Grătare cârnați

Cârnații crude nu sunt gata să mănânce, așa că trebuie să le gătiți bine. Cârnații care sunt grilă până la punctul, sunt în exterior frumos și crocant în interior minunat suculent de sucuri minunate de carne limpede.

conținut

Ingrediente
Metodă

Metoda 1se fierb cârnații înainte de gratare
Metoda 2grilați cârnații direct

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

ingrediente

Bratwurst la alegerea ta
Apă (alternativ: vin, bere sau carne de pui, carne de vită sau carne de porc pentru mai multă aromă)
Opțional: ceapă, usturoi și condimente pe gust

metodă

Metoda 1
Se fierb cârnații înainte de gratare

Imaginea intitulată Grătar mezeluri Pasul 1

Gatiti cârnații timp de 10 până la 15 minute înainte de a le gati. Acest proces se numește preparare prealabilă: aceasta reduce timpul în care cârnații trebuie să stea pe grătar, iar procesul de grătare ulterior este simplificat. Puteți pregăti acest pas minunat, astfel încât să puteți începe să preparați grătarul oricând mai târziu.

Puneți cârnații într-o tavă cu pereți groși și puneți-le pe sobă. Adăugați suficientă apă pentru ca cârnații să fie doar acoperite. În loc de apă, puteți folosi de asemenea carne de pui sau carne de vită, bere sau vin pentru combinații de aromă unice. Dacă utilizați apă, puteți adăuga ceapa, usturoiul sau condimentele preferate.
Aduceți apa la fierbere. Apoi, reduceți temperatura și lăsați cârnații să se fierbe până când sunt complet gri.

Imaginea intitulată Grătar mezeluri Pasul 2

Puneți cârnații în prealabil direct pe grătar, sau înfășurați-le în folie agățată și puneți-le în frigider. În frigider durează două zile bune. Cârnații pre-fiertați pot fi de asemenea depozitați timp de două până la trei luni în congelator.

Imaginea intitulată Grătar mezeluri Pasul 3

Alegeți un loc pe grătar unde cârnații se pot transforma încet în maro auriu.

Întoarceți cârnații în mod regulat până când fiecare parte a devenit maro auriu. Utilizați o pereche de clești de grătar și asigurați-vă că nu-l înjunghiați accidental în pielea cârnaților. Pielea păstrează sucurile delicioase de carne din cârnați și asigură că mezelurile sunt gătite uniform.

Imaginea intitulată Grătar mezeluri Pasul 5

Verificați cu un termometru pentru carne dacă este gătit cârnații. Cârnații din carne de porc trebuie să fie 65 ° C în interior și cârnăciori de carne de pasăre 70 ° C fierbinte.

Metoda 2
Grilați cârnații direct

Pregătiți cârnații proaspeți la grătar imediat după cumpărare sau producție. În frigider, acestea pot fi păstrate timp de una până la două zile. Înghețați-le dacă doriți să le păstrați proaspete mai mult timp.

Imaginea intitulată Grătar mezeluri Pasul 7

Roșiți cârnații abrupt. Puneți cârnații pe grătar pe căldură medie, directă, astfel încât acestea sunt maro auriu în afara și a obține o aromă frumos gratar. Întoarceți în mod regulat cârnații cu clești de grătar. Faceți cârnații maro aurii sau mai întunecați din toate părțile. Dar aveți grijă să nu întoarceți negrul sau char.

Puneți cârnații într-un loc pe grătar, unde se încălzește indirect și se află aproape de capacul grătarului (dacă aveți un grătar).

Grilați cârnații terminate încet. Verificați temperatura interioară cu un termometru pentru carne și bucurați-vă de cârnații la gratar atunci când este gata!

Sfaturi

Nu puneți prea multe cârnați pe grătar. Lăsați puțin spațiu lângă fiecare cârnați, astfel încât fumul cărbunelui să ajungă pe toate părțile cârnaților, iar căldura cărămizilor găsește cârnații în mod egal.
Asigurați sandwich-uri cu cârnați cu rola mare. Ardeii și ceapa la grătar, un sos de roșii picant și brânză, sau doar brânza și ingredientele obișnuite pentru grătar sunt feluri de mâncare minunate.

avertismente

Puneți cârnații rămași în frigider în două ore de la gratare. Cârnații fierți ar trebui să fie mâncați sau înghețați în decurs de trei până la patru zile dacă doriți să le păstrați mai mult.
Spălați-vă întotdeauna pe mâini cu apă caldă și săpun după ce ați procesat cârnaților cruzi și înainte de a atinge alte alimente, în special fructe și legume proaspete pe care le consuma crude cum ar fi.
Încărcați încet cârnații congelați în frigider sau cu programul de dezghețare al cuptorului dvs. cu microunde. Nu dezgheați niciodată carnea brută la temperatura camerei.