Nouă metode de gătit ouă

Ouăle sunt pline de proteine și, de asemenea, foarte versatile, deoarece pot fi gătite în multe moduri diferite. Iată câteva dintre cele mai populare metode.

ingrediente

Fiecare rețetă oferă două până la patru porții

omletă

4 ouă
Sare și piper la gust
1/4 cană (60 ml) lapte (opțional)

gătit

4 ouă (temperatura camerei)
apă

fiert în apă

4 ouă
apă

copt

1/2 lingurita (2,5 ml) unt, moale
4 lingurițe (20 ml) frișcă
4 ouă
Sare și piper la gust
2 lingurițe (10 ml) brânză parmezană rasă (opțional)

ouă prăjite

4 ouă

Sos de pe ambele părți ou prăjit

4 ouă

Gustat cu grăsime

4 ouă
2 lingurițe (30 ml) de unt sau ulei de gătit

dezactivat

4 ouă
2 cani (500 ml) de pui sau supă de pește
1 lingurita (5 ml) sos de soia (opțional)
1/2 ceașcă (125 ml) ciuperci tăiate subțire (opțional)

ouă cu microunde amestecate

2 ouă
2 lingurițe de lapte (30 ml)
Sare și piper la gust

metodă

Metoda 1
omletă

1
Încălziți două lingurițe (10 ml) de unt sau margarină la foc mediu într-o cratiță medie.
2
Se amestecă ouăle cu laptele și puțină sare și piper. Bateți ouăle într-un castron mic și amestecați laptele, sarea și piperul. Utilizați o mătasă și amestecați până când toate ingredientele se amestecă și masa se spală ușor.
- Ouale sunt singurul ingredient principal, deci puteți sări peste lapte, sare sau piper dacă doriți. Dar laptele adaugă ceva la gust.
- Dacă nu atingi ouăle foarte tare, masa este fără bule. Dacă o lovești mai greu, vei fi mai mult în mulțime și ouăle tău vor fi mai aerisite.
3
Se toarnă amestecul de ou în tigaie. Roșiți ouăle bătute în tigaia fierbinte până când devin ferme pe margine.
- Puneți ouăle peste o căldură medie, astfel încât acestea să nu depășească sau să ardă.
- Pe suprafață, ouăle ar trebui să rămână ușor lichide atunci când începeți să le transformați.
4
Repetați ouăle de mai multe ori până când fierbeți complet. Când lipiți pe margine, slăbiți-l cu o spatulă rezistentă la căldură.
- Împingeți ouăle în mijloc împingând spatulul pe o parte și așezându-l pe celălalt.
- Întoarceți omeletul de câteva ori pentru al prăji complet. Așteptați aproximativ 20 de secunde între fiecare rotire. Aveți grijă și nu o ridicați prea repede, astfel încât să nu se împartă.
- Rotiți-l până când nu mai puteți vedea nimic lichid.
5
Serviți omelețul imediat. Omeletele nu sunt atât de ușor de păstrat și încălzite, așa că ar trebui să le mănânci imediat după frigere.

Metoda 2
gătit

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 6

Puneți ouăle într-o oală cu apă. Utilizați o cratiță medie sau mare. Umpleți-o cu apă atât de mare încât ouăle sunt acoperite complet.

Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a le găti. Apoi funcționează cel mai bine, deoarece ouăle nu se sparg în timpul gătitului. Puteți folosi, de asemenea, ouă reci, dar pot exploda mai ușor.
În plus, unele ouă mai vechi sunt mai bune pentru gătit decât ouăle proaspete. Coaja se va îndepărta mai ușor dacă utilizați un ou care are cel puțin câteva zile. Cu cât data de expirare este mai apropiată, cu atât mai bine poate fi curățată.

Aduceți apa la fierbere. Se încălzește apa la căldură medie până se fierbe.

Nu sare apa, altfel va dura mai mult timp ca apa să fiarbă.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 8

Opriți căldura și acoperiți vasul. Odată ce apa începe să fiarbă, opriți căldura, acoperiți vasul și lăsați ouăle să se fierbe câteva minute în apă, care este încă suficient de fierbinte. Timpul de gătit depinde de cât de mari sunt ouăle și de preferința lor dacă acestea sunt moi, medii sau grele.

Albul în oul moale fiert este ferm, în timp ce gălbenușul este lichid. Pentru acest rezultat ar trebui să gătiți ouă de dimensiuni medii timp de patru minute, ouă mari timp de patru până la cinci minute și ouă foarte mari timp de cinci minute.
Ouăle cu o duritate medie au un albus de ou și un gălbenuș de ou semi-solid cu pete fluide. Puteți obține acest rezultat dacă gătiți ouă de dimensiuni medii timp de cinci minute, ouă mari timp de șase minute și ouă foarte mari timp de șapte până la opt minute.
Pentru ouăle fierte fierte, atât ouăle, cât și gălbenușul sunt ferme. Pentru aceasta ar trebui să gătiți ouă de dimensiuni medii timp de 12 minute, ouă mari timp de 17 minute și ouă foarte mari timp de 19 minute.

Puneți ouăle în apă rece. Odată ce ouăle au terminat de gătit, utilizați o lingură pentru a le scoate din apa fierbinte și a le pune în apă cu gheață.

Se lasă să se răcească timp de cel puțin 10 minute în apă cu gheață.
Aceasta nu este o etapă foarte importantă, dar apa de gheață oprește procesul de gătire și, în cele din urmă, veți putea să coajați ouăle mai ușor.

Peel și bucurați-vă. Ouăle mijlocii tare sau tari sunt cel mai bine curățate prin lovirea lor pe un obiect dur și prin ruperea cochiliei. Cu degetele puteți desprinde apoi cochilia. Ouă fierte moi, puteți "cap" cu un cuțit și lingură afară.

Metoda 3
fiert în apă

Uscați apă într-o cratiță medie. Umpleți o jumătate de cratiță cu apă și fierbeți la foc mediu.

Nu lăsați apa să fiarbă complet.

Imagine cu denumirea Ouă de gătit Pasul 12

Bateti ouale si adaugati-le in apa fiarta. Bateți fiecare ou câte unul într-o măceșă sau ladă și înmuiați-l în apă fierbinte până când atinge fundul vasului. Glisați oul de pe spătar, astfel încât acesta să rămână pe fundul vasului. Gatiti-l acolo pentru un minut.

Se adaugă ouăle unul câte unul în apă fiartă.
Teoretic, puteți pune ouăle direct în apă, în loc să le scufundați cu o mistrie. Dar atunci este mai dificil să menținem forma ouălor.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 13

Scoateți oul de la sol și continuați să gătiți. După ce ați gătit oul pe fundul oalei timp de un minut, lăsați-l ușor cu o spatulă și gătiți încă trei până la cinci minute.

În continuare gălbenușul este un pic lichid.

Scoateți oul cu mistria. Scoateți ouăle din apă. Cel mai bine este să folosiți o mistrie cu găuri pentru a scurge apa. Acum e gata să mănânce!

Metoda 4
copt

Preîncălziți cuptorul la 165 de grade. Între timp puteți să ungeți două vase de caserolă cu unt. Formele trebuie să aibă spațiu pentru 180 ml.

Desigur, dacă nu aveți niciun fel de mucegai, puteți folosi altceva care are aceeași dimensiune și rezistență la cuptor. O muffinform o face și ea.

Umpleți ouăle împreună cu frisca în matrițe. Se toarnă mai întâi crema. Bateți ouăle de pe marginea recipientului și puneți-le direct pe cremă.

Încercați să nu deteriorați gălbenușul de ou. În plus, nu trebuie să amestecați oul și crema unul cu celălalt.
Fiecare tavă trebuie umplută cu jumătate de cremă și două ouă.
Glisați cele două gălbenușuri de ou în centrul cartonului pentru al face să arate mai bine în cele din urmă.

Presărați sare, piper și brânză pe ouă. Coaceți cu grijă condimente și brânză, dar aveți grijă să nu le amestecați cu ouăle.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 18

Lăsați-l să se coace timp de doisprezece până la cincisprezece minute. Așezați ouăle în cuptorul preîncălzit și coaceți până când albușurile de ou sunt ferme. În rest, gălbenușul trebuie să rămână foarte lichid.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 19

Așteptați două până la trei minute înainte de a servi ouăle. Scoateți matrițele din cuptor și lăsați-le să stea pe o perioadă scurtă, astfel încât temperatura internă să scadă și procesul de gătire să se oprească.

Metoda 5
ouă prăjite

1
Ungeți o tigaie cu ulei de gătit. Așezați tigaia pe sobă și lăsați-o să se încălzească pentru câteva minute pe foc mediu sau mediu.
- Puteți spune dacă tava este destul de fierbinte dacă puneți puțină apă în ea și evaporați imediat picăturile.
2
Bateți ouăle în tigaie. Păstrați vasul la marginea tăvii sau pe blatul de lucru. Puneți interiorul gheții în tigaie.
- Se prăjește fiecare ou la un moment dat, astfel încât să nu curgă împreună.
- Aveți grijă să nu deteriorați gălbenușul de ou.
3
Se prăjește oul până când albul se solidifică. Aceasta durează aproximativ trei minute.
- Nu trebuie să răsuciți oul, să-l mișcați sau să-l mișcați altfel.
- Galbenusul trebuie să rămână lichid.
4
Apetit bun. Îndepărtați cu grijă o spatulă sub ouă pentru ao ridica din tigaie și așezați-o pe o farfurie. Asigurați-vă că gălbenușul nu se scurge.

Metoda 6
Sos de pe ambele părți ou prăjit

Puneți niște ulei de gătit într-o tavă. Se încălzește tigaia pe sobă pe foc mediu sau mediu.

Așteptați câteva minute pentru ca tigaia să se încălzească suficient. Pentru a verifica temperatura, injectați puțină apă în tava. Dacă picăturile se evaporă imediat, puteți începe.

Bateți ouăle una după alta în tigaie. Desprindeți coaja de ouă de pe marginea tăvii sau de pe suprafața de lucru și puneți interiorul direct în tava.

Se prajesc fiecare ou câte unul la un moment dat, astfel încât să nu se întâlnească.
Aveți grijă ca gălbenușul să nu scurgă.

Lăsați ca oul să devină ferm în cel puțin un loc. După două până la trei minute, albușurile de ou ar fi trebuit să fie complet dedesubt și, în cele mai multe cazuri, în partea de sus.

Asigurați-vă că gălbenușul este încă lichid.

Imagine cu denumirea Ouă de gătit Pasul 26Bullet1

Întoarceți fiecare ou și o prăjiți mai departe. Glisați cu grijă o spatulă sub ouă și întoarceți-o, astfel încât gălbenușul să se găsească acum la baza tavii. Se prăjește timp de încă una până la două minute până când gălbenușul de ou este setat.

Fiți foarte atenți, astfel încât gălbenușul să nu se scurgă când îl întoarceți. Bineînțeles că puteți mânca încă dacă ar trebui să se scurgă. Singura diferență este că nu mai arăta așa de drăguță.

Gata! Utilizați o spatulă pentru a scoate oul din tigaie și așezați-l pe farfurie.

Metoda 7
Gustat cu grăsime

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 29

Puneți două lingurițe sau 30 ml de unt sau ulei de gătit într-o tavă. Se încălzește tigaia pe sobă pe foc mediu sau mediu.

Untul se va topi complet. Utilizați ulei de gătit în loc de unt, așteptați până când este destul de fierbinte.

Imagine cu denumirea Ouă de gătit Pasul 30

Bateți fiecare ou în tigaie. Spargeți oul de pe marginea tăvii sau de pe suprafața de lucru și puneți-l direct în tava.

Se prajesc fiecare ou câte unul la un moment dat, astfel încât să nu se întâlnească.
Îndepărtați cu grijă ouăle pentru a preveni scurgerea gălbenușurilor.

Imagine cu denumirea Ouă de gătit Pasul 31

Să proteina să devină fermă. Se prăjește ouăle timp de aproximativ două până la trei minute sau până când gălbenușul de pe sol devine complet solid și deasupra.

Gălbenușul de ou ar trebui să fie în continuare lichid.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 32

Se toarnă uleiul fierbinte peste ou și se prăjește ușor. Se toarnă un ulei fierbinte din tigaie peste ou cu o lingură. Se presară untdelemnul sau untul fierbinte pe ou din nou și peste și se prăjește timp de aproximativ un minut.

Galbenusul nu este destul, dar parțial solid.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 33

Bucurați-vă de ea. Ridicați cu grijă oul din tigaie cu o spatulă și puneți-l pe o farfurie. Are cel mai bun gust dacă îl mănânci imediat.

Metoda 8
dezactivat

Bateți ouăle cu bulion și sos de soia. Bateți ouăle într-un castron mediu și amestecați cu o măturică. Treceți treptat bulionul și sosul de soia.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 35

Împărțiți ciupercile în patru feluri mici de caserolă. Dați ciupercile în patru containere diferite.

Ciupercile Shiitake sunt cele mai tradiționale. Le puteți înlocui ușor cu un alt tip de ciuperci.
De asemenea, puteți adăuga o ceașcă (250 ml) de pui sau fructe de mare mărunțite, dacă doriți.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 36

Puneți amestecul de ouă în cele patru forme. În fiecare caz, turnați aceeași porție a amestecului de ouă peste ciuperci în vasele de caserol până când fiecare este umplut.

Formele trebuie umplute până la jumătate, dar nu mai mult de trei sferturi.

Imagine intitulată Ouă de gătit Pasul 37

Se fierbe apă de 2 ½ centimetri într-o aragaz sub presiune. Reduceți căldura de îndată ce apa se fierbe, astfel încât să se ciocnească numai în fața dvs.

Dacă nu aveți la dispoziție o aragaz sub presiune, de asemenea, aveți un vas profund.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 38

Așezați vasele de bucătărie în aragazul sub presiune. Închideți vasul cu capacul de îndată ce matrițele se află în el și lăsați-l să gătească timp de douăsprezece minute.

Dacă aveți un abur, utilizați-l astfel încât să nu asociați formele cu apă. Dacă nu, puneți mucegaiurile în apă, dar asigurați-vă că apa nu este prea mare.
Puteți vedea dacă acestea se fac atunci când ouăle sunt în mod rezonabil ferme și au o consistență similară tofu.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 39

Efectuat. Îndepărtați vasele de caserole de pe cratiță și lăsați-o să aibă un gust bun.

Metoda 9
ouă cu microunde amestecate

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 40

Se amestecă lucrurile împreună. Bateți ouăle într-un recipient cu microunde și amestecați cu o măturică. Se adaugă laptele, sarea și piperul și se amestecă până se amestecă bine.

În loc de un container mai mare, puteți utiliza de asemenea o ceașcă de cafea de 375 ml sau două vase de caserole de 180 ml.

Setați cuptorul la 45 secunde și cel mai înalt nivel. Ouale ar trebui să înceapă să se coaguleze.

Se amestecă ouăle pentru a amesteca petele solide și lichide.

Imaginea intitulată Ouă de gătit Pasul 43

Porniți cuptorul cu microunde încă 30-45 de secunde. Ulterior, ouăle trebuie să fie ferme sau aproape ferme.

Gatiti mai intai 30 de secunde. Dacă nu sunt suficient de ferme, gătiți încă 15 secunde.

Imagine cu denumirea Ouă de gătit Pasul 44

Mănâncă imediat. Oomul de struguri nu poate fi păstrat foarte bine, chiar dacă a fost preparat în cuptorul cu microunde. Prin urmare, ar trebui să le mâncați imediat.

Efectuat.