DifiTsi.com

Pregătirea veveriței

Veverita este o specialitate de joc populară care nu este dificil de găsit în unele părți ale Europei. Dar în Statele Unite trebuie să te duci să te vânezi dacă vrei să o mănânci. Carnea veveriță are o structură densă și este mult mai bogată în aromă decât iepurii sau carnea de pui. Vechea carne de veveriță este cea mai bună atunci când este gătită lung și încet. Dacă veniți la o veveriță proaspătă curățată, încercați una din următoarele metode de preparare: prăjit, tocată sau la grătar.

ingrediente

Fried veveriță
  • 2 veverițe curățate, tăiate în benzi
  • Sare și piper
  • 1 ceașcă de făină
  • 1/2 linguriță de praf de usturoi
  • 1/4 linguriță de piper Cayenne
  • Ulei pentru prăjire

Vârful vezicule

  • 1 veveriță curățată, tăiată în bucăți de 1-2 cm
  • 1/2 ceașcă de făină
  • 2 linguri unt
  • apă
  • 1 lingurita de cimbru
  • 1 ceașcă de cartofi tăiate în bucăți de 1-2 cm
  • 1 cană de boabe proaspete de porumb
  • 2 cepe, tocate
  • 2 cești roșii tocate din tigaie cu suc de fructe
  • Sare și piper

Grăunte veveriță

  • 1 sau mai multe veverițe curățate, fiecare tăiat în 4 bucăți
  • sare
  • apă
  • Sare și piper

metodă

Metoda 1
Fried veveriță

Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 1
1
Puneți carnea de veveriță într-o oală mare și umpleți-o cu apă. Puneți vasul pe aragaz și aduceți-l la fierbere. Apoi, reduceți căldura și lăsați-o să continue să fiarbă. Gatiti carnea veverita pana cand se lasam, aproximativ 1,5 ore.
  • Asigurați-vă că carnea se fierbe și nu fierbe. Nu ar trebui să cadă de pe os dacă îl scoateți de pe aragaz.
  • Dacă aveți o veveriță mai veche, va dura mai mult pentru ca ea să devină licită.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 2
    2
    Aruncați carnea. Îndepărtați-l cu hârtie de bucătărie uscată pentru a absorbi excesul de umiditate. Puneți bucățile de carne pe o farfurie.
  • Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 3
    3
    Se amestecă făina, pudra de usturoi, piperul de cayenne și câteva ciupiți de sare și piper negru într-un castron.
  • Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 4
    4
    Adăugați ulei în tigaie. Încălziți uleiul cu căldură medie sau mare.
  • Uleiul trebuie să acopere fundul tăvii și ¼ din marginea tăvii.
  • Pentru a prăji bucățile de veveriță, încălziți 2-3 cm de ulei ridicat într-o tavă de prăjire sau o tigaie mare.
  • Pentru a testa dacă uleiul este suficient de fierbinte ca să se prăjească, împingeți mânerul unei linguri de lemn în ulei. Dacă uleiul formează rapid bule în jurul lingurii, este suficient de fierbinte ca să se prăjească.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 5
    5
    Praful de carne cu amestecul de faina. Stergeti o bucata de carne si apoi puneti-o in tigaie, apoi prafati urmatorul, etc. Repetati acest proces pana cand imprastiati toate particulele cu amestecul de faina si le prajiti in tigaie.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 6
    6
    Întoarceți veverna să o prăjiți din cealaltă parte. Roast-l până când are o crustă de aur maro.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 7
    7
    Puneți bucățile de veveriță pe un prosop de hârtie pentru a se scurge. Serviți-l cu feluri de mâncare tipice cu pui: cartofi piure, porumb sau fasole verde. Aveți grijă atunci când mâncați. Piesele de veveriță au oase mici.

    • Metoda 2
    Vârful vezicule

    Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 8
    1
    Se amestecă făina cu un vârf de sare și piper într-un castron. Puneți veverițele cu amestecul, astfel încât acestea să fie bine acoperite din toate părțile. Apoi puneți piesele pe o farfurie.
  • Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 9
    2


    Încălziți o tavă de prăjire sau o cuvă la foc mediu. Se topește untul în vas.
  • Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 10
    3
    Puneți bucățile de veveriță în oală. Lăsați-le să se prăjească timp de două până la trei minute de fiecare parte până când sunt complet maronii.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 11
    4
    Acoperiți bucățile de veveriță cu 7 căni de apă. Fii atent. Apa va bate bule puternice când va intra în contact cu vasul fierbinte.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 12
    5
    Adăugați cimbru, cartofi, porumb, ceapă, roșii și un vârf de sare și piper. Aduceți ingredientele vasului la fiert.
  • Imagine cu denumirea Cook Squirrel Step 13
    6
    Reduceți căldura, acoperiți vasul și lăsați amestecul să fiarbă. Gatiti tocanul pana cand carnea veverita este licitata, aproximativ 2 ore. Serviți-l cu pâine. Trebuie să fii atent în timp ce mănânci. Deoarece bucățile de veveriță au oase mici.

    • Metoda 3
    Grăunte veveriță

    Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 14
    1
    Puneți bucățile de veveriță într-un castron mare de material nereactiv. Acoperiți cu sare și câteva linguri de sare. Puneți un capac pe vas și mențineți-l rece peste noapte.
    • Acest proces vă ajută să faceți oferta de carne. Dacă aveți o veveriță tânără, puteți omite acest pas.
    • Puteți sări peste acest pas dacă doriți să grăbiți veverita peste un foc din pădure și nu aveți timp să-l înmuiați înainte.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 15
    2
    Luminează grătarul. Lăsați un grătar de cărbune cu o căldură ușoară și constantă.
  • Dacă țineți tabără în pădure, porniți un foc și lăsați-l să ardă până când aveți un ars fierbinte și arzând lent, pe care puteți găti.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 16
    3
    Se scurge carnea de veveriță și se servește cu sare și piper.
  • Imagine cu titlul Cook Squirrel Step 17
    4
    Puneți bucățile de veveriță pe grătar. Gatiti la foc mic timp de aproximativ o ora, ocazional transformand piesele peste.
  • Dacă grilați peste un foc exterior, așezați piesele în diagonală pe o scuipă din metal sau cu bastoane curate. Grilați timp de aproximativ o oră, întorcându-l ocazional.
  • Stropiți bucățile de veveriță cu sos de grătar la fiecare 15 minute până când carnea este gătită.

    • Sfaturi

    • Vechiul carne veveriță poate dura mai mult timp pentru a găti și a deveni licitată.
    • Dacă țineți veverița într-un loc răcoros după ce o omorâți și o înmuiați în apă, atunci este mai ușor să pielea și să îndepărtați părul.
    • O veveriță constă, de obicei, din 6 bucăți de carne, 4 picioare și 2 bucăți din spate. Deși există și oameni care își mănâncă capul. Capul are niște carne în obraji și în creier.

    avertismente

    • Carnea de veveriță trebuie gătită bine pentru a se asigura că toate bacteriile din carne sunt ucise.
    • Asigurați-vă că carnea de veveriță și alte tipuri de carne de vânat provine dintr-o sursă sigură de vânător propriu-zis și au fost curățate în consecință.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit