DifiTsi.com

Pregătiți-vă un bratwurst în mod corespunzător

Bratwursts sunt cârnați de porc gustos în intestinul natural. Acestea sunt o tratație fumătoare, consistentă și irezistibil de delicioasă. Cârnații sunt originari din Germania și s-au răspândit în întreaga lume. Acestea pot fi gătite, coapte, prăjite, la gratar sau afumate și fierte cu tot felul de ingrediente, cum ar fi berea și ceapa. Bratwursts sunt ușor și rapid de a pregăti și cu un pic de răbdare sunt suculente și perfect gătite.

metodă

Metoda 1
Cumpărați cârnați

Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 1
1
Alegeți o varietate de cârnați prajiti. Există multe tipuri diferite de bratwurst pe piață. Bratwurstul tradițional german este numit după regiunea de proveniență. Cârnații diferă în funcție de grosime, lungime, culoare și gust. Iată câteva soiuri bine-cunoscute:
  • Cârnați Coburg
  • Franconian bratwurst
  • Kulmbacher bratwurst
  • Nürnberger Rostbratwurst
  • Bratwurst de la Hessianul de Nord
  • Cârnați roșii
  • Turingian Rostbratwurst
  • Würzburger bratwurst
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 2
    2
    Cumpără bratwurst crud de la măcelar. Cel mai bine este să cumperi carne crudă direct de la măcelar. Întrebați de unde vine bratwurstul și de ce ingrediente a fost făcută. Găsiți un măcel reputat și curat și asigurați-vă că măcelarul îți împachetează cârnații în hârtie de carne.
  • Unii maeștri pot rezerva anumite tipuri de carne. Dacă căutați un anumit soi de cârnați, este posibil să îl puteți comanda.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 3
    3
    Cumpărați bratwurst crud în magazin alimentar. În cele mai multe magazine de bacanie ai bratwurst brut. Anumite soiuri speciale pot fi destul de scumpe, dar veți obține și branduri comune. De obicei, ele diferă în funcție de gust, condimente sau umpluturi.
  • Imagine cu denumirea Cook Bratwurst Pasul 4
    4
    Cumpărați cârnații bratwurst în magazinul alimentar. În majoritatea magazinelor de bacanie, primiți cârnați fierți, i. bratwurst pre-gătit, care este de obicei oferit în pachete cu șase până la opt cârnați. Acest cârnați poate fi fumat sau preparat cu condimente.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 5
    5
    Fă-ți cârnații. Dacă faci tu un bratwurst, poți decide cu privire la ingrediente și gust de cârnați. Dar este un proces consumator de timp și aveți nevoie de mașini ca un mașină de măcinat carne și de umplut cârnați. În plus, aveți nevoie de intestine cârnați și o cameră pentru a usca și a stoca cârnații. Citiți articolul Wikihow "Raw Bratwurst sine make-."
  • Imagine cu titlul Cook Bratwurst Pasul 6
    6
    Cumpărați suficientă cârnați prăjiți. Așteptați cel puțin un cârnați pe persoană. Mulți cu siguranță vor mai unul. De aceea ar trebui să cumperi destui cârnați.

    • Metoda 2
    Gatiti mezelurile

    Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 7
    1
    Puneți apa într-o cratiță sau într-o tavă adâncă și puneți cârnații în ea. Asigurați-vă că vasul este destul de adânc pentru ca apa să acopere cârnații. Puneți cârnații în așa fel încât să nu se suprapună. Dacă aveți suficient spațiu, puteți găti mai bine.
    • Pentru aroma adăugată puteți turna jumătate de apă, jumătate de bere în oală.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 8
    2
    Gatiti bratwurst pentru aprox. 20 de minute. Căldura de căldură sau tigaia la temperatura medie și lăsați apa să fiarbă. Când se fierbe, răsturnați căldura astfel încât apa să nu prăjească sau să ruineze cârnații. Cârnații sunt delicios, dacă le lași să tragă lent.
  • Bratwurst bobinat trebuie doar să fie încălzit. Spre deosebire de bratwurst, nu trebuie să vă faceți griji că este gătit.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 9
    3
    Puneți-le pe grătar după gătit. Grilajul conferă cârnaților atingerea finală și un bun gust. Puneți-le pe gratar cu cleștele timp de 5-10 minute. Întoarceți-le cel puțin o dată, astfel încât acestea să fie bine prăjite pe ambele părți. Apoi devin maro și pot fi servite.
  • Puteți să gatiți cârnații timp de cinci până la zece minute și apoi să le preparați. Apoi, acestea ar trebui să fie gătite după gratar timp de aproximativ 20 de minute.
  • Imagine cu titlul Cook Bratwurst Pasul 10
    4
    Verificați temperatura interioară. Măsurați temperatura interioară cu un termometru pentru carne și asigurați-vă că cârnații sunt aproximativ 70 de grade fierbinți.

    • Metoda 3
    Bratwurst bate în bere

    Imagine cu denumirea Cook Bratwurst Pasul 11
    1
    Pune ingredientele gata. Înainte de a începe braconajul în bere, trebuie să pregătiți toate ingredientele. De aceea aveți nevoie de:
    • Bratwurst. Luați cât vreți să vă potriviți în tigaie sau să serviți.
    • O ceapă albă, galbenă sau dulce de dimensiuni medii.
    • 180 ml de bere închisă.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 12
    2
    Taie ceapa. Luați o ceapă albă, galbenă sau dulce de dimensiuni medii. Tăiați ceapa în inele. Ea este prăjită cu bratwurst și îi oferă o aromă mare.
  • Imagine cu denumirea Cook Bratwurst Pasul 13
    3
    Aduceți untul într-o tavă cu fundul gros pentru a se topi. Utilizați o tigaie mare sau o caserola plat pentru a coace ceapa și cârnații. Răsuciți căldura pe mediu. Asigurați-vă că o lingură de unt se topește și asigurați-vă că fundul tăvii este acoperit cu unt.
  • Imagine cu titlul Cook Bratwurst Pasul 14
    4
    Adăugați ceapa. Roșiți ceapa timp de una până la două minute. Se amestecă în mod constant, astfel încât să devină maro pe toate laturile.
  • Unele rețete recomandă prăjirea mai întâi a bratwurst și apoi a cepei. Deci, puteți să acordați mai multă atenție bratwurstului și ceapa nu arde.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 15
    5
    Pune bratwurst în tigaie. Roșiți timp de aproximativ două minute cu ceapa. Apoi, întoarceți bratwurst cu cleștii și reîncălziți-le din nou timp de două minute. Ambele părți ar trebui să fie frumos și maro.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 16
    6
    Adăugați berea. Adăugați încet aproximativ 180 ml (sau jumătate de sticlă) de bere întunecată la tigaie. Puneți un capac în tigaie și răsturnați căldura de la mediu la cea inferioară. Lăsați cârnații și ceapa să se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Berea asigură că mezelurile sunt sacrificate și devine un gust deosebit.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 17
    7
    Puneți cârnații pe grătar din nou. Luați cârnații cu cleștii din tigaie și puneți-le pe o farfurie. Pune-o pe un grătar preîncălzit. Grătați timp de cinci până la șapte minute și rotiți cel puțin o dată la jumătatea timpului de gătire.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 18
    8
    Luați cârnații din grătar. Luați cârnații cu cleștii de pe grătar și puneți-le pe platou. Adăugați câteva cepe.
  • De asemenea, puteți utiliza un caserol sau o cratiță plat.

    • Metoda 4
    Gratar cu mezeluri

    Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 19
    1
    Nu luați prea multă căldură. Cârnații dvs. se pot spulbera și se pot sparge atunci când le puneți într-un grătar foarte fierbinte. Și ar putea să fie în continuare în interior. Lăsați-o să se încălzească pe grătar.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 20
    2
    Nu luați prea multă căldură. Dacă gratuiți bratwurst-ul la căldură scăzută, acesta poate depăși înăuntru. Dacă ați gratat-o ​​pentru o lungă perioadă de timp, ar putea părea că a fost grilată prea mult timp și se va micșora atunci când se răcește.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 21
    3
    Utilizați un vas de aluminiu de unică folosință pentru a găti cârnații. Puneți cârnații în castron pe grătar și lăsați-le să se fierbe înainte de a le pune direct pe grătar. Mâncărurile de aluminiu de unică folosință sunt de obicei disponibile în magazinele de bacanie.
  • Puneți bratwurst în tigaie cu o ceapă tăiată, ardei roșu și verde sau alte legume. Puteți, de asemenea, să le puneți pe un pat de varză.
  • Se toarnă aproximativ 180 ml de bere peste cârnați și se lasă să se toacă cu capacul grătarului închis timp de aproximativ 15 minute. Verificați temperatura interioară cu un termometru pentru carne. Ar trebui să fie în jur de 70 de grade.
  • Scoateți cârnații și puneți-i pe grătar timp de cinci până la șapte minute. Asigurați-vă că o rotiți până la jumătatea timpului de gătire.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 22
    4
    Așezați cârnații pe grătar la foc mediu. Gatiti cârnații pentru câteva minute pe o parte. Apoi, întoarceți-o și zâmbiți pe cealaltă parte timp de câteva minute. În cazul în care cârnații nu au fost gătite sau fierte, ar trebui să dureze aproximativ 25 de minute. Asigurați-vă că le întoarceți de câteva ori pentru a păstra toate laturile în mod uniform maroniu.
  • Pike nu găuri în bratwurst. Ca rezultat, cârnații pierd suc și se usucă.
  • Imagine intitulată Cook Bratwurst Pasul 23
    5
    Nu puneți cârnații prea aproape împreună. Dacă pe grătar există prea mulți cârnați, există riscul ca flăcările să aprindă sau să provoace arsuri grase. Distribuiți cârnații și le dați spațiu.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 24
    6
    Pulverizați cârnații cu apă sau bere. În cazul în care cârnații sunt gratar, le puteți pulveriza cu apă sau bere, astfel încât acestea să nu ardă. Adăugați apă sau bere la o sticlă de pulverizare și pulverizați rapid și cu atenție lichidul peste cârnați. Alternativ, puteți utiliza și o perie de patiserie.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 25
    7
    Luați toate cârnații din grătar. Scoateți toate cârnații din grătar cu clești și așezați-le pe o farfurie. Nu luați aceeași placă pe care ați transportat cârnații brute, astfel încât să nu se transmită germeni. Verificați temperatura interioară cu un termometru pentru carne. Ar trebui să fie de aproximativ 70 de grade.

    • Metoda 5
    Coaceți în cuptor



    Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 26
    1
    Preîncălziți cuptorul la aproximativ 175 de grade. Porniți aragazul și încălziți-l timp de aproximativ zece minute.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 27
    2
    Puneți cârnații pe un grătar. Asigurați-vă că fiecare cârnați are spațiu. Puneți-l peste grilajul plăcii de grătar.
  • De asemenea, puteți lua o ladă în locul grătarului de grătar. Asigurați-vă că întoarceți cârnații la fiecare cinci minute pentru a nu arde.
  • Imagine cu titlul Cook Bratwurst Pasul 28
    3
    Puneți cârnații în cuptor timp de cinci minute. Puneți oalele sau grătarul în cuptor și închideți-l. Lăsați cârnații să gătească aproximativ cinci minute.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 29
    4
    Întoarceți cârnații la fiecare cinci minute. Deschideți cuptorul după cinci minute și scoateți tava cu o mănușă a cuptorului. Întoarceți fiecare cârnați cu cleștii. Întoarceți tava timp de încă cinci minute și apoi o întoarceți. Întregul timp de gătire este de aproximativ 15-20 de minute.
  • Dacă nu întoarceți cârnații, ei ar arde.
  • Imagine cu denumirea Cook Bratwurst Pasul 30
    5
    Verificați dacă au fost făcute cârnații. Luați un termometru pentru carne și înjunghiați cârnații astfel încât termometrul să fie în mijlocul cârnaților. Ar trebui să ajungă la aproximativ 70 de grade.

    • Metoda 6
    Grătar în cuptor

    Imagine cu titlul Cook Bratwurst Pasul 31
    1
    Așezați grătarul în cuptor cât mai mult posibil. Dacă doriți să grăbiți mâncarea, grătarul trebuie să fie la aproximativ 15-20 cm distanță de sursa de căldură din partea superioară a cuptorului.
    • Dacă aveți un grătar suplimentar în afara cuptorului, puteți sări peste pas.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 32
    2
    Preîncălziți grătarul. Multe pot fi activate sau deconectate. Nu-i poți controla temperatura ca pe un cuptor normal. Începeți și lăsați-l să se încălzească timp de zece minute.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Step 33
    3
    Puneți cârnații pe grătar. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și puneți cârnații în partea superioară. Asigurați-vă că nu sunt prea strânse. Puneți-l peste grilajul grătarului.
  • Puteți lua, de asemenea, o ladă în loc de grila. Asigurați-vă că rotiți cârnații la fiecare cinci minute, pentru a nu arde pe o parte.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 34
    4
    Puneți cârnații la cinci minute de fiecare parte. Puneți grătarul în cuptor și închideți-l. Lăsați cârnații să gătească aproximativ cinci minute. Întoarceți-o și lăsați-o să mai gătească încă cinci minute.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 35
    5
    Verificați temperatura interioară. Scoateți cârnații din cuptor și verificați temperatura cârnaților cu un termometru pentru carne. Cârnații ar trebui să fie aproximativ 70 de grade fierbinți. Lăsați termometrul în cârnați timp de aproximativ un minut.
  • Cârnații vor obține dungi negre din canelurile tăvii sau ruginei.

    • Metoda 7
    Arde bratwurst

    Imagine cu titlul Cook Bratwurst Pasul 36
    1
    Porniți fumatul. Prepararea cărnii în fumător diferă de cea pe un grătar normal sau în cuptor. În fumător, carnea este gătită la o temperatură mai scăzută mai mult timp. Încălziți fumatul la aproximativ 95 de grade. Consultați manualul producătorului pentru modul de pregătire a fumătorului, cum ar fi Se adaugă arome sau fum.
    • Unii își pregătesc bratwurst la temperaturi ridicate, cum ar fi 120 de grade. Alții preferă să înceapă cu o temperatură mai mică, aproximativ 40 de grade, apoi merg la 50 și mai târziu la 65 de grade. La temperaturi scăzute durează mult mai mult pentru a găti cârnații.
    • Fumul din hickory sau din măr mărturisește bratwurst în fumat o aromă mare.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Pasul 37
    2
    Așezați cârnații lângă o parte și cu o mică distanță cu clemele din fumător. Aveți grijă să nu perforați și să nu deteriorați pielea cârnaților.
  • Cârnații au nevoie mai mult pe grătarul inferior decât pe cel superior.
  • Imagine cu denumirea Cook Bratwurst Pasul 38
    3
    Găiați cârnații 2 - 2,5 ore. Lăsați cârnați să gătească 2 - 2,5 ore în fumător. Nu trebuie să îl transformați între ele. Lăsați-l să gătească timp de cel puțin două ore în pace. Ori de câte ori deschideți fumatorul, acesta pierde căldura. Acest lucru prelungește timpul de gătire.
  • Reglați timpul de gătire dacă aveți mai puțin de 90 de grade în fumatori.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Step 39
    4
    Verificați temperatura internă a cârnaților. După aproximativ două ore, verificați temperatura internă a cârnaților cu un termometru pentru carne. Cârnații ar trebui să fie aproximativ 70 de grade fierbinți.
  • Cel mai bine este să utilizați întotdeauna același cârnați pentru măsurarea temperaturii. Ori de câte ori o înjunghii cu termometrul, își pierde sucul și gustul.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Step 40
    5
    Scoateți bratwurst. Scoateți cârnații din fumator cu cleștii. Nu luați aceeași placă pe care ați transportat anterior carnații brute, astfel încât să nu se transmită germeni.

    • Metoda 8
    Gatiti in cuptorul cu microunde

    Imagine cu titlul Cook Bratwurst Pasul 41
    1
    Puneți bratwurst-ul într-un vas cu microunde. Luați doar câteva cârnați la un moment dat, astfel încât acestea să aibă suficient spațiu pentru a găti.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Step 42
    2
    Acoperiți cârnații cu apă. Puneți atâta apă călduță în cochilie pe care sunt acoperite cârnații. Asigurați-vă că cârnații nu se usucă. Apa se va fierbe in timp ce se gateste. Asigurați-vă că ați umplut suficientă apă, astfel încât totul să nu se evaporă.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Step 43
    3
    Gatiti timp de doua minute la cel mai inalt nivel. Cuptorul cu microunde va găti cârnații foarte repede, dar nu puteți schimba temperatura între timp. Gatiti doar doua minute pentru a nu arde pe de o parte.
  • Familiarizați-vă cu manualul de instrucțiuni al producătorului de microunde. Timpii de gătire pot varia de la microunde la cuptorul cu microunde.
  • Imagine cu titlul Cook Bratwurst Step 44
    4
    Întoarceți cârnații după două minute. Luați cârnații cu o pereche de clești și răsturnați-o. Nu așezați cârnații prea aproape, pentru a avea suficient spațiu pentru a găti. Gatiți încă două minute la un nivel ridicat.
  • Fii atent, coaja ar putea fi fierbinte! Utilizați mănuși de cuptor pentru a scoate.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Step 45
    5
    Verificați dacă au fost făcute cârnații. Luați un termometru și puneți vârful termometrului în mijlocul cârnaților. Ar trebui să fie de cel puțin 70 de grade fierbinte.
  • Alternativ, puteți tăia și un cârnați și verificați dacă este gătit. Dacă este încă roz în interior, gătiți-l în cuptorul cu microunde timp de încă un minut la viteză mare.

    • Metoda 9
    Depozitați cârnații

    Imaginea intitulată Cook Bratwurst Step 46
    1
    Păstrați bratwurst crud sau bratwurst în frigider. Lăsați-le în ambalaj până când se mănâncă. Păstrați ambalajele nedeschise în frigider până la data expirării. Dacă ambalajul a fost deja deschis, puneți cârnații într-un recipient etanș la frigider.
    • Bratwurstul brut poate sta în frigider timp de două până la trei zile când pachetul este deschis.
    • Bratwurst poate fi depozitat în frigider timp de patru până la cinci zile, cu ambalajul deschis.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Step 47
    2
    Păstrați bratwurst crud sau bratwurst în congelator. Dacă ambalajul nu este deschis, puteți păstra cârnații în congelator timp de până la două luni. Asigurați-vă că așezați cârnații în congelator înainte de data expirării. Scrieți data înghețării pe ambalaj pentru a putea urmări durata de conservare.
  • Dacă pachetul este deja deschis, puteți păstra cârnații într-un recipient adecvat pentru îngheț pentru o perioadă de până la două luni.
  • Dacă doriți să înghetați cârnații mai mult de două luni, împachetați folia de aluminiu robustă în jurul ambalajului original. Puteți, de asemenea, să luați o geantă frigorifică durabilă. Cum să evitați arderea congelatorului.
  • Imaginea intitulată Cook Bratwurst Step 48
    3
    Păstrați cârnații preparați. Lăsați cârnații pregătiți să se răcească la temperatura camerei. Puneți-le într-un recipient etanș la frigider. Cârnații gătite pot fi depozitați în frigider timp de aproximativ cinci zile. De asemenea, le puteți păstra în congelator timp de până la trei luni. Scrieți data înghețării pe ambalaj pentru a putea urmări durata de conservare.
  • Pregătiți cantități mai mari de cârnați prajiți și înghețați-le. În acest fel, puteți pregăti rapid și ușor o masă cu un bratwurst delicios.
  • Nu depozitați niciodată bratwurst brute și fierte împreună într-un recipient.
  • Imagine intitulată Cook Bratwurst Final
    4
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Există multe rețete de cârnați pe internet. Găsiți rețete bratwurst și experimentați cu diferite ingrediente.
    • Roșiți cârnații într-o bere care vă place. Evitați berea cu conținut ridicat de hamei. Sunt amare și pot provoca un gust dezastruos în timpul gătitului.

    avertismente

    • Evitați contaminarea încrucișată. Folosiți plăci diferite pentru cârnații brute și pregătiți, astfel încât să nu se transmită germeni.
    • Ca și în cazul cărnii de porc, bratwurst ar trebui să fie încălzit la cel puțin 62 de grade și apoi să se odihnească timp de trei minute. O temperatură internă de 70 de grade ucide toate bacteriile din carne.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit