DifiTsi.com

Faceți migas

Migas a fost inițial un vas de mic dejun spaniol sau portughez, dar este mai frecvent asociat cu bucătăria Texas-mexicană. Această rețetă clasică pentru migas constă din ouă, tortilla, brânză, ceapă și ardei. Adăugați-l la propriul dvs. prin adăugarea de piese de corioză, carne de vită sau pui de carne și servind-o cu o farfurie laterală de fasole și tortilla suplimentare! Această rețetă este suficientă pentru 4 porții.

ingrediente

  • 8 ouă
  • 4 tortilla de porumb
  • 1 ceapă tăiată
  • 1 ardei roșu sau verde tăiat
  • 1 felie jalapeño
  • 250 g cheddar mărunțit sau brânză cu margini de piper
  • Sare și piper la gust
  • 1 picurare de unt sau ulei vegetal

metodă

Partea 1
Pregătiți tortilla

Imaginea intitulă Faceți Migas Pasul 1
1
Tăiați tortilla în fâșii! Puneți-o pe o placă de tocat și tăiați-o cu un cuțit în fâșii de 1,25 cm lățime! Este mai ușor să stivuiți tortilla și să le tăiați imediat.
  • Imagine cu numele Make Migas Pasul 2
    2
    Încălziți o tigaie la foc mediu! Adăugați o picătură de unt sau lingura de ulei vegetal și căldură pentru câteva minute!
  • Imaginea intitulă Faceți Migas Pasul 3
    3
    Roșiți fâșiile de tortilla! Puneți fâșiile în untul sau uleiul fierbinte și lăsați-le să se prăjească pe o parte pentru aproximativ 20 de secunde! Luați o pereche de clește pentru a le întoarce și a le prăji de cealaltă parte până când se transformă un pic maroniu și crocant! Lăsați-o să se scurgă pe o farfurie așezată cu prosoape de hârtie!
    • Unii oameni ignoră acest pas deoarece preferă să mănânce migas cu tortilla moale în loc de crocante. Dacă aceasta este preferința dvs., tăiați tortilla în benzi și treceți la secțiunea următoare!
    • Dacă doriți, puteți prăji tortilla până când sunt destul de crocante, cum ar fi chipsuri de tortilla. De fapt, tortilla din această rețetă poate fi înlocuită cu chipsuri de tortilla, dacă nu aveți nimic la îndemână.

    • Partea 2
    Pregătiți legumele și ouăle

    Imagine cu numele Make Migas Pasul 4
    1
    Roși legumele! Încălziți mai mult ulei în tigaie la foc mediu! Când uleiul devine fierbinte, aruncați ceapa și ardeii tăiați în felii! Lăsați-l să se prăjească pentru câteva minute și apoi luați o spatulă pentru ao agita! Continuați să prăjiți legumele până când ceapa devine sticlă și ardeii sunt un pic moi!
  • Imagine cu numele Make Migas Pasul 5
    2


    Se amestecă ouăle! Bateți ouăle într-un castron mare, în timp ce legumele se prăjesc! Luați o măturică sau o furculiță pentru a amesteca, rupeți gălbenușurile de ou și amestecându-le până când aveți un lichid portocaliu însorit! Se amestecă câteva ciuperci de sare și piper la gust!
  • Imagine cu numele Make Migas Pasul 6
    3
    Turnați ouale în tigaie! Încercați să împrăștiați amestecul de ou în mod egal pe fundul tăvii! Lăsați-l să se prăjească pentru un minut, astfel încât pământul să se așeze înainte de a termina migas!

    • Partea 3
    Finalizați migasul

    Imagine cu numele Make Migas Pasul 7
    1
    Puneți fâșiile tortilla în tigaie! Puneți-o pe ouă netezită și o distribuiți uniform în tigaie! Utilizați o spatulă pentru a o stoarce, astfel încât amestecul de ou să o acopere!
    • Dacă doriți ca dungile tortilla să rămână mai crocante, nu le puneți sub amestecul de ouă! În schimb, lăsați-o pe partea superioară, astfel încât marginile să nu devină noroioase!
    • Ouale ar trebui să fie prajite destul de bine în acest moment. Se amestecă puțin, dacă mai sunt bălți de ou în tigaie!
  • Imagine cu numele Make Migas Step 8
    2
    Puneți brânza peste el! Distribuiți uniform branșa peste migas! Continuați să prăjiți amestecul până când brânza se topește complet! Dacă se pare că brânza se topește prea lent, puteți acoperi vasul cu un capac pentru aproximativ un minut pentru a vă ajuta.
  • Imaginea titlului Faceți Migas Pasul 9
    3
    Serviti-l pe Migas! Folosiți o spatulă pentru a umple migasul din tigaie pe plăci! Serviți cu salsa, smântână, fasole, mai multe tortilla și toate celelalte ediții pe care le doriți!
  • Imagine cu numele Make Migas Intro
    4
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Brânză cu margini de ardei funcționează bine dacă doriți să aveți mixturile picante.
    • Adăugați carne la migas: șuncă, șuncă, corioză, carne de vită cornată, cârnați, carne de pui, etc.!
    • Dacă utilizați brânză rasă, luați în considerare adăugarea jumătății la amestecul de ou înainte de prăjire și cealaltă jumătate atunci când ouăle sunt aproape terminate!
    • Adăugați o felie de brânză olandeză și două felii de cheddar pentru a da migasului o textura cremoasă!
    • Adăugați o linguriță de lapte în ouă, pe măsură ce le împingeți pentru a le face mai fluoroși!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit