DifiTsi.com

Faceți ouă scoțiene

Ouăle scoțiene sunt o gustare excelentă pentru picnicuri sau petreceri. Ei au un gust bun și sunt ușor de făcut - și le puteți modifica cu ușurință utilizând cârnații preferați și ierburile preferate.

ingrediente

Pentru 6 ouă scoțiene

  • 6 oua, pentru a gati
  • 2 ouă suplimentare, pentru gătire
  • 300g cârnați cruzi sau alte carne de cârnat
  • 300g carne de porc sau mai mult carne de mezeluri
  • 60g de făină
  • 120g crustacee
  • Sare și piper pentru condimente
  • Uleiul vegetal, suficient pentru a umple o tigaie de 2,5 cm

Plante medicinale (alegeți unul sau nici unul):

  • 45 ml (3 linguri) de pătrunjel proaspăt tăiat, salvie și / sau cimbru
  • 15-30 ml (1-2 linguri) de praf curry sau praf de muștar
  • 15 ml (1 lingură) de ghimbir tocată mărunt, plus fulgi de chilli pe gust
  • 15 ml (1 lingură), fiecare dintre chimen, coriandru și boia de ardei

metodă

Imaginea intitulă Efectuați ouăle de scotch Pasul 1
1
Gatiti 6 oua moi. Se fierbe un vas de apă și se fierbe ouăle timp de 6 minute. Dacă puneți ouăle în apă fierbinte în loc să le puneți în oală rece, acestea vor fi mult mai ușor de coaja.
  • Dacă gătiți o mulțime de ouă într-o oală, timpul de gătire poate varia. Se fierb ouale în două grupe pentru a obține un rezultat mai fin.
  • Utilizați ouă dintr-o sursă bună, de încredere. Gatitul delicat nu ucide salmonella, motiv pentru care un ou infectat poate provoca boli grave la copii sau la vârstnici.
  • Imagine cu denumirea Efectuați ouă de scotch Pasul 2
    2
    Scoateți ouăle. Puneți ouăle în apă cu gheață sau într-un castron de apă rece în frigider pentru a termina procesul de gătire. Ouale stingite sunt de obicei mai ușor de coaja.
  • Imagine cu denumirea Efect de ouă de scotch Pasul 3
    3
    Se amestecă carnea cu ierburile. Cea mai ușoară cale este să cumpărați doar 600g de carne de cârnați și să o faceți bine. Dar pentru că este mai degrabă gras, unii bucătari preferă un amestec de 50/50 de carne de mezeluri și o carne de porc slabă. Dacă luați un cârnați picant, care va da probabil ouălor o mulțime de condimente. Puteți, de asemenea, să luați o carne mai neutră și să adăugați ierburi și condimente proprii (consultați lista ingredientelor de mai sus pentru sugestii).
    • De asemenea, puteți folosi un cârnați brute - tocmai tăiați pielea și puneți carnea într-un castron.
    • Cârnații de carne de vită conțin, de obicei, suficientă sare și piper, dar dacă folosiți carne tocată, tot trebuie să-i spice.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle scotch Step 4
    4
    Pelle ouăle. Bateți ouăle cu o lingură și apoi coajați coaja.
  • Imaginea intitulă Face ouăle de scotch Pasul 5
    5


    Ia-ți "linia de asamblare" aici. Puneți ingredientele în boluri diferite pentru a vă deplasa pe suprafața de lucru:
    • Oua fierte
    • carne
    • 60g de făină
    • 2 ouă brute suplimentare bătute la un lichid neted
    • 120g pesmet sau pesmet
  • Imagine cu denumirea Efectuarea ouălor scotch Step 6
    6
    Acoperiți ouăle cu carnea. Împărțiți carnea în șase porțiuni egale, formând fiecare câte o minge. Își dați ouăle în făină, astfel încât carnea să se îmbine mai bine. Utilizați degetul mare pentru a pune o gaură în fiecare minge, introduceți un ou și închideți carnea în jurul acestuia.
  • Imaginea intitulă Efectuarea ouălor scotch Step 7
    7
    Pâine ouăle scoțiene. Utilizați "linia de producție a ingredientelor" pentru a obține un strat exterior crocant în jurul ouălor:
    • Transformați oul învelit în carne în făină
    • Împingeți-l în ouăle bătute
    • Utilizați-l în pescăruși
    • Împingeți-l din nou în ouăle bătute
    • Aplicați-o din nou în breadcrumbs
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle scotch Step 8
    8
    Roșiți ouăle în ulei fierbinte. Acest lucru este mai usor intr-o friteuza adanca, dar puteti umple de asemenea o tigaie de o treime pana la jumatate cu ulei vegetal. Se încălzește uleiul la 170 ° C și se prăjește ouăle timp de aproximativ 10 minute. Atunci când utilizați o tigaie, întotdeauna se prăjește 2-3 ouă la un moment dat, întorcându-le de multe ori pentru a le face maro auriu și crocante pe toate laturile. Apoi puneți ouăle într-un castron de prosoape de bucătărie pentru a aluneca excesul de grăsime.
    • Dacă nu aveți un termometru de gătit, puteți pune o bucată mică de pâine în ulei pentru a testa temperatura. Uleiul are temperatura potrivită atunci când pâinea sizzles și devine maro, dar nu arde.
    • Timpul de gătire depinde de cantitatea de carne din carnea pe care o aveți în jurul fiecărui ou și de cât de egal este oul. Dacă sunteți îngrijorat de faptul că nu este posibil ca carnea să se termine peste tot, puteți pune ouăle fierte într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de câteva minute.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle de scotch Pasul 9
    9
    Serviți ouale imediat sau puneți-le în frigider. Ouăle scoțiene pot fi consumate imediat sau refrigerate pentru mai târziu. Din motive de siguranță alimentară, nu păstrați ouăle scoțiene timp de mai mult de două ore fără refrigerare (sau o oră în vreme caldă). Dacă aduceți ouăle pentru un picnic, le puteți păstra într-un cooler.

    • Sfaturi

    • Serviți ouăle cu o baie picantă sau pe una Salată grecească sau Ceasar salată.
    • Puteți face, de asemenea, o versiune mai sănătos coaptă, dar este mult mai probabil ca ouăle să se destrame. Încercați să reduceți carnea la 450 g și coaceți timp de 25-40 de minute la 200 ° C în cuptor.

    avertismente

    • Nu folosiți prăjituri proaspete pentru că absorb prea mult grăsime. Pâslăriile uscate sau cornflakes strivit sunt necesare pentru a obține o haină crocantă.
    • Ouale proaspete sunt foarte greu de coaja. Dacă aveți proprii găini sau cumpărați de la o fermă din apropiere, luați ouă care are o vârstă de cel puțin o săptămână.

    Ce ai nevoie

    • Un castron mare
    • Trei boluri mai mici
    • tigaie
    • oală de gătit
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit