Pregătiți o tocană de bovine într-un aragaz lent într-un mod rapid

Dacă aveți un aragaz lent, puteți să preparați o tocană delicioasă de bovine-leguminoase, care are gusturi ca și când ați stat în bucătărie timp de ore. Tot ce trebuie să faceți este să puneți în oală tocană, legume tocate, condimente și bulion și fierbeți timp de 7 până la 8 ore. Vice totul împreună înainte de a merge la locul de muncă și când te întorci acasă, casa ta din bogata aroma decadentă a tocană va fi îndeplinită și potul să fie gata de a servi cu o garnitura de orez sau o felie de pâine proaspătă. Dacă doriți să știți cum să faceți acest lucru, continuați să citiți.

conținut

Ingrediente
Metodă
Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

ingrediente

900 g carne de vită
2 cepe, tocate
3 morcovi, feliate
1 tulpină de țelină, tocată
3 cartofi, curățate și cubulete
1 cățel de usturoi, tocat
1 sare de lingurita sau la gust
1 linguriță de sos Worcestershire
1/2 linguriță de piper
1/2 linguriță de ardei roșu
2 frunze de dafin
1 cană de vită
2 linguri de făină

metodă

Tăiați carnea de vită în bucăți de 2-3 cm. Puneți-l pe o placă de tăiere și tăiați-l în bucăți de mâncare cu un cuțit ascuțit. Dacă sunteți scurt la timp, iată câteva lucruri pe care le puteți încerca să accelerați procesul:

Cumparati carne de vita pre-taiata. Mulți măcelari și supermarket-uri o vând deja în bucăți confortabile. Căutați carne de vită.
Utilizați carnea de vită congelată. Planificați în avans. Data viitoare când faci tocană de carne de vită, cumperi niște carne în plus, taie-o în cuburi și îngheață-o. Deci, data viitoare când vrei să faci o tocană de carne de vită, aruncă carnea în oală - așa cum este, înghețată.

Tăiați legumele mici. Spălați, coajați și tăiați ceapa, morcovii și cartofii. Taiați telina prea mică. Aceasta este partea cea mai consumatoare de timp pentru a face (cea mai laborioasă) tocană de carne de vită. Iată câteva sfaturi pentru a grăbi lucrurile dacă aveți câteva minute:

Utilizați legume pre-tăiate. Legumele pre-tăiate pentru a fi utilizate în supe și tocană sunt disponibile la magazinul alimentar.
Utilizați legume congelate. Adăugați o pungă de morcovi tăiați, cartofi și ceapă și ați terminat!
Utilizați supa de legume. Dacă nu sunteți la timp, puteți să luați două cutii de supă de legume și să le adăugați la carne. Nu va gusta atat de proaspat. Dar asta e rapid.

Lipsesc condimentele. Se coaja și se toacă usturoiul și se măsoară sarea, piperul și boia de ardei și se întind frunzele de dafin. Dacă nu aveți timp pentru această pregătire suplimentară, utilizați aceste trucuri:

Utilizați un amestec de condimente. În loc să măsurați toate condimentele în mod individual, apucați un amestec de condimente bune. Puteți folosi unul care a fost făcut special pentru supe. Căutați un amestec care include sare, piper, boia de ardei, praf de usturoi, oregano și alte condimente pe care le doriți.
Luați ceea ce aveți la dispoziție. Nu ai ardei? Schimbă-l pentru oregano. Nu ai piper negru? Luați doar piper alb sau piper de cayenne. Încercați rozmarinul, cimbrul, salvie sau orice ați avea acasă.
Utilizați praf de usturoi în loc de usturoi proaspăt. Doar mănâncă ½ lingură în loc să taie usturoi proaspăt.

Scoateți lichidele. Aveți nevoie de 1 linguriță de sos Worcestershire și o ceașcă de cartofi de vită. Câteva sfaturi despre cum să o faceți mai repede? Încercați-l aici:

Înlocuiți sosul Worcestershire cu sherry sau vin roșu dacă nu aveți unul la îndemână.
Înlocuiți stocul de bovine cu stoc de păsări de curte, bulion de legume sau apă curată. Nu vă faceți griji, tocanul va fi în continuare gustos.

Puneți ingredientele în oală. Aruncați carnea, legumele, condimentele, sosul Worcestershire și bulionul în aragazul lent. Se amestecă totul cu o lingură.

Puneți capacul pe vas și setați aragazul lent la setarea scăzută. În funcție de aragazul lent, este nevoie de 7 până la 8 ore pentru gătitul mașinii de gătit. Nu aveți nevoie să deschideți cuptorul lent în acest moment sau să amestecați tocanul. Doar permiteți aragazul lent să-și facă magia!

Cu toate acestea, dacă știți că aragazul dvs. lent încearcă să ardă, ar trebui să amestecați tocanul la fiecare câteva ore.
Dacă tocanul trebuie să se termine mai repede, setați-l la nivelul superior. Apoi ar trebui să fie gata în 5 până la 6 ore. În orice caz, amestecați tocanul o dată la fiecare oră. Altfel ar putea arde!

Se amestecă făina în ultimele 30 de minute de gătire. Deschideți tocanul cu o jumătate de oră înainte ca gatitul să fie gata și îndepărtați-l în aproximativ 1/3 cești de lichid. Se amestecă 2 linguri de făină până când se dizolvă făina. Se amestecă amestecul de făină în tocană - aceasta va da tocului dvs. o consistență groasă. Puneți capacul înapoi pe vas și continuați să gătiți tocanul.

Serviți tocanul. Mănâncă tocană fără ceva sau scoți-o peste orez sau fidea de ouă. Garnizați-l cu patrunjel proaspăt, dacă doriți.

Sfaturi

Amintiți-vă că, ori de câte ori pregătiți carnea în aragazul lent, cu cât gătesc mai mult carnele, cu atât devine mai moale.
Cu cât scoateți mai mult capacul pentru a mișca tocanul, cu atât ia mai multă tocană: căldura scapă și trebuie să se refacă. Doar atingeți dacă trebuie într-adevăr să fie.
De asemenea, puteți servi tocanul de carne de vită cu cartofi piure, dacă doriți.
Dacă dați legumele jos în oală, tocanul este gătit mai uniform.

avertismente

Dacă scoateți capacul pentru a vă amesteca, aveți grijă cu vaporii care se scurge. Se recomandă să scoateți capacul departe de corp și să lăsați aburul să iasă înainte să vă amestecați.
Tigaia devine relativ caldă. Deci, este o idee bună să lăsați-o să se răcească pentru un timp înainte de a servi.