DifiTsi.com

Gatiti orezul galben

Orezul galben vopsit cu turmeric sau șofran este popular în multe țări. Orezul galben în stil spaniol este un must-have pentru mulți bucătari cu rădăcini spaniole. În Indonezia, oamenii pregătesc orez galben pentru petreceri de ziua și alte ocazii speciale, formând în mod tradițional orezul într-un con înainte de servire. Orezul galben în stil indian este rafinat cu condimente aromate. Citiți mai departe pentru a afla rețetele pentru toate cele trei variante.

ingrediente

Orez galben în stil spaniol

  • 2 lingurițe de șobolani tocați
  • 2 lingurițe unt sau ulei
  • 1 1/2 cesti de orez lung (aproximativ 250-300 g)
  • 2 catei de usturoi
  • 2 1/4 cesti de bulion de legume sau de pui (aproximativ 500-550 ml)
  • 1 lingură de sare
  • 1/2 lingurita de curcuma, sol
  • Mazăre congelată și cilantru tăiat pentru garnitură

Orez galben în stil indonezian

  • 1 1/2 cesti de orez basmati sau iasomie (aproximativ 250-300 g)
  • 1 cană de apă (aproximativ 250 ml)
  • 1 cană de lapte de nucă de cocos (aproximativ 250 ml)
  • 1 Salam sau frunza de dafin din Indonezia
  • 1 frunză de lime de caffir
  • 1 jumătate de lemongrass
  • 1 lingură de sare
  • 1/2 lingurita de curcuma, sol

Orez galben în stil indian

  • 1 1/2 cesti de orez basmati sau iasomie (aproximativ 250-300 g)
  • 2 cesti de apa (aproximativ 500 ml)
  • 2 lingurite de unt
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 lingură de sare
  • 1 lingurita scortisoara, sol
  • 6 păstăi de cardamom
  • 1/2 lingurita de curcuma, sol
  • 40 g stafide

metodă

Metoda 1
Orez galben în stil spaniol

1
Prăjeste-i puțin șoimul. Se topește untul sau margarina într-o tigaie mare, adâncă, apoi se adaugă șunca și usturoiul tăiat fin și se prăjește la foc mediu timp de aproximativ cinci minute. Se prăjește până se rumeneste ușor.
  • 2
    Se adaugă orezul cu granulație lungă, praful de curcumă și sarea și se amestecă bine.
  • 3
    Adăugați bulionul și aduceți conținutul vasului la fierbere.
  • 4
    Lasati orezul sa fierbe. Setați cuptorul la foc mediu până la scăzut pentru a fierbe ingredientele, dar nu loviți prea mult, apoi puneți un capac pe tava. Simtiti ingredientele sub capac timp de cincisprezece minute sau pana cand orezul a absorbit complet lichidul si este chiar gatita.
    • După aproximativ cincisprezece minute, verificați dacă orezul sa terminat de gătit. Dacă în tigaie există încă lichid, orezul are nevoie de puțin mai mult.
    • Asigurați-vă că orezul nu arde. Coborâți căldura pentru a preveni acest lucru.
  • 5
    Serviți orezul. Se amestecă mazărea congelată sub orez și se înclește cu cilantro. Serviți această orez ca un acompaniament pentru preparatele din carne sau legume.

    • Metoda 2
    Orez galben în stil indonezian

    1
    Se amestecă praful turmeric sub apă. Acest lucru asigură faptul că se amestecă bine cu orezul înainte de gătire. Puteți sări peste acest pas dacă doriți să terminați curtea cât mai curând posibil.


  • 2
    Pune toate ingredientele într-o cratiță mare. Puneți orezul, laptele de nucă de cocos, mirodenii, frunze de lămâi și frunze într-o cratiță. Luați o lingură mare pentru a amesteca toate ingredientele împreună.
  • 3
    Gatiti orezul. Așezați vasul de gătit pe sobă la foc mediu sau înalt. Aduceți conținutul său la fierbere și apoi reduceți căldura astfel încât să se fierbe doar. Lasati ingredientele sa fiarba pana cand orezul a absorbit tot lichidul.
    • Ocazional verificați orezul în timpul gătitului pentru a vă asigura că nu arde. Dacă se pare prea uscat, adăugați mai multă apă.
    • De asemenea, puteți adăuga lapte de cocos pentru a umezi orezul.
  • 4
    Serviți orezul. Luați-o de pe plită și scoateți frunza de lemnoasă și frunze. Slăbiți puțin orezul și puneți-l pe o placă de servire sau formați-o în forma clasică a conului. Serviți-l imediat.

    • Metoda 3
    Orez galben în stil indian

    1
    Pune toate ingredientele într-o cratiță mare. Puneți orezul, apa și mirodenii într-o cratiță. Luați o lingură pentru a amesteca bine ingredientele. Puneți un capac pe oală.
  • 2
    Gatiti orezul. Așezați aragazul în căldură medie sau mare. Aduceți conținutul cratiței la fierbere și apoi scăpați aragazul, astfel încât ingredientele să se fierbe. Lăsați orezul să se fierbe până când este absorbit tot lichidul.
    • Ocazional verificați orezul pentru a vă asigura că nu se usucă prea mult. Adăugați apă dacă se pare prea uscat.
    • Pentru a rafina mai mult gustul, puteți adăuga un ciorbă de legume sau de pui în loc de apă.
  • 3
    Serviți orezul. Luați-o de pe plită și slăbiți-o cu furci. Puneți-l pe o farfurie de servire și serviți-l cu miel, carne de vită, pui sau legume.
  • 4
    Efectuat.

    • Sfaturi

    • Orezul galben are un gust deosebit de bun cu feluri de mâncare din carne, cum ar fi Rendang (curry indonezian) sau Ayam Goreng (pui prăjit în grăsime de nucă de cocos). Este, de asemenea, potrivit ca un acompaniament delicios pentru ouăle amestecate.
    • Conurile indoneziene sunt disponibile în unele magazine de bacanie din Asia.
    • Dacă folosiți orez brun, gătitul durează mai mult.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit