DifiTsi.com

Pregătiți pulberea sambar

Sambar pulbere este un ingredient de bază pentru a face sambar, un sos popular din India de Sud. Sambar este de obicei mâncat cu orez, plăcinte cu linte (Vadas), prăjituri de orez (Idlis) și crepi de orez (Dosas).

ingrediente

Metoda 1:

  • 750g ardei iuti roșii uscați
  • 1 kg de semințe de coriandru uscat
  • 200g linte galben decojite indian (Toovar Dhal)
  • Năut 100 g (Channa Dhal)
  • 50 g fasole neagră (Urad Dhal)
  • 50g semințe de schinduf
  • 50g rădăcini de curcumă (uscate)
  • 50 g piper negru (opțional)
  • Frunze de curry 100 g (uscate)
  • 25g chimen (Jeera)
  • 10-15g Asafoetida sau Asant (rășină gumă uscată)

Metoda 2:

  • 1,1 kg de chili
  • 1,5 kg de coriandru
  • 100 g turmeric
  • 200g chimen (Jeera)
  • 200g linte galben indian decojite (Thoor Dhal)
  • 200g de năut (Channa Dhal)
  • 100g de schinduf
  • Fasole negre de 100g (Urad Dhal)
  • 20 g Asafoetida sau Asant (rășină gumă uscată)
  • 200g frunze curry
  • Frunze de 100g din copacul indian de ploaie de aur
  • 100g orez nepreparat

metodă

Metoda 1
Ingrediente crude

Imagine cu denumirea Sambar Powder Pasul 1
1
Puneți ingredientele împreună.
  • Imagine cu denumirea Sambar Powder Pasul 2
    2
    Se amestecă ingredientele bine împreună.
  • Imaginea intitulă Sambar Powder Pasul 3
    3
    Uscați-le la soare sau roșiți-le pe sobă.
  • Imagine cu denumirea Sambar Powder Pasul 4
    4
    Serviți-le pentru a obține o pulbere fină.


  • Imagine cu denumirea Sambar Powder Pasul 5
    5
    Pulberea sambar este gata!
  • Imagine cu denumirea Sambar Powder Pasul 6
    6
    Depozitați pulberea într-un recipient etanș.

    • Metoda 2
    Uscarea ingredientelor prajite

    1. 1
      Roast toate ingredientele. Se amestecă totul bine împreună.
    2. 2
      Lăsați amestecul să se usuce. Dacă este posibil, puneți-l în soare direct. În caz contrar, uscați într-un loc cald.
    3. 3
      Se adaugă amestecul în pulbere.
    4. 4
      Pentru depozitare, așezați-l într-un container etanș.
    5. 5
      Pentru a folosi filtrul pentru boabele de orez. Se adaugă pentru a preveni ruperea amestecului de condimente. Apoi utilizați pulberea după cum este necesar.

    Sfaturi

    • Puteți personaliza ingredientele la gustul dvs. individual și, de exemplu, crește cantitatea de ardei iute.
    • Puteți găsi toate aceste ingrediente în magazinele de băcănie din India.
    • Puteți adăuga și alte condimente, cum ar fi anasonul.
    • Ardeiul negru nu este esențial.
    • Utilizați condimentele în 6 luni. Sosurile condimentele își pierd gustul.

    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit