DifiTsi.com

Faceți ghee

Ghee este un tip de unt clarificat preparat prin gătitul de unt și îndepărtarea reziduurilor. Se compune aproape în întregime din grăsime. Acesta este utilizat în mod obișnuit în India și este, de asemenea, un ingredient major în unele rețete medicinale ayurvedice.

ingrediente

  • 1 litru unt unsal, de preferință organic și nesărat, dar cu siguranță cel mai bun unt pe care îl puteți obține.
  • Pană cu laturi înalte
  • Filtru cu plasă fină
  • cheesecloth

metodă

1
Se încălzește tigaia pe foc mediu. Când se încălzește, se adaugă untul și se amestecă constant.
  • 2
    Se amestecă untul cu o lingură de lemn până se topesc complet. Acest proces ar trebui să cumpere 5 minute sau mai puțin.
  • 3
    Când untul este complet topit și blistere, întoarceți puțin căldura. Untul nu trebuie să gătească atât de tare încât să se scurgă din tigaie.
  • 4
    Gatiți-vă timp de încă 25 până la 30 de minute până când proteina din lapte se dizolvă în partea de sus și de jos a vasului.


  • 5
    Îndepărtați proteina din lapte cu o sită cu ochiuri fine din partea de sus a untului. Aruncați-l. Când ați terminat, ar trebui să vedeți numai proteine ​​din lapte pe fundul tăvii.
  • Imaginea intitulă Faceți previzualizarea Ghee Step 6
    6
    Întoarceți flacăra înapoi la mediu și așteptați până când proteina din lapte începe să se coacă pe fundul tăvii. Aceasta ar trebui să dureze 5 până la 10 minute. "Scoateți tigaia din flacără înainte de a arde proteina din lapte.

  • 7
    Lăsați ghea să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
  • 8
    Se toarnă ghee printr-o tifon pe un borcan de mason pentru a elimina proteina lapte praf. Aruncați-le departe.
  • 9
    Păstrați ghee-ul într-un loc răcoros sau în frigider. Ghee se solidifică la temperatura camerei și se solidifică de îndată ce îl puneți în frigider. Dacă este solidă, îl puteți folosi ca pe o răspândire.

    • Ce ai nevoie

    • Oală mare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit