Prăjire ardei roșii

Ardeii roșii prăjiți cumpărați pot fi delicios. Dar nici chiar ardeii prăjiți la domiciliu nu pot să le dețină. Friptura de ardei rosii nu este dificila si scoate in evidenta gustul natural dulce al ardeilor. Indiferent dacă utilizați cuptorul sau un grătar, puteți să coaceți sau să depozitați câteva ardei la un moment dat, făcându-le mai ieftine. Le puteți folosi într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv supe, sandvișuri, humus, salate și caserole. Sau puteți doar să le mâncați cum sunt cu câteva stropi de ulei de măsline. Dacă doriți să frigeți ardeii roșii, citiți doar.

conținut

Ingrediente
Metodă

Metoda 1pregătirea în cuptor
Metoda 2pregătirea pe aragaz
Metoda 3pregătirea pe grătar

Sfaturi
Ce ai nevoie

ingrediente

Ardei roșu
ulei de măsline
Sare și piper la gust

metodă

Metoda 1
Pregătirea în cuptor

Imagine cu denumirea Peppers roșii roșii Pasul 1

Preîncălziți grătarul cuptorului. Între timp, puteți începe pregătirea ardeilor. Spălați ardeiul roșu sub apă rece și rece. Eliminați toate etichetele sau autocolantele existente. Alternativ, puteți preîncălzi cuptorul la 200 - 260 de grade dacă doriți să frigeți ardeii în acest fel.

Imagine cu denumirea Peppers roșii roșii Pasul 2

Tăiați ardeii și tăiați capetele superioare. Puneți ardeii roșii pe o placă de tăiere. Tăiați capătul superior al tijei prin tăierea directă a acestuia o dată. Tăiați fiecare ardeu în lungime în mijloc. Mănâncă capătul ardei sau pune-l în frigider pentru consum mai târziu. Scoateți semințele cu o bucată de hârtie de bucătărie sau o lingură. Dacă lăsați semințele să se oprească, nu vă va afecta sănătatea. Cu toate acestea, ardeii cu semințe nu vor gusta atât de bine.

Unii oameni le toaca doar întreaga și apoi le taie și scoate semințele. Și asta funcționează. Dar ardeii sunt mai greu de manevrat. Dacă faceți acest lucru, va trebui, de asemenea, să îl întoarceți manual la fiecare câteva minute. Așa termini să faci mai multă muncă. În plus, un ardei întregi durează aproximativ 40 de minute pentru a găti în loc de 20 de minute.

Imaginea intitulată Peppers roșii roșii Pasul 3

Rotiți o tavă de copt cu folie de aluminiu. Așezați jumătățile papricei cu capul în jos pe folia de aluminiu. Pielea va fi în cele din urmă char. Dar poți să-l îndepărtezi imediat după frigere.

Imagine cu denumirea Peppers roșii roșii Pasul 4

Așezați suportul pentru cuptor pe cea mai mare șină și apoi puneți foaia de copt pe el. Ardeii sunt atât de direct sub grătar. Rotiți capota în cuptor, deoarece ardeii ar putea începe să fumeze. Unii oameni prăjesc ardeii în a treia treime a cuptorului, astfel încât să aibă o mulțime de spațiu pentru a se înmoaie în timp ce prăjesc. Puteți deschide fereastra bucătăriei pentru a face fumul mai ușor de îndepărtat.

Imaginea intitulată Peppers roșii roșii Pasul 5

Lăsați piperul roșu 20 de minute sub grătar. Lăsați ardeii sub gratar până când pielea este bine arsă. Nu trebuie să fie 100% negru, dar ar trebui să fie mai mult negru. Păstrați puțin ușa cuptorului și verificați-l la fiecare câteva minute. Întoarceți foaia de copt un pic, dacă unii devin mai negri decât alții.

Imaginea intitulară Ardei roșii pașii Pasul 6

Luați ardeiul negru din cuptor. Scoateți-o din cuptor cu clești și puneți-o într-o pungă de congelare închisă. Puteți pune, de asemenea, ardeii într-un castron și acoperiți-le cu folie de plastic. Puneți sacul sau castronul la o parte și lăsați piperul să se odihnească timp de 20 de minute. Veți avea nevoie să ardeți puțin ardeii, deci este suficient de moale pentru a îndepărta pielea.

Imaginea intitulară Peppers roșii roșii Pasul 7

Îndepărtați pielea de pe ardei. Scoateți toate ardeii roșii prăjiți din sacul de plastic. Ardeii prăjiți ar trebui să fie suficient de reci pentru a atinge, iar pielea neagră ar trebui să se desprindă pur și simplu de boia.

Imaginea cu denumirea Peppers roșii roșii Pasul 8

Puneți ardeiul roșu prăjit într-un borcan sau într-un recipient de plastic închis ermetic. Acoperiți-le cu ulei de măsline extra virgin sau utilizați o marinadă la alegere, care poate include sare, piper și balsamică. Ardeiul roșu prăjit rămâne în frigider timp de una până la două săptămâni. Utilizați ardeii pe sandvișuri sau în salate sau pur și simplu le bucurați.

Metoda 2
Pregătirea pe aragaz

Imaginea intitulată Peppers roșii roșii Pasul 9

Setați flacăra de gaz a sobei la un nivel mediu. Puteți folosi numai aragazul pentru a coace ardeiul roșu dacă nu este un aragaz electric. Această metodă este minunată dacă doriți doar să frigeți unul sau doi ardei și nu doriți să petreceți cât mai mult timp pentru a le coace în cuptor.

Imaginea cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 10

Îndepărtați ardeii într-un strat dublu de folie de aluminiu. Dacă utilizați o folie groasă, este suficient un strat. Asigurați-vă că ați închis bine și strâns ardeii, astfel încât nici o parte din ardei să nu fie expusă flacării directe.

Imaginea intitulată Peppers roșii roșii Pasul 11

Puneți ardeii direct pe flacăra de gaz. Fii atent. Rămâi în bucătărie tot timpul, lăsând ardeții nesupravegheați pentru un minut. Ar trebui să vă asigurați că nici un suc de fructe nu se scurge din piper și că va intra în flacără sau se întâmplă ceva neașteptat. Această metodă este foarte simplă, dar poate face o mizerie mică. Prin urmare, este important să păstrați atenția asupra ardeilor și să evitați răspândirea sucului de fructe peste tot.

Imaginea intitulată Peppers roșii pași 12

Roastați-l timp de 20 - 25 de minute. Întoarceți ardeii cu un clește cu cleștii la fiecare 4-5 minute. Deci piperul este prăjit frumos și uniform. După ce au trecut 20 de minute, puteți apăsa ușor ardeii pentru a vedea dacă au fost terminate. Dacă se dă cu ușurință, este terminată - dacă este încă puțin strânsă, poate frige pentru încă câteva minute. Verificați fiecare 2-3 minute până când nu ați terminat.

Imaginea cu titlul Peppers rosii roșii Pasul 13

Luați ardeii de pe sobă și aburiți-le. Lăsați-o în folie timp de 15-20 de minute. Acestea sunt aburite în folie, astfel încât pielea este frumoasă și se dizolvă, astfel încât este mai ușor să le coajăm.

Image cu titlul Peppers roșii roșii Pasul 14

Deschideți diapozitivul. Fii atent. Pentru că ar putea fi încă fierbinte. Îndepărtați cu grijă piperul din folie cu cleștii. Acesta va fi moale, ars și aproape gata să mănânce.

Imaginea intitulată Peppers roșii pași Pasul 15

Pregătiți ardeii. Acum trebuie să îndepărtați cu grijă pielea, să taieți ardeii și să scoateți cu grijă semințele cu un prosop de hârtie sau o lingură. Tăiați ardeii cât se poate de bine și bucurați-vă de alimentele preferate. Gustate cu puțin ulei de măsline, ele sunt pur și simplu delicioase.

Metoda 3
Pregătirea pe grătar

Înfășurați ardeii în folie. Înfășurați ardeii în două straturi de folie de aluminiu netedă sau într-un strat de folie de aluminiu extra puternică. Asigurați-vă că acestea sunt complet acoperite. Puteți, de asemenea, să le coaceți pe grătar fără a le înfășura în folie de aluminiu. Dar va face mult mai mult murdărie. Desigur, dacă nu vă deranjează, le puteți frige fără folie de aluminiu.

Image titled Peppers roșii roșii Pasul 17

Puneți ardeii pe grătarul deschis cu o flacără de gaze. Acest lucru este suficient de puternic pentru a frige. Cu toate acestea, nu este suficient să le arzi.

Imaginea cu titlul Peppers rosii roșii Pasul 18

Fierbeți timp de 15-20 de minute. La fiecare câteva minute, ar trebui să le întoarceți cu cleștii cu un sfert, ca și cum le-ați friptura peste un grătar cu gaz. Ardeii ar trebui să fie cărămizi și moi și aproape coincide. Deci știi că s-au terminat. Dacă tot vă simțiți puțin fermă, puteți să le frigeți câteva minute, atâta timp cât le verificați.

Imaginea intitulată Peppers roșii roșii Pasul 19

Încingeți ardeii. Încă nu am terminat! Acum puneți cu grijă ardeii într-o pungă închisă sau într-un castron și acoperiți-o cu o farfurie. Ei continuă să gătească și pielea devine moale și mai ușor de îndepărtat. Dacă doriți să ardeți ardeii până la perfecțiune, lăsați-i în sac sau castron timp de 20 de minute. Apoi, puteți tăia vârfurile de ardei, scoateți ușor pielea și scoateți semințele cu un prosop de hârtie sau o furculiță. Pentru cele mai bune rezultate, stropiți cu ulei de măsline.

Efectuat.

Sfaturi

Puteți să coaceți orice fel de ardei, inclusiv ardei galbeni sau verzi, sau ardei iute, cum ar fi ardei sau jalapeños.
Ardeii prăjiți sunt ușor de depozitat în congelator. Împărțiți-le în porții mici și apoi plasați-le într-o pungă de congelare mic sigilată. Utilizați piperul roșu după cum este necesar.
Marinați ardeii roșii prăjiți într-o marinadă de ulei de măsline. Se amestecă ulei de măsline și o oțet mic de balsamico, usturoi mărunțit și sare și piper la gust. Dacă doriți, puteți adăuga și niște busuioc.