Pregătiți ouăle prăjite

Ouăle prăjite sunt prăjite și apoi se rotesc repede, astfel încât gălbenușul este acoperit cu un strat de ou alb, dar încă lichid. Prăjirea ouălor prăjite este foarte ușoară, dacă aveți dispozitivul potrivit pentru asta - un dispozitiv de ridicare cu tambur, plat, rezistent la căldură, din silicon. Cu toate acestea, există și o modalitate de a frige ouăle prajite fără a le transforma, deoarece gălbenușurile de ou se topesc mereu și repede. Iată ambele metode.

conținut

Metodă

Metoda 1oua traditionale prajite
Metoda 2nu sunt ouă prajite

Sfaturi
Avertismente
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
Oua traditionale prajite

Încălziți puțin ulei sau grăsime într-o tavă cu acoperire neaderentă. Puteți folosi untură de masline, ulei de rapiță sau ulei de măsline, unt sau margarină. Se încălzește la temperatură medie, dar nu mai mare. Dacă puneți o picătură de apă în tigaie și vă spală, este destul de fierbinte.

Bateți cu grijă ouăle în tigaie. Dacă nu sunteți instruiți, apoi bateți oul într-un castron și prăjiți numai ouăle, gălbenușul de ou este încă intact. Nu dați prea multe ouă în tigaie.

Se condimentează cu sare și piper.

Așteptați ca albușurile să se solidifice în jurul marginilor. În funcție de tava și / sau căldură, acest lucru durează 45 de secunde până la 2 minute.

Întoarceți ouăle. Glisați un pan-lifter, rezistent la căldură, rezistent la căldură, sub ou, când gălbenușul de ou este încă limpede și marginile au devenit ferme. Ridicați-l și întoarceți-l foarte atent spre cealaltă parte.

Numărați la 10, conduceți cu dispozitivul de ridicare a tigaiei sub ou și puneți-l cu un alt rândul său pe farfurie. Cu puțină practică, puteți pregăti rapid ouăle prăjite delicioase.

Efectuat.

Metoda 2
Nu sunt ouă prajite

Încălziți puțin ulei sau grăsime într-o tavă cu acoperire neadecvată pe căldură medie. Utilizați ulei de rapiță sau spray de ulei de măsline pentru a face ouă mai ușoară și mai puțin gras.

Îndepărtați cu grijă ouăle în tigaie. Unii preferă să bată coaja pe o suprafață plană (pentru a menține galbenusul intact) înainte de a lăsa ouăle să se strecoare în tigaie. Cele mai multe bate ouă direct pe tigaie.

Se condimentează cu sare și piper.

Imediat se toarnă apă în tigaie și se pune capacul deasupra. Luați o lingură de apă pe ou. Apa susține procesul de gătire al ouălor și creează un strat tipic de proteine tipic, așa cum ne-am obișnuit cu ouăle prajite.

Continuați încălzirea timp de un minut sau două până când gălbenușele sunt acoperite cu un film alb clar.

Scoateți ouale cu o tigaie și lăsați-o să vă guste.

Sfaturi

Pune-ți o șorț în jurul tău. Întotdeauna trageți ceva peste atunci când prăjiți ouăle, pentru că arde de grăsime fierbinte.
Asigurați-vă că tigaia dvs. non-stick este fierbinte înainte de a pune ouăle în ea, altfel proteina va deveni chewy.
În primul rând prăjiți câteva bucăți de slănină, lăsați-o să se scurgă pe prosoape de hârtie și apoi se prăjește ouăle în grăsimea caldă de șuncă.
Serviți cu suc de portocale, roșii tăiate din grădină și pâine prăjită.