1
Alegeți o răzătoare potrivită.- Deși puteți freca ghimbirul cu orice fel de grătar standard, ghimbirul se poate lipi în el, ceea ce poate face ca răzuitorul să fie dificil de curățat. De aceea, puteți să vă gândiți să investiți într-un grătar special de ghimbir. Există diferite grătare de ghimbir, de exemplu din porțelan.
2
Găsiți un recipient mic în care puteți freca ghimbirul.
3
Decideți cât de mult doriți să frecați cu ghimbir.- Deși puteți freca întregul rulou de ghimbir, pentru cele mai multe feluri de mâncare aveți nevoie doar de o mică bucată de ghimbir. Dacă doriți să frecați puțin ghimbir, tăiați o bucată de rădăcină.
4
Desprindeți ghimbirul.- Utilizați un cuțit sau spatele unei linguri pentru a elimina coaja lemnoasă din rădăcina de ghimbir. Deși este tentant să coajați ghimbirul ca un cartof, arătând cuțitul în direcția dvs., această tehnică nu este recomandată. Pe de o parte, este periculoasă, pe de altă parte, poți tăia mai mult decât este necesar. Ar trebui să eliminați atât de mult coaja încât să devină vizibilă ghimbirul galben comestibil.
5
Se taie ghimbirul peste ras. Asigurați-vă că ghidați ghimbirul în direcția răzătoarei. Puneți ghimbirul ras în recipient.
6
Îndepărtați piesele de ghimbir rămase din partea inferioară a rastelului.