DifiTsi.com

Pregătiți puiul

Există multe modalități diferite de a pregăti carnea de pui, marinate, marinate uscate și saramură. Acest articol vă arată multe posibilități - de la amestecurile simple de condimente până la amestecurile sofisticate, marinatele chiar și în saramură.

metodă

Metoda 1
Sezon pentru gratar

Imagine cu titlul Sezonul de pui pas 10
1
Încercați o marinată uscată la grătar. Verrühre într-un castron mic 2 linguri zahar brun, 1 lingura ienibahar, 1 lingura ghimbir măcinat, sare 1 linguriță, 1 lingurita chimen, 1 linguriță de piper roșu și piper negru 1 linguriță la sol. Îndepărtați amestecul înainte de a grata pe pui.
  • Amestecul poate fi depozitat într-un container etanș pentru o perioadă de până la șase luni.
  • Imagine intitulată Sezonul de pui Pas 11
    2
    Încercați marinada uscată marocană cu dulce și acru. Într-un castron mic, amestecați 1 lingură de piper maghiar, 1/2 linguriță de chimen și 1/2 linguriță de scorțișoară. Adăugați 1/2 sare de linguriță, ghimbir măcinat, piper roșu măcinat și piper negru proaspăt măcinat. Grătați puiul după cum doriți.
  • Imagine cu titlul Sezonul de pui Pas 13
    3
    Clasic cu o marinadă de lamaie și de ierburi. Se amestecă într-un vas mic de 60 ml de ulei de măsline, 3 catei de usturoi pisati 2 linguri tocat rozmarin proaspat, 2 linguri cimbru proaspat tocat, coaja si sucul de la o lamaie si un praf de sare și piper. Se toarnă marinada într-o pungă de plastic sigilată și se adaugă puiul. Puneți sacul în frigider timp de două până la opt ore și apoi gratuiți carnea pe căldură medie sau mare.
    • Acest lucru este suficient pentru aproximativ 900 g de pui.
    • Dacă nu vă place rozmarin, puteți lua, de asemenea, busuioc sau oregano.
  • Imagine intitulată Sezonul de pui Step 16
    4
    Faceți o marinadă de portocală-lămâie. Amestecate într-un vas mic de 120 ml de suc de portocale, 120 ml de suc de lămâie, ¼ linguriță salvie tocat, o piesă de aproximativ 1,3 cm de ghimbir tocat, 1 lingura sos de soia, căței de usturoi și trei tocat ¼ linguriță sos fierbinte. Se toarnă amestecul într-un sac sigilat și se adaugă puiul. Marinare în frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Grilă carnea până când se termină.
  • Imagine cu titlul Sezonul de pui Pas 14
    5
    În schimb, încercați o marinadă mai dulce de miere de lămâie. Într-o mică ceașcă se amestecă sucul de lamaie, 1 lingură de miere, 1 lingură de ulei de măsline și un vârf de sare și piper. Se toarnă marinada într-o pungă sigilantă și se adaugă puiul. Refrigerati timp de 15 pana la 60 minute si apoi gatiti.
  • Image cu titlul Sezonul de pui pas 15
    6
    Preparați puiul marinat cu ierburi. Se amestecă o lingură de oțet, 2 - 3 linguri de ierburi uscate, 1 - 2 linguri de usturoi sau ceapă, 60 ml ulei de măsline extra virgin și 1 - 2 linguri de muștar într-o ceașcă mică. Se toarnă marinada într-o pungă de plastic sigilată și se adaugă pieptul de pui. Închideți sacul și lăsați carnea de pui la frigider pentru câteva ore. În cazul în care puiul este marinat, puteți să-l gatiți sau să-l coaceți.
    • Încearcă-l ca oțet cu oțet de cidru de mere, oțet balsamic sau vin roșu.
    • Încercați ierburile uscate cu următoarele: frunze de dafin, oregano, rozmarin sau cimbru.
    • Puteți îngheța puiul și puteți marina timp de până la două săptămâni.
  • Imagine cu denumirea Sezonul de pui Step 17
    7
    Încercați o marinadă teriyaki. Verrühre într-un vas mic: 240 ml de sos de soia, 240 ml apă, 180 ml de zahăr alb, 60 ml sos Worcestershire, 3 linguri otet alb distilat, 3 lingura de ulei, praf de usturoi 2 lingurițe și 1 linguriță de ghimbir proaspat ras. Când zahărul se dizolvă, se toarnă totul într-o pungă sigilată și se adaugă puiul. Refrigerati cateva ore pana seara. Grille sau se coace carnea de pui, în cazul în care este marinata.
  • Imagine cu denumirea Sezonul de pui Step 6
    8
    Știți când să utilizați sosul de grătar. Sosul pentru grătar este un supliment perfect pentru pui, dar când îl adăugați, poate aduce o mare diferență gustului puiului. Dacă adăugați prea curând sosul de grătar, gustul puiului poate fi umbrit. Dacă le adăugați prea târziu, este posibil ca puiul să nu fie suficient de aromat. Iată câteva sfaturi:
    • Dacă coaceți sau gatiți puiul, puneți-l pe sosul de grătar chiar la capăt când puiul este aproape gata.
    • Dacă pregătiți puiul într-o aragaz sau caserolă lentă, adăugați sosul de grătar atunci când puiul se află la jumătatea drumului.
    • Pentru adăugarea unei lovituri suplimentare, luați în considerare adăugarea unor musturi de miere la sosul de grătar.
    • Gândiți-vă la sosul de grătar ca pe o marinadă dacă doriți să grăbiți puiul.

    • Metoda 2
    Pentru coacere, sezon în cuptor pentru grătare și prăjire

    Imagine cu denumirea Sezonul de pui Pas 9
    1
    Dați puii dvs. o marinadă uscată de ierburi proaspete. Verrühre într-un bol mic cimbru proaspat 1 lingura tocat, 1 lingura salvie proaspat tocat, 1 lingura tocat rozmarin proaspat, 1 linguriță de piper negru, 1 linguriță de sare, ½ linguriță piper roșu măcinat și doi căței de usturoi tocat. Îndepărtați amestecul înainte de a coace sau de a grata pe pui.
    • Această rețetă este suficientă pentru aproximativ 1,4 kg de pui. Dacă nu folosiți toate condimentele, păstrați-le într-un vas mic de mason în frigider. Utilizați-l într-o săptămână.


  • Imagine cu denumirea Sezonul de pui 20
    2
    Pregătiți puiul vindecat cu miere, lamaie și salvie. Se umple o oală mare de 120 ml miere, 140 g sare, 950 ml apă, două degetele de usturoi felii și 60 ml de ulei de măsline. Îndepărtați pielea dintr-o parte a puiului și puneți șase frunze de salvie și șase felii de lămâie tăiate sub tăietură. Puneți puiul în lianță și lăsați-l să stea în frigider timp de mai multe ore. Apoi, acoperiti-o cu ulei de măsline înainte de frigere.
    • Lăsați pieptul de pui fără piele timp de două ore.
    • Lăsați bucățile de os să tragă timp de patru ore.
    • Lasati un pui întreg sa se odihneasca timp de patru ore pana seara.
  • Imagine cu denumirea Sezonul de pui pas 19
    3
    Faceți o soluție de zahăr și sare. Se amestecă aproximativ 4 litri de apă rece, 140 de grame de sare Kosher și 135 de grame de zahăr brun deschis într-o cratiță mare. Lăsați puiul să se înmoaie în lămiziu timp de până la două ore, clătiți și apoi gătiți după cum doriți.
    • Dacă nu aveți sare Kosher, luați în schimb 70g de sare de masă obișnuită.
  • Imagine intitulată Sezonul de pui Step 22
    4
    Încearcă o lingură de lapte pentru a face carnea delicată. Într-o cratiță mare, amestecați aproximativ 1 litru de zară, 4 linguri de sare Kosher și 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Adăugați puiul, acoperiți și puneți-l în frigider timp de patru ore. Când sunteți pregătit să gătiți, dați desert zerul. Acest lucru este suficient pentru un pui întreg.
    • După terminarea vindecării, luați în considerare coacerea puiului cu două lămâi tăiate, patru căței de usturoi și două cupe de mărar proaspăt tocată.
  • Imagine cu denumirea Sezonul de pui Pas 21
    5
    Încercați o lingură simplă care dă umezeala și gustul puiului. Se amestecă într-o cratiță la foc mediu circa 4 litri de apă caldă, 210 g de sare, 150 g de zahăr, 180 ml de sos de soia și 60 ml de ulei de măsline. Se amestecă totul până se dizolvă zahărul și sarea, apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei. Puneți puiul în lianță și puneți-l în frigider timp de două până la patru ore. Clătiți puiul înainte de coacere și uscați-l.

    • Metoda 3
    Se pregătește să se prăjească

    Imagine intitulată Sezonul de pui Pas 8
    1
    Asigurați-o înnegrire condimente pentru pui prăjit. Se amestecă o pensulă de pudră de ardei gras, o sare și piper, piperul de cayenne, sarea de condimente și pudra de usturoi într-un bol separat. Se taie condimentele pe pui și se prăjește în tigaie.
  • Imagine cu denumirea Sezonul de pui Pasul 4
    2
    Puneti carnea de pui cu usturoi tocata daca o satiut intr-o tigaie. Puteți, de asemenea, stoarce în unele suc de lamaie pentru mai multă aromă.
    • Nu vă faceți griji dacă usturoiul devine albastru. Acest lucru este normal, provine din reacția enzimelor.
    • Dacă usturoiul proaspăt, tăiat este prea puternic pentru tine, poți prefera praf de usturoi sau sare.
  • Imagine cu denumirea Sezonul de pui Pasul 2
    3
    Utilizați ulei de măsline și condimente. Puneți puiul cu puțin ulei de măsline. apoi se presara una dintre următoarele condimente pentru pui dumneavoastră: ardei iute, usturoi, piper de lamaie, piper, rozmarin, sare si cimbru. Acest lucru este, de asemenea, minunat pentru pui la gratar sau coapte.
  • Imagine cu denumirea Sezonul de pui Pasul 3
    4
    Doar fă-o cu puțină sare și piper. Doar presărați sare și piper peste carnea de pui și gătiți-o după cum doriți. Puteți lua, de asemenea, piper de lămâie în loc de piper regulat pentru mai multă aromă. Puteți termina să cumpărați piperul de lămâie sau să-l faceți singur, stoarcând un suc de lămâie peste pui și apoi stropiți niște sare și piper peste el. Acest lucru este, de asemenea, minunat pentru pui la gratar sau coapte.
  • Imagine cu titlul Sezonul de pui Pas 5
    5
    Dă-ți puiului un pic de condimente cu fulgi de ardei iute. Puneți un vârf de sare și piper, o picătură de suc de lămâie și un vârf de fulgi de ardei iute în vârful puiului. Acest lucru este, de asemenea, minunat pentru pui la gratar sau coapte.

    • Sfaturi

    • Ierburile uscate sunt mai puternice decât ierburile proaspete. Dacă rețeta dvs. necesită plante proaspete și doar ați uscat, reduceți la jumătate cantitatea.
    • Dacă puiul tău are piele și folosești o marinadă uscată sau amestec de mirodenii, asigurați-vă că puneți condimentele sub piele. Astfel, arome pot penetra mai bine carnea.

    avertismente

    • Asigurați-vă că puiul tău este complet gătit înainte să îl mănânci. Dacă este încă roz în mijloc, păstrați-l timp de încă cinci minute și apoi verificați din nou pentru a vedea dacă sa terminat.
    • Unii oameni consideră că se usucă puiul când este sărat înainte de gătit. Dacă vă place suculenta dvs. de pui, luați în considerare să-l sărind la sfârșitul anului.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit