DifiTsi.com

Pregătiți prazul

Prazul este o rudă a cepei vechi, dar gustul său este mai dulce, mai delicat și mai amintește de usturoi sau arpagic. Prazul este delicios în multe feluri și este adesea denumit ceapă gourmet. Prazul conține cantități mari de vitamine, minerale și antioxidanți, ceea ce face ca această legume să fie un ingredient inteligent pentru o dietă sănătoasă.

ingrediente

Prazul dat

  • 1 pradă de praz
  • 5 linguri de pui, împărțit
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 suc de lămâie
  • Sare la gust
  • Piper după gust

Praz prajit

  • 1 pradă de praz
  • 1 lingura de unt
  • 3 linguri de ghimbir tocata
  • 1/2 cățel de usturoi tocat

Praz preparat

  • 1 pradă de praz
  • 2 cesti de apa
  • 1 lingură de sare
  • 2 linguri unt
  • 1 lingură de ardei roșu zdrobit
  • Sare la gust
  • Piper după gust

metodă

Metoda 1
Pregătirea prazului

1
Alegeți prazul cel mai proaspăt. Dacă faceți cumpărături pe piața agricolă sau în magazinul de legume al supermarketului, ar trebui să căutați prazul ferm, alb, fără urme de presiune, cu frunze verzi uniforme. Cumpărați numai prazul de care aveți nevoie, deoarece durează doar câteva zile în frigider.
  • Prazul cu un diametru de 3 cm sau mai puțin este licit, iar prazul mai gros este adesea dur.
  • Alegeți bețișoare de praz de dimensiuni similare pentru a vă asigura o coacere consistentă.
  • 2
    Tăiați prazul. Tăiați rădăcina prazului și îndepărtați frunzele în care porțiunea fermă, albă a prazului începe să devină verde.
  • 3
    Spălați bine prazul sub apă rece și rece. Separați secțiunile prazului în timpul spălării pentru a spăla orice murdărie prinsă între frunze.

    • Metoda 2
    Prazul dat

    1
    Se încălzesc 3 linguri de pui de carne într-o tigaie. Se încălzește bulionul timp de 1-2 minute până se evaporă.
  • 2
    Adăugați 1 lingă de praz tocat în bulionul fierbinte și fierbeți timp de 4 minute. Adăugați încă 4 pui după 2 minute. Apoi gătiți prazul timp de încă 3 minute cu amestecare frecventă pentru a prelua aroma bulionului.
  • 3
    Evacuați excesul de lichid și adăugați aproximativ 2 până la 3 linguri de ulei de măsline extra virgin și suc de lămâie. Când se toarnă bulionul, se adaugă 3 linguri de ulei de măsline și 1 lingură de suc de lămâie. Se condimentează cu gust și sare.
  • 4
    Serviti. Serviți prazul gustos, singur sau în supe, castraveți, quiche, omeleți sau cartofi fierți. Prazul poate fi, de asemenea, răcit, tăiat mai departe și adăugat la salate.

    • Metoda 3
    Prazul prăjit

    1
    Încălziți 1 lingură de unt într-o tavă. Ar trebui să dureze 30 de secunde. În timp ce încălziți uleiul, puteți separa frunzele de praz pentru a găti mai bine. Adăugați 3 linguri de ghimbir tocată și 1/2 cățel de usturoi tocit pe ulei.
  • 2
    Puneți prazul în ulei fierbinte și prăjiți-l. Se prăjește prazul cu agitare frecventă până când este crocant și maro auriu. Alternativ, puneți un capac pe tigaie și gătiți prazul fără a bronza. Utilizați doar praz mici pentru prăjire, deoarece prazul mai mare devine chewy atunci când prăjit. Prazul poate fi, de asemenea, prăjit împreună cu ghimbir și usturoi și pus în tigaie de legume.


  • 3
    Serviti. Bucurați-vă de prazul prăjit singur sau serviți-l ca o farfurie laterală cu supe sau cu pâine de usturoi sau pe friptură.

    • Metoda 4
    Praz preparat

    1
    Aduceți apă la fierbere într-o cratiță medie. Puneți 2 cești de apă în vas.
  • 2
    Adăugați sarea. Puneți 1 sare Tl în vas. Dacă utilizați mai multă apă, adăugați 1 sare Tl la 2 cesti de apă.
  • 3
    Se adaugă prazul în apă și se fierbe timp de 20-30 minute. Gatiți-vă pe o flacără medie până când prazul este licărit când îl lipiți cu o furculiță. Apoi luați prazul din flacără și turnați apa.
  • 4
    Serviți prazul. Serviți prazul fiert cu 2 linguri de unt topit și sezonați cu sare și piper negru la gust și cu 1 lingură de pulbere de boia. Vă puteți bucura singuri sau pe o felie de pâine prăjită.

    • Metoda 5
    Procesați prazul în alte rețete

    1
    Faceți o supă de cartof și praz. Prazul, cartofii și bulionul de pui sunt principalele ingrediente din această supă delicioasă.
  • 2
    Coaceți un tort vegan de praz. Înlocuiți ouăle în acest fel de mâncare sănătoasă, vegană cu lapte de soia și drojdie de bere. Pur și simplu adăugați prazul cu câteva ingrediente, săturați ușor și apoi coaceți în cuptor.
  • 3
    Faceți un sos de praz și legume. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tavă și adăugați ½ un vârf de usturoi tocat după un minut. Se amestecă usturoiul timp de 2-3 minute, apoi se adaugă 1 amestec de morcovi tăiați și 1 grămadă de sfecla cubulete amestecului. Continuați să gătiți timp de 3-4 minute, apoi adăugați 1 amestec de praz cu cuburi la amestec. Gatiti legumele timp de alte 3-4 minute pana la moi si apoi sezonati cu sare si piper la gust, apoi serviti.
  • 4
    Asigurați-un sos de paste cu praz. Se încălzește 4 linguri de unt și 1 cățel de usturoi tocat într-o tigaie mare de 2 minute, apoi se adaugă 4 rosii cubulete, 1 buchet de praz tăiat în felii subțiri, ½ ceapa rosie, 1 lingura piper, 1 lingura de sare si ½ ceașcă smântână în tigaie. Gatiti ingredientele inca 5-7 minute, pana cand prazul si rosii sunt fragede si toate ingredientele sunt amestecate. Puneți sosul de paste peste pastele întregi și presărați ½ ceasca de brânză rasă și ¼ ceasca de pătrunjel tocată peste ea.
  • 5
    Serviți prazul cu pește sau păsări de curte. Gatiți, prăjiți sau prăjiți prazul și serviți-l cu un somon simplu coapte, pui la grătar sau friptura de ton. Finalizați acest fel de mâncare sănătoasă și delicioasă cu cartofi piure.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit