DifiTsi.com

Pregătiți Thayir Sadam (Curd Rice)

Thayir Sadam este o curte din sudul Indiei. Este considerat de mulți că este o mâncare pentru suflet. Thayir Sadam este de obicei servit la sfârșitul unei mese pentru combaterea condimentelor de mâncare. Acest fel de mâncare este simplu, dar extrem de gustos.

ingrediente

  • ½ ceasca de orez
  • ½ ceasca de iaurt natural
  • ½ ceasca de lapte
  • 1 lingură de unt
  • ¾ linguriță de sare
  • 1 lingurita ulei vegetal
  • 1 lingurita de seminte de muștar negru
  • ½ linguriță de fasole linte, negru sau alb
  • 6 - 8 frunze de curry proaspete sau uscate
  • 1 chili verde proaspat
  • 2 creveți roșii uscați
  • ½ teasc de ghimbir proaspăt rasă
  • Coriandru proaspat, tocat
  • 1 lingură de cajuși, tocată

metodă

Partea 1
Pregătiți orezul

Imaginea intitulă Faceți orezul curat Pasul 1
1
Spălați orezul într-un castron mare. Scurgeți apa și adăugați apă curată. Schimbați apa de 2 până la 3 ori până când este aproape clară.
  • Ar trebui să îl spălați întotdeauna înainte de gătit. Clătirea orezului elimină amidonul de pe suprafață și ajută la prevenirea aglomerării. Clătirea poate, de asemenea, conferă vasului un gust mai proaspăt.
  • Spălați orezul prin amestecarea cu degetele în castron. De asemenea, puteți freca ușor pentru a elibera puterea.
  • Imaginea intitulată Faceți curd Rice Pasul 2
    2
    Gatiti orezul. Gatiti orezul intr-un aragaz sub presiune cu o flacara medie pentru 5 sunete fluierate cu 1.75 cani de apa. De asemenea, puteți fierbe orezul cu 2 cești de orez 4 fluiere sau pe flacără scăzută cu 1 fluier.
    • Orezul ar trebui să fie supărat și prea prăjit.
    • De asemenea, puteți găti orezul într-o oală. Păstrați orezul acoperit în apă timp de 30 de minute. Se fierbe 6 cești de apă într-o cratiță și se adaugă orezul. Aduceți din nou la fierbere. Gatiti timp de 12 minute. Scurgeți și apoi turnați într-un castron.
    • Adăugați imediat sare pentru a evita bulgări în timpul răcirii.
  • Imaginea intitulă Faceți orezul curat Pasul 3
    3
    Adăugați lapte. Se adaugă lapte cald la orez și se amestecă bine. Apoi adăugați untul și amestecați până când este cremoasă.
    • Lasati orezul sa se raceasca complet.
  • Imaginea intitulă Fă-o curdă de orez Pasul 4
    4
    Adăugați iaurt. Se adaugă iaurtul la orez și se amestecă bine. Îndepărtați bucățile din orez. Nu puneți iaurtul în orez fierbinte. Acest lucru poate ucide culturile vii și poate duce la supărări ale stomacului. Părăsiți-o după amestecare.
    • Adăugați mai mult iaurt pentru un gust tartă. Adăugați mai mult lapte și unt pentru un gust cremos.


    • Partea 2
    temperament

    Imaginea intitulă Faceți orez curd Pasul 5
    1
    Închideți uleiul într-o tavă. Trebuie să temperați ingredientele următoare. Temperarea este procesul de încălzire lentă a ingredientelor la temperatura camerei pentru a împiedica amestecul din stagnare inutilă atunci când este amestecat cu celelalte ingrediente. În primul rând, puneți semințele de muștar negru în tigaie. Când semințele încep să pop sau crack, adăugați fasole lămâie, frunze curry, ardei iute și roșii. În timpul transpirației, se amestecă la foc mediu timp de aproximativ un minut.
    • Asigurați-vă că frunzele de cilantru și curry sunt tocate fin. Tăiați chiliul verde în bucăți.
    • De asemenea, puteți adăuga ghimbirul acum, dacă doriți, în loc de mai târziu.
  • Imagine cu denumirea Fă-ți curcanul de orez Pasul 6
    2
    Se toarnă peste orez. După transpirația ingredientelor, se toarnă imediat peste bolul de orez.
    • Îndepărtați ardeii iute după amestecarea ingredientelor temperate cu orez.
  • Imaginea intitulă Fă-ți curcanul de orez Pasul 7
    3
    Adăugați ingredientele rămase. După amestecarea ingredientelor temperate, adăugați ghimbir, cashews și cilantro. Se amestecă bine.
    • Asigurați-vă că tocurile sunt tocate fin.
    • Puteți, de asemenea, garnit orezul cu fructe. Adăugați rodii, struguri albi fără semințe, bucăți de ananas, nucă de cocos, mere, stafide sau mango tocată. De asemenea, puteți adăuga legume cum ar fi morcovii și castraveții.
  • Imaginea intitulă Asigurați-curcată orezul Pasul 8
    4
    Servire. Puteți servi orezul fierbinte sau rece. Acest fel de mâncare este grozav la sfârșitul unei mese. Murelele din India de Sud merg foarte bine cu acest fel de mâncare.
    • Răciți resturile. Acest lucru oferă o prânz mare pentru a lucra a doua zi.

    • Sfaturi

    • Asigurați-vă că ați răcit orezul înainte de a adăuga iaurtul.
    • Dacă doriți să luați mâncarea cu dumneavoastră pentru prânz, luați mai mult lapte pentru a combate aciditatea.
    • Nu adăugați în prealabil fructe, legume sau nuci. Acest lucru poate schimba culoarea orezului de iaurt.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit