DifiTsi.com

Pregătiți cârnații italieni

Cârnații italieni sunt cârnați piquanti sau dulci-picanți din carne de porc. Puteți să le folosiți în rețete de paste sau să mâncați așa. Pentru a prepara cârnați italieni, aveți nevoie de o mașină de tocat carne și de un cârlig de umplutură. Dacă doriți să preparați cârnați italieni de casă, urmați instrucțiunile.

metodă

Partea 1
Cumpărați ingrediente

Imagine cu numele Make the Sausage Italian Step 1
1
Cumparati umar de porc de 2,2kg. Dacă nu este încă tăiat, tăiați-l din os.
  • De asemenea, poți să faci cârnați italieni dintr-o parte din carne de porc și o parte din carne de vită. Ajustați rețeta în consecință și înlocuiți umărul de porc de 900g cu carnea de vită.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 2
    2
    Cumpărați carcasa pentru mezeluri. Întrebați-vă dacă trebuie să înmuiați mai întâi arcul cu cârnați sau nu.
    • Dacă trebuie să înmuiați intestinul de cârnați, puneți-l într-un castron de suc de portocale și sare timp de 1 oră. Păstrați intestine umed până când este gata de utilizare.

    • Partea 2
    Pregătirea cărnii tocate

    Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 3
    1
    Împingeți umărul de porc de 2,2 kg în bucăți mici. Puneți carnea de porc (și carnea de vită) în mașina de măcinat cu carne sau într-o mașină de ascuțit pentru blender.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 4
    2
    Puneți carnea tocată într-un castron mare. Dacă doriți să amestecați carnea de porc și carnea de vită, adăugați carnea de vită.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 5
    3
    Adăugați condimentele. Trebuie să vă decideți dacă doriți să faceți mezeluri italiene picante sau dulci.
    • Pentru cârnați italieni picant tradiționale 2 pastă de linguriță (4g) semințe de fenicul zdrobite, 1 lingura (18g) sare, 1 lingura (7g) piper negru, 2 linguri (11g) chili picant fulgi și / sau piper cayenne, 1 lingura (2g) pătrunjel frunze și 2 la 3 linguri (14 la 21g) paprika adăugat.
    • Pentru cârnații italieni dulci, îndepărtați complet fulgi de ardei iute, ardei cayenne sau piper negru și adăugați 3 linguri întregi (21 g) de boia de ardei.
  • Image cu titlul Make the Sausage Italian Step 6
    4
    Puneți mănuși de plastic. Frământați mirodenii în carne până când totul este bine conectat.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 7
    5
    Acoperiți vasul cu folie de plastic și puneți carnea tocată în frigider timp de cel puțin 1 oră.

    • Partea 3
    Pregătirea cârnaților

    Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 8


    1
    Lubrifiați umplutura de cârnați cu scurtarea. Deci, carnea rulează uniform prin dispozitiv.
  • Imaginea intitulă Fă-ți painea 9 din italiană
    2
    Legați capătul intestinului. Atașați-l la capătul umpluturii pentru cârnați.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 10
    3
    Acest pas este cel mai bine făcut cu mai mult de o persoană. Deci, puteți umple dispozitivul, opriți cârnații și întregul proces se desfășoară fără probleme.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 11
    4
    Umpleți intestinul până când este ferm. Încercați să umpleți bine intestinul, astfel încât să nu existe prea multe bule de aer.
  • Image cu titlul Make the Sausage Italian Step 12
    5
    Dacă aveți doar 7,5 cm stânga, îndepărtați intestinul. Dacă utilizați intestine pentru umplere, puteți lega și cârnații cu un șir.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 13
    6
    Întoarceți-vă la începutul intestinului. Rotiți cârnați de mai multe ori la intervale de 7,5 până la 20 cm, în funcție de cât timp doriți cârnații.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 14
    7
    Îndepărtați fiecare cârnați cu un ac pentru a elimina bulele de aer.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 15
    8
    Puneți cârnații în pungi etanșe și închideți-le imediat.
    • Asigurați-vă că gatiți bine cârnații înainte de a mânca, deoarece nu sunt preacurate ca mulți cârnați cumpărați. Gatiti timp de 10 minute sau gratar pana cand atingeti o temperatura interna de 65 de grade.
  • Imaginea intitulă Make the Finnish Italian Sausage
    9
    Efectuat.

    • Ce ai nevoie

    • umăr carne de porc
    • Carne de vită moale (opțional)
    • membrane pentru cârnați
    • suc de portocale
    • apă
    • sare
    • Fulgi de chillii roșii
    • Piper negru
    • semințe de fenicul
    • boia de ardei
    • pătrunjel
    • tocător
    • cuțit
    • Dispozitiv de umplere pentru salam (pentru blender sau pentru mașină de tocat carne)
    • linguri de măsurare
    • fel de mâncare
    • mănuși de plastic
    • foaie de plastic
    • sac congelator
    • ac
    • cordon
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit