DifiTsi.com

Pregătiți biryani cu carne de vită

Biryani de carne de vită este un fel de mâncare populară în India și Pakistan, care este destul de ușor de pregătit. Această rețetă este suficientă pentru patru până la șase persoane, așa că încercați să luați cina de astăzi sau să o serviți oaspeților la petrecere!

ingrediente

  • 500 g fâșii de vită
  • 1 lingură de ulei de gătit
  • 2 cepe mari, tocate
  • 2 lingurițe rădăcină de ghimbir, tocate
  • ¾ ceasca de orez alb lung cu semințe, crude
  • ½ ceasca de linte maro sau verde
  • 2 roșii mari, jupuite și tocate
  • Pentru marinada
  • 1 lingură de oțet alb
  • Cană de 175 ml de iaurt natural
  • Sare și ardei negru proaspăt măcinat la alegere
  • 6 căței întregi
  • 2 bastoane de scorțișoară
  • 2 lingurițe de coriandru
  • 1,5 linguriță de chimion măcinat
  • ½ linguriță turmerică de masă
  • 3 frunze de coriandru

metodă

Partea 1
Pregătiți ingredientele

Imagine cu denumirea Biryani de carne de vită Pasul 1
1
Creați marinata. Se amestecă într-un vas sau într-un congelator punga 1 lingura otet alb, 175 ml iaurt natural, 6 cuișoare întregi, scorțișoară bastoane 2, 2 lingurite coriandru măcinat, 1.5 TL de turmeric la sol, 3 frunze de coriandru, sare și piper după gust.
  • Dacă nu puteți găsi aceste ingrediente în supermarket, încercați un magazin de specialitate care a importat alimente.
  • Se amestecă ingredientele cu o lingură, astfel încât condimentele și iaurtul să fie bine amestecate.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 2
    2
    Taie carnea de vită. Dacă ați cumpărat carne care nu este tăiată sau tăiată, tăiați-o puțin. Coacerea fripturii este o alegere bună pentru o bucată mai bună de carne, carnea unică este o opțiune pentru o masă mai puțin costisitoare.
  • Utilizați un cuțit și o placă de tăiere pentru a tăia carnea.
  • Nu tăiați legume sau alte ingrediente pe aceeași suprafață.
  • Spălați-vă bine mâinile și clătiți cuțitul cu apă de clătire fierbinte când ați terminat tăierea cărnii.
  • Imaginea intitulă Face Biryani de carne de vită Pasul 3
    3
    Marinați carnea de vită. Puneți carnea de vită și marinada într-un recipient etanș, de ex. o pungă de congelare, un vas din plastic sau de sticlă cu capac sau film agățat. Carnea de vită trebuie marinată timp de cel puțin două ore sau peste noapte.
  • Întotdeauna marinați carnea în frigider, nu pe blatul de lucru, ceea ce ar putea duce la creșterea bacteriilor.
  • Ocazional inversați carnea de vită pentru a vă asigura că este acoperită uniform de marinadă.
  • Puneți carnea de vită la cel mai jos nivel din frigider pentru a împiedica scurgerea acesteia pe alte alimente.
  • Imagine cu denumirea Biryani de carne de vită Pasul 4
    4
    Tăiați ceapa mic. Tăiați partea de sus a cepei și scoateți carcasa exterioară subțire. Taie ceapa de jos. Așezați partea plată pe placa de tocare astfel încât să fie stabilă. Se taie felii de 0,6 cm grosime într-o direcție, apoi se repetă în cealaltă direcție.
  • Acest lucru vă va oferi aproximativ piese de aceeași dimensiune, ceea ce permite un timp uniform de gătit.
  • Atunci când tăiați o ceapă, îndoiți-vă degetele, ținând degetele departe de lamă.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 5
    5
    Peel și tăiați ghimbirul. Tăiați sau rupeți o bucată de rădăcină de ghimbir. Utilizați un cuțit sau un scositor pentru a scoate carcasa exterioară și ao arunca. Tăiați ghimbirul în bucăți mici făcând tăieturi uniforme mai întâi într-o singură direcție și apoi perpendicular pe acesta.
  • Rădăcina de ghimbir trebuie să fie netedă și fără cusur. Dacă alegeți rădăcina în magazin, evitați cele care sunt încrețite, moi sau vizibil mucegăite.
  • Dacă aveți ghimbir la stânga, împachetați-l bine în folie de plastic și depozitați-l sau puneți-l în frigider.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 6
    6
    Tăiați roșiile mici. Tăiați două roșii mari în felii de grosime de aproximativ 0,6 cm. Dacă doriți, îndepărtați pielea roșiilor înainte de tăiere.
  • O modalitate de a îndepărta cu ușurință pielea de roșii este de a le pune mai întâi în apă clocotită timp de aproximativ un minut și apoi în apă cu gheață. Coaja este ușor de îndepărtat.

    • Partea 2
    Gatiti biryani cu carne de vita

    Imagine cu denumirea Make Beef Biryani Pasul 7
    1
    Pulverizați ceapa și usturoiul. Încălziți o lingură de ulei de gătit într-o oală mare și grea. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și amestecați până când sunt puțin moi (aproximativ două minute). Se adaugă ghimbirul și se amestecă pentru a preveni arderea sau lipirea.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 8
    2


    Puneți carnea de vită cu marinada în oală mare. Se amestecă, astfel încât ingredientele sunt distribuite uniform în vas. Păstrați temperatura la căldură medie până când întregul amestec formează bule de lumină.
  • Nu uitați să spălați bine lingura cu care ați amestecat ingredientele deoarece a intrat în contact cu carnea brută. Nu folosiți din nou o lingură nemăcinată.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 9
    3
    Reduceți căldura și fierbeți amestecul. Puneți capacul și reduceți căldura astfel încât amestecul să se fierbe timp de aproximativ 20 până la 30 de minute. Ocazional amestecați amestecul cu o tacâmură curată pentru a găti în mod egal.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 10
    4
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 11
    5
    Gatiti orezul. Se fierbe o jumătate de cești de apă într-o cratiță. Dacă doriți, adăugați un vârf de sare. Când apa se fierbe, se toarnă un sfert dintr-o ceașcă de orez. Se amestecă ușor pentru a vă asigura că este distribuit uniform. Puneți capacul în vas și aduceți din nou apa la fierbere. Când apa se fierbe din nou, răsturnați temperatura la o temperatură mai mică. Lăsați capacul pe oală și lăsați orezul să gătească timp de 15 până la 20 de minute.
  • Orezul este gata când a absorbit toată apa.
  • Când orezul este gata, scoateți-l din oală, astfel încât să nu fiarbă mai departe.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 12
    6
    Gatiti linte. Clătiți o jumătate de cană de lămâie maro sau verde sub apă curgătoare într-un filtru și îndepărtați orice scânteie. Puneți o jumătate de cești de apă într-o cratiță și fixați-o la căldură medie sau mare. Când apa începe să se fierbe repede, reduceți căldura și gătiți lingurile timp de 20 până la 30 de minute.
  • Bulele trebuie să fie ușoare, iar lingurile trebuie agitate ușor în tigaie în timpul gătitului.
  • Adăugați apă dacă este necesar pentru a vă asigura că lentilele sunt întotdeauna acoperite.
  • Scurgeți apa după ce ați terminat.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 13
    7
    Se amestecă orezul fiert cu linte. Într-un castron mare amestecați orezul cu linte într-un amestec uniform.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 14
    8
    Puneți ingredientele împreună într-un vas caserol. Împărțiți o jumătate de orez cu linte din matriță. Apoi, un strat de roșii tăiate pe orez. Trageți jumătate din amestecul de carne pe roșii. Repetați acest proces cu cealaltă jumătate din ingrediente.
  • Imaginea intitulă Make Biryani de carne de vită Pasul 15
    9
    Coaceți vasul timp de 20 până la 30 de minute. Amintiți-vă să utilizați suporturile de țigări când scoateți castronul din cuptor astfel încât să nu vă ardeți.
  • Așezați vasul de vase pe un suport rezistent la căldură, astfel încât masa să nu se deterioreze.
  • Imaginea intitulă Make Beef Biryani Pasul 16
    10
    Serviți biryani de carne de vită. Bucurați-vă de masă!
  • Puneți resturile în frigider, astfel încât să nu se poată forma bacterii.

    • Ce ai nevoie

    • Un vas mare
    • potire
    • O tava de copt
    • Cupe și boluri de măsurare
    • cuptor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit