Faceți puiul Tikka Masala

Tikka Masala Chicken este diferită datorită diferitelor condimente (înțelesul "Masala"). În ciuda originii neclare, o versiune britanică a bucătăriei indiene și un adevărat fel de mâncare indiană, este foarte populară în Regatul Unit și în alte țări.

conținut

Ingrediente
Metodă
Sfaturi
Ce ai nevoie pentru asta

ingrediente

3 piept de pui
4 linguri de ulei de măsline sau ulei de nuci
5 păstăi de cardamom
o scortisoara de 5 cm lungime
1 1/2 ceapă, în cuburi
2 lingurițe de ghimbir proaspăt (zdrobit)
2 lingurițe de usturoi (zdrobite)
1 lingurita de pulbere de chimen
1 linguriță de praf de coriandru
1/4 linguriță de pulbere Tumerik
1 lingură de pulbere de boia
1/2 la 1 linguriță de pulbere de cayenă
1 lingurita de praf garam masala
1 rosie mare
1 lingurita de piure de rosii
150 ml de apă
Sare (la gust)
Iaurt sau lapte de nucă de cocos nucă de cocos (dacă se dorește)
Coriandru proaspăt (ca o garnitură)

metodă

Faceți două grămezi de roșii tocate fin și altul pentru ceapă tocată. Puneți ambele grămezi la o parte pentru utilizare ulterioară. Luați pieptul de pui și tăiați în cuburi. Presărați niște sare pe pieptul de pui și puneți-le pe o parte.

Luați un castron și amestecați pulberea de condimente. Se adaugă usturoi, ghimbir și boia de ardei roșii.

Puneți puțin ulei într-o tavă. Porniți-l pe foc mediu. Atunci când șorțul se umple sau devine fierbinte, puneți în scorțișoară scorțișoară și păstăi de cardamom. Îndepărtați-l din tigaie după câteva secunde - aceste ingrediente dau uleiului puțin aromă.

Puneți ceapa în tigaie și gătiți până la maro.

Se amestecă pasta masala și se adaugă restul ingredientelor.

Se toarnă piureul de roșii și bucățile de roșii și se amestecă timp de un minut până se amestecă complet.

Se toarnă apa în tigaie și se răstoarnă căldura, se lasă să fiarbă. Continuați să amestecați amestecul.

Gustați și gustați sosul. Se condimentează cu sare, dacă este necesar.

Luați puiul tăiat și adăugați amestecul. Lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 10 până la 12 minute. Dacă este necesar, amestecați până când carnea de pui este complet delicată și delicată.

Serviți puiul Tikka Masala într-un vas cu niște frunze de coriandru pentru decorare.

Efectuat.

Sfaturi

Rețeta este pentru 4 persoane.
Pentru a verifica dacă puiul este gătit, tăiați o bucată. Dacă cuțitul trece ușor prin piesă și iese curat, atunci știi că sa terminat.
Pentru a obține o aromă mai slabă de curry, adăugați niște lapte de nucă de cocos sau iaurt la masala după pui. Se amestecă bine și se lasă masala fierbe timp de aproximativ 5 minute mai mult.