DifiTsi.com

Gătiți pinto fasole

Când se fierbe în mod corespunzător, pinto va fi licitată și cremoasă după gătit. Majoritatea oamenilor gătesc fasole pe aragaz, dar boabele de pinto pot fi de asemenea fierte într-un ceainic electric. În ambele specii, se recomandă să se înmoaie mai întâi fasolea. Ar trebui să știți despre pregătirea fasolei pinto.

ingrediente

Face 6 cesti

  • 450 g fasole uscată
  • 5 până la 10 ml de sare
  • 1 ml de piper negru măcinat
  • 60 până la 125 ml margarină (opțional)
  • 5 ml piper roșu zdrobit (opțional)
  • apă

metodă

Partea 1
Înmuierea fasolei

Imaginea intitulă Fă-ți Pinto Fasole Pasul 1
1
Clătiți fasolea și sortați-le. Puneți boabele într-un șuviu și clătiți cu apă curentă. Îndepărtați orice impurități pe care le puteți vedea înainte de a plasa fasole într-o oală mare sau castron.
  • Trebuie doar să clătiți boabele timp de 30 până la 60 de secunde. Scopul principal al spălării este de a agita și de a slăbi orice contaminanți majori.
  • Mizeria apare în principal sub formă de pietre mici. Nu trebuie să studiezi fasolele prea atent în timpul acestui proces, mai ales dacă le-ai cumpărat într-un magazin de încredere, dar trebuie să-ți ții ochii deschiși și să ai grijă de tot ceea ce nu pare.
  • Imaginea intitulă Make Pinto Beans Pasul 2
    2
    Acoperiți fasolea cu apă. Umpleți castronul cu fasole cu multă apă.
    • Ce este important să folosiți un castron mare pentru a permite extinderea fasolei.
    • Ca regulă generală, trebuie să acoperiți 450 g de fasole cu cel puțin 2 l de apă.
  • Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 3
    3
    Lăsați-i să se înmoaie peste noapte. Acoperiți boabele pentru a evita contaminarea ulterioară și lăsați-le peste noapte într-un loc răcoros și întunecat.
    • Puteți folosi un frigider, dar un colț sigur al contorului de bucătărie funcționează la fel de bine, dacă nu chiar mai bine.
    • Îmbătrânirea fasolei îi înmoaie și face un timp mai scurt de gătit, păstrând în același timp cât mai multe substanțe nutritive. Procesul le curăță și elimină zaharurile indigestibile, care produc gaze, cunoscute sub numele de oligozaharide.
  • Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 4
    4
    Scurgeți apa și clătiți fasolea din nou. Turnați fasolea printr-o sită și clătiți-o cu apă curentă pentru a spăla orice urme de murdărie sau oligozaharide.
    • Mizeria și oligozaharidele sunt conținute în apa de înmuiere, făcându-l inadecvat ca lichid de gătit. Spălarea fasolei îi curăță și îi face mai siguri să mănânce.
    • Dacă doriți să reutilizați oala în care ați înmuiat fasolea, clătiți și oală rapidă.

    • Partea 2
    Metoda pe aragaz

    Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 5
    1
    Umpleți vasul de fasole cu 2 litri de apă. Puneți boabele într-o cratiță mare sau o oală romană și acoperiți-le cu cel puțin 2 litri de apă rece.
    • Nivelul apei ar trebui să fie suficient de ridicat încât fasolea să fie complet acoperită. Dacă bănuiți că este nevoie de mai multă apă, puteți adăuga până la alte 2 l.
    • Pentru a limita timpul de gătire la 15 până la 30 de minute, adăugați o jumătate de tl (2,5 ml) de bicarbonat de sodiu la apa de gătit. Se amestecă ușor pentru a se dizolva.
  • Imaginea intitulată Fă-ți Pinto Fasole Pasul 6
    2
    Aduceți apa la fierbere înainte de a opri căldura. Gatiti fasolele pe o flacara medie suficient de lunga pentru ca apa sa fiarba. Reduceți flacăra la flacără medie, astfel încât apa să fie simțită ușor. Acoperiti si gatiti timp de 30 de minute.
  • Imaginea intitulată Fă-i Pinto Beans Pasul 7
    3
    puneți margarina, sare, piper negru și piper roșu zdrobit. Se amestecă ușor ingredientele pentru a se amesteca cu fasolea. Apoi acoperiți și lăsați să fierbeți încă 45-60 de minute.
    • De asemenea, puteți folosi 60 ml de untură în loc de margarină.
    • Dacă doriți să puneți în șuncă sau carne de sare, ar trebui să o faceți în loc de margarină.
    • Ardeiul roșu este opțional, dar adaugă o notă de claritate fasolei, altfel ușoară.
    • Adăugați sarea în timpul acestui al doilea timp de gătire în locul primei runde pentru rezultate mai bune. Adăugarea sare prea devreme poate face ca boabele să fie dure
  • Imaginea intitulă Fă-i Pinto Beans Pasul 8
    4
    Testați fasolea pentru delicatețe. Testați o fasole cu o furculiță pentru a vedea dacă este moale și fiartă. Dacă da, sunt gata să servească.
    • Fasolea fiartă se miroase destul de tare.
    • Dacă boabele nu au terminat de gătit, puteți fierbe timp de 30 de minute și verificați întotdeauna după 10 minute dacă acestea sunt deja moi.


    • Partea 3
    Metoda în aragaz electric

    Imaginea intitulată Fă-i pe Pinto Beans Pasul 9
    1
    Se amestecă toate ingredientele într-un aragaz electric. Puneți boabele de pinto, sarea, ardeiul negru și roșu în ceainicul electric. Adăugați 2 l de apă la ingrediente și agitați.
    • Gătirea fasolei în aragazul electric este mai puțin tradițională, dar face ca boabele să fie mai dulci și mai cremoase.
    • Ardeiul roșu este opțional, dar produce boabe cu puțină aromă.
    • Dacă doriți, puteți adăuga margarină la fasole pentru a le face chiar mai cremoase, dar chiar și fără margarină, fasolea pinto va deveni cremoasă.
    • Puteți să ungeți aragazul electric cu unt sau spray de gătit înainte de a găti fasolea pentru a face mai ușoară curățarea. În mod similar, puteți utiliza și inserții speciale pentru aragazele electrice, astfel încât fasolele pinto să nu se lipiască.
  • Imaginea intitulată Faceți Pinto Beans Pasul 10
    2
    Acoperiți-l și gătiți la un nivel scăzut. Fasolea trebuie să gătească timp de 7 până la 9 ore.
    • Nu deschideți aragazul electric atunci când fasolea se gătește. În caz contrar, scurgeri de abur valoroase și poate fi necesar să adăugați încă 30 de minute de gătire.
    • Timpul total depinde foarte mult de mărimea și vârsta boabelor de pinto folosite.
    • Când s-au terminat, fasolea pare ciudată, dar nu se descompune. Puteți gusta fasole după 7 ore sunt de până la o furculiță pentru a determina cât de moale sunt.
  • Imaginea intitulă Fă-i Pinto Beans Pasul 11
    3
    Lăsați fasolea să continue pentru încă 10-20 de minute. Când boabele au terminat de gătit, opriți aragazul și lăsați fasolea să se tragă astfel încât să poată absorbi mai mult lichid.
    • Prin tragere, fasolea absorb mai mult lichid și devine mai cremoasă.
    • Păstrați capacul fierbătorului electric deasupra pentru a menține boabele calde.
  • Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 12
    4
    Serviti-le cald. Vă puteți bucura de boabele de pinto proaspete de la ceainicul electric.

    • Partea 4
    variații

    Imaginea intitulată Make Pinto Beans Pasul 13
    1
    Oferiți fasolei șuncă sau sărate. Pinto fasole sunt adesea făcute cu carne de porc sub o anumită formă. Adăugați sunca sau carnea de porc la fasole dacă ați folosi altfel margarina sau mirodenii.
    • Utilizați 1 felie de șuncă tăiată pe cană (250ml) de fasole de pinto uscată. Tăiați șunca în bucăți de 2,5 cm înainte de a le da fasolei fierbinți.
    • În mod similar, tăiați șuncă de 115g sărate în cuburi sau benzi de 2,5 cm și adăugați carnea la 450g de fasole boabe de pinto.
    • Pinto fasole cu produse de carne de porc sunt adesea făcute și cu ceapă tocată. Tăiați o jumătate de ceapă întregă pe 450g de fasole pinto.
  • Imagine cu numele Make Pinto Beans Pasul 14
    2
    Variați condimentele. Puteți obține creativitate cu fasolea ta. În loc de sare, puteți încerca un "condiment de pinto-fasole" sau puteți amesteca condimentele preferate.
    • Câteva vârfuri de pudră de ardei gras sau boia de ardei pot da mai multă boabe.
    • Usturoiul sau pulberea de ceapa sunt alte optiuni populare.
    • Pentru o lovitură chiar mai puternică, adăugați jalapenos tăiat, sau câteva picături de sos picant.
  • 3
    Faceți o versiune sănătoasă de fasole coaptă. Lasa fasolea fiarta, fiarta cu o furculita si pregateste o farfurie de fasole.
    • Vaporiți 1 cățel de usturoi tocat și 1/2 ceapă în ulei de măsline. Adăugați fasolea și fierbeți puțin. Gatiti-le cateva minute inainte sa bateti.
  • Imagine cu numele Make Pinto Beans Final
    4
    Puteți, de asemenea, să purtați fasolea în blender în loc să le zdrobiți cu o furculiță.

    • Sfaturi

    • O mică sare în apa de înmuiere face ca boabele să fie mai moi.
    • Fasolea devine ușor digerabilă prin adăugarea a 2,5 cm Kombu în timpul gătitului. Kombu este un fel de alga care ajută la digestie. Scoateți combu înainte de servire.
    • Serviți fasolea cu pâine de porumb. Acest lucru este opțional, desigur, dar cornbread este un acompaniament frecvent la pinto fasole. Acest lucru este valabil mai ales în cazul fasolei preparate cu șuncă sau carne sărată.
    • În loc să înmuiați fasolele peste noapte, le puteți înmuia și în apă fierbinte timp de o oră înainte de gătire.

    Ce ai nevoie

    • sită
    • Oală mare sau castron (pentru înmuiere)
    • Römertopf sau oală mare (pentru gătit)
    • servire
    • cuptor electric
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit