DifiTsi.com

Pregătiți sosul în stilul țării

Sucul de țară este un sos clasic utilizat în mod obișnuit în Statele Unite pentru a face produse de patiserie de casă, pui de găină, friptură și alte feluri de mâncare. Se prepară o bucată standard de țară cu unt, făină și lapte. Dar puteți să faceți și o versiune vegană fără gluten prin utilizarea uleiului, a făinii de orez și a laptelui de soia. Există și alte modalități de a personaliza sosul la gustul personal. Dacă doriți să creați un stil de țară în sine, continuați să citiți. Acest articol vă va spune tot ce trebuie să știți.

ingrediente

Simplu sos în stilul țării

Se prepară 250 până la 500 ml de sos

  • 2 linguri (30 g) unt, margarină sau ulei vegetal
  • 2 linguri de făină (30 g)
  • 250 până la 500 ml de lapte
  • 1/4 linguriță de sare (1,25 g)
  • 1/4 linguriță (1,25 g) piper negru măcinat
  • 1/4 linguriță (1,25 g) piper (opțional)
  • 1/4 linguriță (1,25 g) sare de usturoi (opțional)

Suc de tara fara gluten

Oferă 500 până la 750 ml de sos

  • 1 lingură de ulei (15 ml) pentru prăjit
  • 2 linguri (30 g) făină de orez
  • 500 până la 750 ml de lapte de soia fără îndulcire
  • 1/2 linguriță (2,5 g) piper negru măcinat
  • 2 lingurițe de sare (10 g)
  • 1/4 până la 1/2 linguriță (1,25 până la 2,5 g) praf de usturoi

metodă

Metoda 1
Simplu sos în stilul țării

Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 1
1
Se încălzește untul într-o cratiță mică. Se topește 2 linguri de unt (30 g) într-o cratiță mică și medie cu căldură medie.
  • Lăsați untul să se topească complet înainte de a trece la pasul următor. Dar nu lasati untul sa fiarba sau spuma.
  • De asemenea, puteți folosi o tigaie mică în loc de o cratiță.
  • Dacă ați pregătit carnea în tigaie înainte, puteți utiliza sosul rămas în loc de unt sau în plus față de unt. Reduceți cantitatea de unt în consecință, astfel încât sosul și untul să nu producă mai mult de 2 linguri de grăsime (30 g).
  • De asemenea, puteți folosi ulei vegetal în loc de unt. Dar este mai puțin tradițional.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 2
    2
    Se amestecă făina și mirodenii. Se adaugă făina, sarea, piperul, piperul și sarea de usturoi untului din tigaie și se amestecă ingredientele împreună până când amestecul devine o pastă netedă.
  • Sunt necesare făină, sare și piper. Făina și untul se combină pentru a forma un liant de sos, numit și "roux". Aceasta este o parte integrantă a sosului de sos. Sarea și piperul sunt condimentele de bază care dau sosului stilul său de țară.
  • Ardeiul și sarea de usturoi sunt opționale. Multe rețete pentru sosul țării sunt făcute fără boia de ardei și sare de usturoi. Condimentele dau țarcului o sapă mică fără a fi supraponderali.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 3
    3
    Se prăjește sosul până se înfrumusețează maro. Roșiți "Roux" pe foc mediu timp de 10 minute, amestecând constant, astfel încât să nu ardă.
  • Dacă sosul este puțin mai strălucitor, nu lăsați ca "roux" să devină maro. Roșiți "Roux" numai dacă doriți ca sosul să devină mai întunecat și mai intens la Gemack.
  • Nu acoperiți tava.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 4
    4
    Încetați ușor laptele. Adăugați treptat laptele cu agitare constantă, astfel încât să nu se formeze bulgări.
  • Dacă adăugați prea mult lapte dintr-o dată, este aproape imposibil să dizolvați bucățile și să obțineți un sos neted. Nu adăugați mai mult de 60 ml de lapte deodată.
  • Începeți cu aproximativ 250 ml de lapte. Dacă sosul este prea gros pentru tine, puteți adăuga până la 250 ml mai mult pentru al dilua.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Pasul 5
    5
    Se fierbe sosul pana se ingroasa. Continuați să gătiți sosul, amestecând constant, până când acesta se îngroațește și se îngroațește.
  • Ar trebui să dureze una până la două minute.
  • Amintiți-vă că puteți adăuga tot mai mult lapte dacă preferați un sos mai subțire.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 6
    6
    Serviți sosul cald. Luați sosul îngroșat din sobă și serviți-l imediat.

    • Metoda 2
    Suc de tara fara gluten

    Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 7
    1
    Încălziți uleiul într-o cratiță mică. Se toarnă uleiul într-o cratiță mică și medie și se încălzește cu căldură medie.
    • Lăsați căldura de ulei câteva minute înainte de a adăuga mai multe ingrediente la oală. Trebuie să fie destul de cald. Cu toate acestea, nu ar trebui să fumeze.
    • Puteți folosi orice ulei standard pentru prăjit, inclusiv ulei vegetal, ulei de rapiță sau ulei de măsline. Dacă doriți, puteți folosi și margarina sau untul.
    • Omiterea untului și utilizarea uleiului face ca această rețetă să fie potrivită pentru vegani și fără gluten.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 8
    2
    Se amestecă făina de orez. Se presară făina de orez în ulei fierbinte și se amestecă până când amestecul este neted.
  • Făina de orez și uleiul sunt "roux", la fel ca untul și făina de grâu.
  • Puteți folosi făină de orez dulce sau netedă. Ambele sunt fără gluten.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Pasul 9
    3


    Se gateste amestecul până la culoarea maro deschisă. Timp de două minute, amestecați constant făina de orez Roux.
  • Nu trebuie să stoarceți făina. Cu toate acestea, aceasta conferă sosului țării aroma de nuci.
  • Nu lăsați făina să ardă.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 10
    4
    Se amestecă cea mai mare parte a laptelui de soia. Treceți treptat laptele de soia în roux, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze bulgări.
  • Doar adăugați o mică cantitate de soia imediat. Se toarnă aproximativ 60 ml în vas, se amestecă bine și se repetă procesul până la epuizarea a 500 ml.
  • Lăsați-o să bea ușor. Este posibil să aveți nevoie să creșteți căldura puțin. Dar nu-l încălziți ca pe un mediu înalt.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 11
    5
    Adăugați mirodenii și laptele de soia rămas. Adăugați sarea, piperul, praful de usturoi și adăugați laptele de soia rămas. Se amestecă până când sosul atinge consistența dorită.
  • Dacă sosul este puțin prea subțire, lăsați-l să se topească puțin mai mult. Lichidul se va reduce treptat, făcând astfel sosul mai gros.
  • Dacă simțiți că sosul devine prea subțire atunci când adăugați tot laptele de soia rămas, nu trebuie să adăugați întreaga cantitate (250 ml).
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 12
    6
    Serviți sosul cald. Luați sosul de prăjit în țara de pe sobă și utilizați încă în stare proaspătă și caldă.

    • Metoda 3
    variații

    Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 13
    1
    Adăugați cârnați sau slănină. Ambele carnati de porc și de șuncă sunt frecvent utilizate în sosul de țară. Ele nu sunt neapărat unul dintre ingredientele standard.
    • Se rupe aproximativ 60 de g cârnați pe 500 ml de sos și se adaugă în oală.
    • Se rumenă 4 până la 6 felii de slănină pe 500 ml de sos și se adaugă la sos.
    • Mai întâi fierbeți sau prăjiți cârnații sau slănină și apoi le puneți deoparte. Folosiți picura pentru Roux.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 14
    2
    Asigurați-sos fript în stil hamburger. Se prăjește aproximativ 115 g de carne de vită solide pe 500 ml sos.
  • În primul rând friptura de hamburger. Asigurați-vă că carnea tocată este complet sutată și fiartă înainte de al scoate din tigaie.
  • Puneți 2 linguri (30 ml) de grăsime topită înapoi în tigaie pentru a le folosi ca bază pentru Roux. Adăugați făina, condimentele și laptele conform rețetei standard.
  • Se amestecă carnea de vită gătită și se toarnă și se toarnă în sos chiar înainte de servire.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 15
    3
    Variați condimentele. Diferitele condimente pot da gustului tău țării tale un gust diferit.
  • Dacă vă place picant, încercați 1/2 linguriță de ardei gras măcinat, 1 linguriță de ardei gras sau 1/4 linguriță de ardei gras măcinat la 500 ml de sos.
  • Pentru un gust rotunjit, adăugați ¼ linguriță de nucșoară, cuișoare de pământ sau pâine uscată la 500 ml de sos.
  • Pentru un gust picant, adăugați 1 lingură (15 g) de ierburi proaspete, cum ar fi cilantru, oregano sau patrunjel.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 16
    4
    Presărați puțin brânză. Dacă adăugați niște brânză rasă pe sos, iubitorii de brânză vor fi încântați la masă.
  • Adăugați aproximativ 125 g de brânză rasă per 250 ml de sos.
  • Se amestecă brânza la sfârșit, chiar înainte de servire. Se amestecă până când brânza se topește complet.
  • Încercați cheddar, mozzarella sau brânză preferată.
  • Imaginea intitulă Make Country Gravy Step 17
    5
    Adăugați ceapa și ciupercile. Ceapa si ciupercile pot transforma un sos de patiserie intr-un sos gourmet.
  • Sauté 250 g ciuperci tocate și 2 linguri (60 g) de ceapă tocată în unt sau ulei. În aceeași tigaie, pregătiți 500 ml de sos de friptura de tara fără a scoate ciupercile și ceapa.
  • Imagine cu titlul Țara Benedict
    6
    Bucurați-vă de sos delicios!

    • Ce ai nevoie

    • Caserola sau tigaie
    • măturică
    • Lingura sau lingura de servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit