Se topește untul

Se topește untul pe sobă, dacă doriți un unt top topit perfect sau uniform sau dacă este specificat în bronzare reteta. Dacă doriți să economisiți timp, utilizați în schimb cuptorul cu microunde, dar urmați instrucțiunile de aici pentru a evita încălzirea prea rapidă și neuniformă. Dacă doriți doar să înmuiați untul din frigider sau congelator, veți găsi multe opțiuni aici.

metodă

2

Dacă este posibil, puneți untul într-o tavă grea sau într-o baie de apă. O tavă cu fund inferior ar trebui să distribuie căldura mai uniform decât cutele subțiri. Acest lucru ajută la reducerea probabilității ca arderea untului, topirea totul la o rată similară. O baie de apă este și mai sigură. Chiar și o tigaie ușoară poate oferi un unt top topit mai mult decât un cuptor cu microunde.

3

Se încălzește la un nivel scăzut. Untul se topește între 28 și 36 ° C, care poate fi aproximativ temperatura camerei într-o zi fierbinte. Reduceți căldura și evitați supraîncălzirea untului peste acest punct, ceea ce poate cauza arsuri sau fumat.

4

Uita-te la unt până când s-au topit circa trei sferturi. Căldura trebuie să rămână suficientă pentru ca untul să se topească fără a deveni maro. Răspândiți untul în timp ce topiți cu o lingură sau o spatulă pe fundul tăvii.

5

Se îndepărtează din căldură și se amestecă. Opriți căldura sau puneți tigaia pe altă placă și amestecați cel mai des topit unt. Untul și tigaia plutitoare în jurul pieselor încă neflate sunt încă fierbinți și ar trebui să fie suficient de fierbinți pentru a topi untul rămas. În această metodă, riscul de ardere este mult mai mic decât dacă lăsați untul pe sobă, astfel încât restul se topește.

Puneți-o înapoi pe căldură timp de 30 de secunde dacă mai sunt încă piese după agitare.

6

Dacă rețeta necesită tăbăcire, încălziți untul până când toate petele au dispărut. Nu trebuie să tăiați untul dacă nu este necesar în rețetă. Dacă da, păstrați căldura scăzută și amestecați untul în mod constant cu mișcări ușoare. Untul va începe să se spume și apoi va forma pete maronii. Când vedeți aceste pete, scoateți-le din căldură și amestecați până când untul are o culoare de culoarea chihlimbarului și apoi turnați-le într-un castron la temperatura camerei.

2

Acoperiți vasul cu un prosop de hârtie. Puneți untul într-un castron rezistent la microunde și acoperiți-l cu un prosop de hârtie. Untul se poate stropi în cuptorul cu microunde în timpul topirii rapide. Prosopul de hârtie ar trebui să protejeze interiorul cuptorului cu microunde de aceste stropi.

3

Se încălzește untul timp de zece secunde la nivelul cel mai de jos sau cu "dezgheț". Cuptoarele cu microunde topesc untul mult mai rapid decât o sobă, dar, de asemenea, tind să provoace arsuri, cheaguri sau alte probleme. Începeți cu setarea cu atenție a microundei la "scăzut" sau, dacă este posibil, "decongelați" și apoi gătiți untul timp de zece secunde.

4

Se amestecă și se verifică progresul. Este posibil ca untul să nu se fi topit încă, dar după ce untul se topește la o temperatură relativ scăzută, orice interval de zece secunde poate avea un impact drastic. Se amestecă în mod uniform distribuția căldurii și se vede dacă există bucăți mai mari.

5

Repetați până când untul se topește în cea mai mare parte. Puneți prosopul de hârtie înapoi și gătiți untul timp de încă zece secunde sau cinci secunde când este aproape gata. Verificați standul din nou și din nou până când rămân numai bucăți mici. Scoateți cu grijă castronul de la cuptorul cu microunde deoarece acesta poate fi fierbinte.

6

Se amestecă resturile de bucăți rămase. Piesele mici lăsate în urmă pot fi topite cu căldura rămasă. Se amestecă untul până la aur și lichid.

2

Tăiați untul în bucăți înainte de a le înmuia. Există mai multe moduri în care untul este de obicei înmuiat - acestea sunt descrise mai jos. Cu toate acestea, cu toate aceste metode, untul se înmoaie mai repede dacă le tăiați mai întâi în cuburi mici.

3

Lăsați untul să stea lângă cuptor pe suprafața de lucru. Dacă untul nu îngheață și încăperea este caldă, poate dura câteva minute pentru ca bucățele de unt să se înmoaie. Acest lucru este deosebit de ușor dacă aveți cuptorul în apropiere sau dacă partea superioară a cuptorului se încălzește din cauza unei luminători.

4

Se înmuia untul mai repede prin strivire sau biciuire. Pentru a grăbi procesul de înmuiere, utilizați un mixer de mână sau utilizați acest vârf pentru a zdrobi ușor untul cu mâna. Puneți untul într-o pungă de plastic sigilată și stoarceți aerul. Rulați untul cu un vârf de rulare în mod repetat sau folosiți-vă mâinile sau alt obiect greu pentru el. După câteva minute, untul ar trebui să fie considerabil mai moale, fără semne de topire undeva.

5

Plasați un recipient de unt într-o baie de apă caldă. Umpleți un castron mare, parțial cu apă caldă, dar evitați apă fierbinte prin aburire. Puneți untul într-o pungă de plastic sigilată sau într-un vas mai mic care se sprijină pe baia de apă. Păstrați un ochi atent la unt și ocazional loviți-l pentru a verifica coerența acestuia, deoarece această metodă ar trebui să dureze doar câteva minute pentru a înmuia untul răcit.

6

Îndepărtați rapid untul congelat prin frecare. Dacă nu puteți aștepta ca untul congelat să se dezghețe, frecați-l cu un răzuit grosier. Fulgi de unt ar trebui să se dezghețe și să se înmoaie în câteva minute într-o cameră caldă.