1
Deschideți ouăle. Puneți toate cele opt ouă într-un castron mediu și continuați să coajați. Ouăle de pui de găină liberă sau ouăle provenite din agricultura ecologică dau ouăle cele mai aerisite, cu o culoare galbenă puternică.
2
Moralizează ouăle. Se amestecă bine ouăle cu un amestecător sau mixer electric.
- Îndepărtarea ouălor înainte de a fi gătite aduce aerul în ouă, făcându-le deosebit de aerisiți.
- Ouăle vor avea o culoare galben pal după ce se vor biciui.
3
Se topește untul. Se topește două linguri de unt într-o tigaie mare cu acoperire neadecvată pe căldură medie.
- Învârtiți tigaia astfel încât stratul de unt să acopere fundul vasului.
- Untul este gata atunci când începe să blistere sau picătură de apă pe care le adăugați începe să sui.
4
Luați ouăle. Puneți ouăle în tigaia fierbinte și amestecați imediat, folosind o spatula rezistentă la căldură din cauciuc. Adăugați ½ ceasca de lapte integral.
- Multe rețete spun că ar trebui să lași ouăle să stea în tigaie timp de un minut înainte de a le agita, dar dacă doriți ouă aerisite, trebuie să lucrați pentru ei.
- Se amestecă ușor, dar în mod constant cu spatulă, pentru a slăbi ouăle de pe fundul tăvii, în caz contrar ouăle vor fi suprapuse.
5
* Scoateți ouăle de pe aragaz. Scoateți tigaia de pe placă înainte ca ouăle să fie gata. De fapt, ele ar trebui să fie încă fluide.
- Continuați să amestecați ouăle după ce le-ați scos din căldură. Veți continua să gătiți lângă căldura tortului.
- În acest moment adăugați sarea și piperul. Dacă adăugați sarea înainte ca ouăle să fie gătite, ouăle sunt împărțite, făcându-le mai apoase decât aerisite.
6
Adăugați mai multe condimente și le serviți. Odată ce ouăle s-au gătit perfect, puteți adăuga o varietate de suplimente gustoase pentru a vă îmbunătăți ouălele amestecate. Distribuiți ouale pe plăci și le serviți cât timp sunt încă fierbinți. Această rețetă specială este suficientă pentru patru persoane.
- Adăugați chervil proaspăt, tăiat și somon afumat pentru o atingere subtilă.
- Adăugați o lingură de sirop de arțar pentru un gust ușor dulce.
- Adăugați o lingură de Creme Fraiche sau Creme Fin.
- Amestecați șuncă fiartă și felii și brânză rasă pentru un "mic dejun unic" de dedesubt.
7
Efectuat.
Supă de gătit din ouă chinezești
Se fierbe ouăle Benedict
Ouă de incubație provenind de la păsări sălbatice
Egg Bhurji (ouă amestecate indian)
Efectuarea ouălor fierte în cuptor
Pregătiți ouăle fără lapte
Faceți ouă amestecate
Pregătiți ouăle cu brânză
Faceți ouă scoțiene
Asigurați-Soleier
Pregătiți ouăle prăjite
Pregătirea ouălor diavolului
Faceți ouă ceroase
Mănâncă ouă de prepeliță
Scoateți ouăle de curcan în incubator