reduce temperatura uleiului, care scade pestii și crește. Întoarceți-o în ghiveci după aproximativ un minut și scoateți-o când este maro auriu.

4

Scurgeți filmele pe prosoape de hârtie pentru câteva secunde și le serviți imediat. Garnitura cu sosuri și mâncăruri laterale la gust și la ochi.

5

Efectuat.

• tigaie
• clește
• sac
• prosoape de hârtie

prăjit în ulei

• Friteuza sau vasul
• clește
• prosoape de hârtie