Pregătiți sosul teriyaki

Dacă vă place sosul dulce, picant teriyaki servit în restaurantele japoneze, atunci vă puteți pregăti singur acasă. Sosul Teriyaki nu este greu de produs, este versatil și poate fi folosit ca o marinată, sos de paste sau înmoaie. Variați condimentele conform gustului. Iată cum se face sosul teriyaki:

conținut

Metodă
Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 1

Puneți 2/3 ceașcă de vin japonez de orez dulce într-o oală. Aduceți vinul de orez la fiert. Coborâți temperatura la medie până la scăzută și lăsați orezul să fiarbă timp de 10 până la 12 minute.

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 2

Adăugați 1 ceașcă de sos de soia, 1/3 ceașcă de zahăr cu granulație fină, 4 1/2 linguri de oțet de orez și 1 linguriță de ulei de susan. Se amestecă bine ingredientele.

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 3

Tăiați șase sau șapte cuișoare de usturoi în bucăți mici. Coace 1 lingură de semințe de mac proaspete. Puneți usturoiul tocit și ghimbirul în amestecul fierbinte.

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 4

Gustați cu piper negru proaspăt măcinat. Dacă vă place sosul picant teriyaki, adăugați un vârf de piper verde proaspăt. Sosul de teriyaki se fierbe pentru încă cinci minute.

Imaginea in titlul Sare Teriyaki Sauce Pasul 5

Se toarnă sosul teriyaki într-un recipient etanș. Păstrați sosul teriyaki în frigider până la utilizare.

Imaginea in titlul Sare Teriyaki Sauce Step 6

Puneți o ceașcă de miere într-un vas mare de amestecare. Adăugați o ceașcă de sos de soia, o ceașcă de vin alb, vin de orez sau sake japonez.

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 7

Gratar 1 ½ lingurițe de ghimbir proaspăt. Puteți adăuga usturoiul zdrobit la amestecul de miere. Apăsați sucul de două portocale proaspete. Se amestecă totul bine.

Imaginea in titlul Sare Teriyaki Sauce Pasul 8

Se amestecă ingredientele cu grijă și se toarnă sosul teriyaki într-un recipient deschis.

Image cu titlul Asigurați-un sos Teriyaki Pasul 9

Puneți sosul teriyaki în frigider. Utilizați-l o săptămână mai târziu.

Efectuat.

Sfaturi

Puteți să marinați carnea de vită, carnea de porc, puiul sau peștele cu sosul teriyaki. Puneți sosul și carnea de teriyaki într-o pungă de plastic sigilată sau într-un recipient etanș și puneți marinata și carnea în frigider timp de cel puțin o oră.
Sosul teriyaki se va îngroșa dacă dizolvă 1 până la 2 lingurițe de amidon de porumb în apă rece. Agitați încet stratul de porumb dizolvat în sosul teriyaki fierbinte. Adăugați o altă lingură de amidon de porumb dacă faceți o baie sau o glazură pentru paste, orez sau cartofi copți.
Adăugați 1/2 ceasca de ceapă de primăvară tocată sau 2 cepe verde tăiată, dacă doriți.
Adăugați 1 ½ linguriță de semințe de susan, apoi obțineți sosul de susan teriyaki.
Utilizați sosul de soia cu sare scăzută dacă sosul teriyaki conține mai puțin sare.
Adăugați o linguriță de oțet în cazul în care sosul teriyaki trebuie să aibă o aromă mai puternică.