DifiTsi.com

Pregătirea fasolei pinto

Pinto fasole a fost mult timp o bucată de bucătari mexicani. Există fasole cu un aspect atrăgător, bej și gălbenuit cu pete maronii, care se transformă într-un roz pal în timpul gătitului. "Pinto" în spaniolă înseamnă "pictat", care se referă la culoarea frumoasă a fasolei. De asemenea, au un gust foarte plin, savuros, care merge bine cu o varietate de feluri de mâncare. Pentru a pregăti este ușor.

ingrediente

  • Pinto fasole

metodă

Metoda 1
Pregătiți-vă singur boabele de pinto

1
Spălați fasolea pinto. Puneți-le într-o sită și spălați-le cu apă curentă.
  • Îndepărtați orice pete evidente, cum ar fi pietre mici sau ramuri.
    Imaginea intitulată Cook Pinto Beans Step 1Bullet1
  • Scoateți orice fasole care nu arată bine.
    Imaginea intitulată Cook Pinto Beans Step 1Bullet2
  • 2
    Hrăniți-i. Înmuierea fasolei descompune oligozaharidele, ceea ce poate duce la balonare. Înmuiați boabele de pinto fie rapid, fie lent:
    • Înmuiere rapidă: puneți fasolea pinto într-o oală. Umpleți-l cu 2-3 cesti de apă pe cană de fasole. Lăsați-l să fiarbă și să gătească timp de 2 minute. Luați-o din flacără, puneți capacul și lăsați-l să stea 2 ore înainte de gătire.
      Imaginea intitulată Cook Pinto Beans Step 2Bullet1
    • Înmuiere lentă: Puneți fasolea într-o oală cu apă, într-un raport de 2-3 cesti de apă pe cană de fasole uscată. Puneți capacul pe oală și puneți-l în frigider și lăsați-l să se înmoaie peste noapte (cel puțin 8 ore).
      Imaginea intitulată
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 3
    3
    Scurgeți apa. Nu fierbeți niciodată boabele în apa de înmuiere, altfel oligozaharidele vor fi reluate, ceea ce poate duce la balonare. Întotdeauna se toarnă boabele îmbibate și se fierb în apă proaspătă.
    • La fel de important, niciodată nu adăugați condimente și sare la fasolea de gătit. Acest lucru poate prelungi timpul de gătire și poate face ca boabele să fie dure. Adăugați întotdeauna mirodenii "după" prepararea fasolei.
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 4
    4
    Finalizați gătirea fasolei pinto. Adăugați fie bulion sau apă, într-un raport de 3 cesti de lichid la 1 ceașcă de fasole uscată. Se adaugă fasolea și se toarnă apa sau bulionul peste ea. Lichidul trebuie să acopere fasolea de 2,5 până la 5 cm.
  • 5
    Se fierbe fasolea. Reduceți căldura, astfel încât aceasta să se încălzească ușor. Gatiti timp de 1,5 pana la 2,5 ore. Verificați frecvent nivelul apei și umpleți-l dacă este necesar (mențineți întotdeauna nivelul apei deasupra fasolei). Fasolea poate avea nevoie de agitare ocazională cu o lingură de lemn.
    • Fasolele sunt gata atunci când au o consistență în care pot fi zdrobite. Scoateți o fasole și striviți-o cu o furculiță pentru a vedea dacă poate fi ușor zdrobită. În acest caz, fasolea se termină.
      Imaginea intitulată Cook Pinto Beans Step 5Bullet1
    • Timpul de gătire variază în funcție de mărimea și vârsta fasolei, umiditatea și alți factori necunoscuți. În general, pinto fasole nevoie de cel puțin 1,5 ore și poate dura până la 4 ore pentru a găti complet.
      Image cu titlul Cook Pinto Beans Step 5Bullet2
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 6
    6
    Ia-o de la flacără. Scurgeți-l.
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 7
    7
    Folosiți după cum doriți

    • Metoda 2
    Se fierbe boabe de pinto conserve

    Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 8
    1
    Utilizați-l direct de la staniu. Fasolele sunt deja gătite, deci nu mai au nevoie de un alt timp de gătit pentru a le înmuia. Modul în care acestea sunt pregătite, totuși, este esențial pentru gust.
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 9
    2
    Puneți boabele de pinto din tablă într-un ciocănitură. Clătiți fasolea în apă rece, curgătoare pentru a scoate bulionul sau lichidul din cutie. Încă o dată, acest lucru elimină elementul care provoacă flatulență și, de asemenea, îmbunătățește gustul.
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 10
    3
    Utilizați-l în rețete așa cum este indicat. După ce au fost clătite, boabele pinto conservate sunt gata de utilizare pentru orice rețetă sau piure.

    • Metoda 3
    Pulpa de pinto sau boabe de piure

    Multe rețete mexicane necesită fasole pinto pură. Acest lucru este ușor și, de asemenea, face posibilă pregătirea fasolei Pinto în aragazul sub presiune, dacă este necesar.



    Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 11
    1
    Se fierbe fasolea sau se toarna fasolea din cutie ca mai sus. Alternativ, gătiți boabele cu o aragaz sub presiune (caz în care acestea ar trebui să dureze doar o jumătate de oră) - urmați instrucțiunile pentru fasolea aragazului sub presiune.
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 12
    2
    Adăugați puțin lichid. Unii oameni pregătesc lichidul, alții folosesc apă proaspătă sau bulion, depinde de tine. Adăugați cantități mici de lichid - puteți adăuga mai multă apă și mai mult, dar este greu să toarnați fasolea umedă!
    • Unele brânză rasă poate îmbunătăți gustul dacă vă place brânza.
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 13
    3
    Zdrobiti fasolele cu un maser de cartofi. Adăugați sare la gust, pe măsură ce o zdrobiți.
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 14
    4
    Folosiți așa cum este menționat în rețetă. Sau doar mâncați-o ca o farfurie sau împrăștiați-o pe pâine sau tortilla.

    • Metoda 4
    Utilizarea fasolei pinto

    1
    Gatiti boabe de pinto coapte
    • Se fierbe boabele sau se toarnă fasolea din cutie așa cum este descris mai sus. Alternativ, gătiți boabele pinto într-o aragaz sub presiune (caz în care acestea durează doar o jumătate de oră).
      Image cu titlul Cook Pinto Beans Step 15Bullet1
    • Puneți ulei într-o tavă din fontă. Adăugați ceapa tocată și prăjiți-le.
      Image cu titlul Cook Pinto Beans Step 15Bullet2
    • Adăugați puțină apă fierbinte, aproximativ ¼ ceasca pe cana de fasole fiarta.
      Imaginea intitulată Cook Pinto Beans Step 15Bullet3
    • Adăugați boabele și lăsați-le să se încălzească lent în apa fierbinte.
      Image cu titlul Cook Pinto Beans Step 15Bullet4
    • Împușcați fasolea. Lăsați-o să gătească până când lichidul este complet absorbit.
      Imaginea intitulată Cook Pinto Beans Step 15Bullet5
    • Slujiți-i. Purpurele fasole Pinto sunt versatile, de la umplere până la răspândire, până la o farfurie simplă, dar gustoasă. Urmați sugestiile din rețeta dvs. atunci când le folosiți pentru un fel de mâncare.
      Imaginea intitulată Cook Pinto Beans Step 15Bullet6
  • 2
    Faceți supă de pinto. Savurăți 450g fasole Pinto așa cum este descris mai sus, apoi adăugați apă proaspătă până când fasolele sunt acoperite cu cel puțin 2,5-5 cm.
    • Dă 1 ceapa mare tocata, 1 catel de usturoi tocat, 1 ardei iute tocat fara semințe și, ½ lingurita oregano, ¼ lingurita chimen, un vârf de cuțit de piper Cheyenne si piper proaspat macinat dupa gust.
      Imagine cu titlul Cook Pinto Beans Step 16Bullet1
    • Aduceți-l la fierbere, micșorați căldura și puneți capacul. Se fierbe timp de 2,3 ore sau până când fasolea este licitată.
      Imaginea intitulată Cook Pinto Beans Step 16Bullet2
    • Se amestecă cel puțin la fiecare jumătate de oră și se adaugă apă dacă este necesar pentru a păstra fasolea întotdeauna acoperită.
      Image cu titlul Cook Pinto Beans Step 16Bullet3
    • Adăugați sare la gust înainte de servire. Garnisiți cu roșii tăiate, chimen și brânză rasă.
      Image cu titlul Cook Pinto Beans Step 16Bullet4
      • Atenție: Această rețetă este o excepție pe care nu ar trebui să o adăugați condimente atunci când fasolea se gătește. Este important ca "sarea" să fie adăugată numai la sfârșitul perioadei de gătire.
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 17
    3
    Utilizați o baie delicioasă. Tăiați legumele crude cum ar fi țelina și fâșiile de morcov și adăugați câteva cipuri pentru a face o gustare delicioasă.
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 18
    4
    Utilizați boabe de pinto în rețete în loc de boabe de rinichi. Pinto fasole este un înlocuitor ideal în multe rețete care folosesc fasole de rinichi.
  • Image cu titlul Cook Pinto Beans Pasul 19
    5
    Adăugați-le la tocană. Dacă o tocană necesită fasole, utilizați fasolea pinto. Sau pregătiți o tocană de pinto.

    • Sfaturi

    • Dacă utilizați un aragaz electric, gătiți boabele de pinto timp de aproximativ 8 ore la căldură scăzută. Nu trebuie să fie înmuiate mai întâi.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit