DifiTsi.com

Clarificarea untului

U untul clarificat este untul topit, din care apa și toate substanțele solide au fost îndepărtate. Este un ingredient delicios, simplu, care este adesea folosit pentru sosuri și ca un condiment pentru homar și alte fructe de mare. Cea mai bună parte este că pregătirea durează doar câteva minute! Citiți pasul 1 de mai jos și mergeți.

metodă

Metoda 1
Îndepărtați ingredientele solide

Image cu titlul Clarify Butter Pasul 1
1
Se topește untul. Puneți unt într-o oală și lăsați-l încet la căldură. Nu o lăsa să devină maro.
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 2
    2
    Scoateți untul de la căldură și lăsați-l să stea. Componentele spumoase, solide, se acumulează pe suprafața untului topit.
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 3
    3
    Scoateți grăsimea de unt din partea superioară. Folosind o lingură, îndepărtați solidele de culoare albă și apoi lăsați lichidul limpede, galben, într-un borcan.

    • Metoda 2
    Treceți printr-o cârpă

    Imaginea intitulată Clarify Butter Step 4
    1
    Se topește untul. Puneți un unt sărat sau nesărat într-o oală și topiți-l complet. Nu lăsați-o să ardă, altfel va deveni maro.
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 5
    2
    Lăsați untul să stea câteva minute. Componentele solide se ridică la suprafață.
  • Imagine cu titlul Clarify Butter Step 6
    3
    Treceți untul printr-o cârpă. După topire, turnați untul printr-o cârpă curată sau o tifon moale. Rulați lichidul prin cârpă într-un castron.

    • Metoda 3
    Cu o pungă de plastic

    Imaginea intitulată Clarify Butter Step 7
    1
    Unt topit. Puneți o cantitate dorită de unt într-o cratiță la căldură scăzută. Nu o lăsa să se lase atât de fierbinte încât să devină maro.
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 8
    2
    Lăsați untul să stea. Scoateți-le de la căldură și lăsați-le să stea până când componentele solide se acumulează la suprafață.
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 9
    3


    Se toarnă untul într-un sac sigilat. Luați o pungă care are un fel de fermoar. Închideți sacul și asigurați-vă că acesta este închis.
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 10
    4
    Lăsați untul să se răcească. Punga formează două straturi diferite - un strat lichid de mai jos și un strat solid deasupra acestuia.
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 11
    5
    Tăiați un colț al pungii. Tăiați destul de mult din unul dintre colțurile inferioare pentru a face o gaură mică prin care poate trece lichidul.
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 12
    6
    Lăsați lichidul să curgă într-un castron. Componentele solide nu pot trece prin gaură.

    • Metoda 4
    Cu cuptorul cu microunde și friteuza

    Imaginea intitulată Clarify Butter Step 13
    1
    Puneți untul unsal într-un pahar înalt de înaltă și largă.
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 14
    2
    Puneți paharul în cuptorul cu microunde. Încet, topiți untul la viteză medie până când vedeți trei straturi care formează (solide spumoase deasupra, lichid galben limpede în mijloc și ingrediente grele, solide de mai jos).
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 15
    3
    Lasati sticla sa stea cateva minute. Lăsați-o să stea până când separarea straturilor este completă. Scoateți cuptorul cu microunde.
  • Image cu titlul Clarify Butter Step 16
    4
    Apăsați pe bila a seringii de prăjire. Puneți-l în stratul intermediar și aspirați lichidul galben limpede (untul clarificat) din sticlă.
  • Imaginea intitulată Clarify Butter Step 17
    5
    Puneți-l într-un recipient separat. Repetați acest lucru până când se extrage untul limpezit și rămân numai ingredientele solide.

    • Sfaturi

    • Verificați dacă untul este sărat sau nu pe ambalajul de unt și ajustați cantitatea de sare din rețeta în consecință.
    • Pastrati untul intr-un geam inchis in frigider.

    Ce ai nevoie

    • unt
    • Un vas de dimensiuni adecvate
    • O sursă de căldură
    • Un prosop de ceai sau un prosop
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit