Făcând fasole neagră

Fasolea neagră poate dura o perioadă surprinzător de lungă de gătit. Dar aceste bombe mici de gust merită efortul. Tot ce aveți nevoie pentru a pregăti aceste fasole delicioase este o oală robustă, unele apă fierbinte și, bineînțeles, fasole neagră.

conținut

Metodă

Partea 1spălați fasolea
Partea 2se fierbe fasolea
Partea 3ce puteți face cu fasolea

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Partea 1
Spălați fasolea

Sortați fasolea. Treceți prin punga de fasole uscată și sortați pietricele, fasole deteriorată și alte materii străine nedorite. În general, aceasta nu ar trebui să fie o problemă mare, deoarece cele mai multe pungi de fasole nu conțin pietre. Dar este mai bine să verificați acest lucru înainte.

De asemenea, puteți utiliza fasole conservată în loc de fasole uscată. Dacă alegeți boabe conservate, spălați-le într-un pumn și apoi le puneți într-o cratiță. Aduceți la fierbere o temperatură ridicată pe sobă și amestecați. Conservele de fasole trebuie doar să fie încălzite. Nu mai trebuie să gătiți mai mult.

Se înmoaie fasolea uscată în apă rece. Prin înmuierea boabelor sunt reduse atunci când gătiți mai moale, timpul de preparare și rămân proprietatile nutritive obținute (plus ajută la reducerea zaharuri complexe de fasole care cauzează flatulență). Puneți fasolea uscată într-un castron mare și lăsați apa să curgă peste ele. Asigurați-vă că turnați suficientă apă, astfel încât fasolea să fie complet acoperită cu apă. Lăsați fasolea în apă timp de cel puțin patru ore.

Dacă aveți ocazia, înmuiați fasolea peste noapte. Acest lucru va reduce semnificativ timpul.

Clătiți fasolea. După clătirea fasolei înmuiate, puneți-le într-o oală mare sau o tigaie de prăjire care conține aproximativ 4 litri. Dacă utilizați o oală, luați o oală grea și stabilă.

Partea 2
Se fierbe fasolea

Puneți apă în vas sau în tava de prăjire. Fasolele trebuie să fie acoperite cu 2 până la 3 cm de apă. Așezați aragazul la căldură medie sau mare.

Puteți obține un EL de alge marine, cum ar fi Adăugați kombu pentru a reduce efectul balonării fasolei.

Aduceți fasolea la fierbere. Lăsați-le să gătească aproximativ două minute.

Reduceți căldura la căldură scăzută și lăsați fasolea să fiarbă. Apa ar trebui să se topească atât de încet încât abia să vedeți că se mișcă. Indiferent dacă ați pus un capac pe oală sau nu depinde de ceea ce doriți să utilizați fasole pentru:

Dacă preferați fasole mai greu de folosit în salate sau mâncăruri de paste, lăsați capacul oprit.
Dacă le folosiți în supe, casseroles, burritos sau alte feluri de mâncare unde ar trebui să fie puțin mai moi, gătiți-le cu capacul. Dar lăsați ușor capacul deschis.

Verificați dacă boabele sunt gătite. După ce ați ajuns la o durată de gătire de o oră, asigurați-vă că boabele sunt moi. În funcție de vârsta de fasole, ei iau una sau două ore pentru a găti. Luați-le de la foc, turnați-le printr-o sită și serviți-le.

Partea 3
Ce puteți face cu fasolea

Delicios burgeri vegani. Cuvintele "vegan" și "burger" de obicei nu se potrivesc. Fasolea neagră, totuși, se transformă într-un burger vegan cu adevărat gustos.