DifiTsi.com

Gulați maghiara

Gulașul maghiar este o supă sau o tocană consistentă de carne pe care fiecare bucătar maghiar le poate găti perfect. Goulash poate fi făcut din carne de vită, de porc, de miel sau de carne de vită sau orice combinație a acestor carne delicioasă. Dacă doriți să știți cum să gătiți gulașul maghiar, urmați acești pași!

ingrediente

Gulașă maghiară cu carne de vită

  • 1 lire de carne de vită cubată
  • 65 de morcovi tăiați
  • 65 g de cocoșă de tocat
  • 4 linguri de patrunjel tocat
  • 1 lire cartofi decojiți și tocați
  • 1 ceapă tocată
  • 1 lingurita de praf de porumb
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 2 frunze de dafin
  • Sare la gust
  • Pudră de gâște pe gust
  • Caraway la gust

Gulașă maghiară cu carne de porc

  • 3 kilograme de carne de porc fără os
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 3 cepe galbene tocate
  • 3 linguri pudră de paprika dulce din Ungaria
  • 2 catei de usturoi tocate
  • 1 lingurita de chimen
  • 2 linguri de otet de cidru de mere
  • 2 linguri de pasta de tomate
  • 1/2 lingură de sare
  • 1 ardei roșu tocat
  • 1 piper verde tocat
  • 1 litru de bulion

Gulașul de vaci din maghiară

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 kilograme de gulă de vițel
  • 1 ceapă albă tăiată
  • 1 cățel de usturoi răzuit
  • 180 ml ketchup
  • 2 linguri de Worcestershire
  • 1 lingura de zahar brun
  • 2 lingurițe de sare
  • 2 lingurițe de pulbere de ardei roșii din Ungaria
  • 1/2 linguriță de praf de muștar
  • 1 pinch de piper roșu de cayenne
  • 420 ml de apă
  • 2 linguri de făină
  • fierte fidea

metodă

Metoda 1
Gulașă maghiară cu carne de vită

Imaginea intitulă Face gulașul maghiar Pasul 1
1
Încălziți într-o cratiță cu căldură medie 2 linguri de ulei vegetal! Lăsați uleiul să se încălzească pentru un minut!
  • Imaginea intitulă Faceți gulașul maghiar Pasul 2
    2
    Adăugați 1 ceapă tocată la ulei! Se topește ceapa până la aur! Apoi luați oala din căldură!
  • Imaginea intitulă Gulașul maghiar Pasul 3
    3
    Adăugați 1 lingură de ardei roșu la ceapa! Se amestecă amestecul ingredientelor!
  • Imaginea intitulă Faceți Goulash Maghiară Pasul 4
    4
    Adăugați o jumătate de kilogram de carne de vită tăiată, un vârf de sare și 3 linguri de apă în vas! Agitați din nou ingredientele pentru a le amesteca!
  • Imaginea intitulă Faceți gulașul maghiar Pasul 5
    5
    Încălziți oala din nou la foc mediu! Se amestecă din nou ingredientele!
  • Imaginea intitulă Faceți Goulash-ul Ungariei Pasul 6
    6
    Gatiti ingredientele pana cand amestecul este gros, dar supus! Urmăriți ingredientele și agitați din nou! Puteți adăuga puțin mai multă apă dacă amestecul nu este destul de sufi, ci doar puțin câte puțin. Așteptați până când carnea devine licitată înainte de a trece la pasul următor! Aceasta poate dura 6-8 minute.
  • Imaginea intitulă Gulașul maghiar Pasul 7
    7
    Adăugați 65g colair, 65g morcovi și puțin mai multă apă la amestec! Cu cât dai mai multă apă, cu atât mai subțire devine gulacul, așa că depinde de gustul tău.
  • Imaginea intitulă Faceți Goulash-ul Ungariei Pasul 8
    8
    Se adaugă praf de chimen și de chilli la gust!
  • Imaginea intitulă Faceți gulașul maghiar Pasul 9
    9
    Dați 2 frunze de dafin amestecului! Păstrați amestecul până când carnea este aproape fiartă!
  • Imaginea intitulă Faceți gulașul maghiar Pasul 10
    10
    Adăugați 1 cartofi curățați și tăiați la amestec! Reduceți căldura, adăugați amestecul și gătiți până când carnea este delicată și cartofii și legumele sunt fierte! Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
  • Imaginea intitulă Faceți Goulash-ul Ungariei Pasul 11
    11
    Serviti! Bucurați-vă de această masă consistentă ca un curs principal!

    • Metoda 2
    Gulașă maghiară cu carne de porc

    Imaginea intitulă Gulamul maghiar Pasul 12
    1
    Încălziți 1 1/2 linguri de ulei de măsline într-o oală mare și înaltă! Poți să iei o tigaie de prăjire sau o altă oală mare.
  • Imaginea intitulă Gulașul maghiar Pasul 13
    2
    Puneți 1 lingură de carne de porc o dată! Roșiți carnea de porc în trei etape, luând fiecare etapă din oală când este rumenită! Nu trebuie să fie bine gătit - trebuie doar să fie rumenit în exterior.
  • Imaginea intitulă Faceți gulașul maghiar Pasul 14
    3
    Încălziți încă 1 ½ linguri de ulei de măsline, 3 cepe galbene tocate și 3 lingurițe de ardei dulci din mazăre! Se amestecă ceapa timp de aproximativ 5 minute în timpul prăjirii!


  • Imaginea intitulă Gulașul maghiar Pasul 15
    4
    Adăugați 2 căței de usturoi tocate și 1 linguriță de chimen în oală!
  • Imaginea intitulă Faceți Goulash Maghiară Pasul 16
    5
    Puneți 2 linguri de oțet de cidru de mere și 2 linguri de pastă de roșii în oală! Gatiti aceste ingrediente timp de 1 minut, amestecand constant!
  • Imaginea intitulă Faceți gulașul maghiar Pasul 17
    6
    Puneți carnea de porc, ½ lingură de sare, 1 ardei roșu tocată și 1 ardei verde tocat în vas!
  • Imaginea intitulă Faceți Goulash Maghiară Pasul 18
    7
    Adăugați un bulion de 1 litru la amestec! Carnea trebuie acoperită cu lichid. Dacă nu, adăugați 120 ml de apă și se amestecă. Dacă încă nu este acoperită, adăugați încă 120 ml de apă! Doar asigurați-vă că nu adăugați prea multă apă, altfel tocanul va fi prea subțire!
  • Imaginea intitulă Gulamul maghiar Pasul 19
    8
    Aduceți amestecul la fierbere ușoară!
  • Imaginea intitulă Faceți gulașul maghiar Pasul 20
    9
    Lăsați amestecul să se fierbe o oră și jumătate! Puneți un capac peste amestec, lăsați-l să fierbe și se amestecă ocazional până când carnea este fragedă! Dacă doriți mai puțină supă în tocană, scoateți capacul la jumătatea timpului de gătire!
  • Imaginea intitulă Gulașul maghiar Pasul 21
    10
    Serviti! Serviți această gulașă delicioasă maghiară cu carne de porc singur sau pe varză ușor aburită sau conopidă și orez!

    • Metoda 3
    Gulașul de vaci din maghiară

    Imaginea intitulă Gulașul maghiar Pasul 22
    1
    Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o oală mare!
  • Imaginea intitulă Efectuați Goulash maghiară Pasul 23
    2
    Adăugați 2 kilograme de gulă de carne de vită, 1 ceapă albă tocată și 1 cățel de usturoi răzuit în oală! Gulașul de vițel trebuie tăiat în cuburi de 2,5 cm.
  • Imaginea intitulă Faceți gulașul maghiar Pasul 24
    3
    Gatiti ingredientele! Gătiți până când carnea este maro și ceapa este delicată!
  • Imaginea intitulă Faceți Goulash Ungar Pasul 25
    4
    Adăugați mai multe ingrediente la amestec! Dă 180 ml ketchup, 2 linguri de sos Worcestershire, 1 lingura zahar brun, sare 2 lingurițe, 2 lingurițe de praf de piper maghiar, ½ linguriță muștar pudră 1 praf roșu piper roșu și 360 ml de apă la amestecul!
  • Imaginea intitulă Faceți Goulash Maghiar Pasul 26
    5
    Acoperiți-l și lăsați-l să fiarbă pentru o oră! Puteți să-l fierbeți puțin mai scurt sau puțin mai mult, în funcție de momentul în care carnea este delicată.
  • Imaginea intitulă Efectuați Goulash-ul Ungariei Pasul 27
    6
    Adăugați 2 linguri de făină și 60 ml apă la amestecul de carne! Adăugați făina și apa la amestec!
  • Imaginea intitulă Faceți gulașul maghiar Pasul 28
    7
    Se încălzește amestecul până se gătește! Continuați să amestecați tot timpul!
  • Imaginea intitulă Faceți gulașul maghiar Pasul 29
    8
    Serviți gulașul de vițel maghiar pe fidea gătită!

    • Sfaturi

    • Puteți, de asemenea, servi gulașul cu spaetzle.
    • Aduceți gulașul la un bucătar lent!
    • Adăugați o jumătate de litru de apă!
    • Într-un castron, coaceți un ou cu o furculiță!
    • Adăugați un vârf de sare!
    • Se amestecă tot felul de făină necesară pentru a face un aluat ferm, dar maleabil!
    • Frăgeți aluatul cu o lingură de lemn până când este netedă!
    • Desfaceți aluatul cu o grosime de aproximativ 1,2 cm!
    • Tăiați piesa laminată în fâșii de lățime de 1,2 cm!
    • Trageți bucățile mici (despre dimensiunea fasolei) și rotiți-le între palme!
    • Lasă balonul să meargă la gulaș!
    • Lăsați-le să gătească timp de aproximativ 5 minute când ajung la suprafață!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit