DifiTsi.com

Pregătiți rădăcinile ghimbirului pentru gătit

Rădăcinile proaspete de ghimbir sunt în principal crescute în Australia, Jamaica, China și Africa și sunt disponibile în supermarketuri din întreaga lume. Ele sunt un ingredient popular în multe feluri de mâncare, de la cartofi prajiti din Asia până la ceaiuri moi și produse de patiserie. Pentru a pregăti rădăcinile de ghimbir pentru gătit, puteți coaja, tăiați, felii, grătar sau tăiați. Dacă doriți să aflați mai multe despre ce să căutați atunci când cumpărați, cum să le pregătiți și cum să le folosiți, continuați să citiți.

metodă

Partea 1
Selectați rădăcini de ghimbir de bună calitate

Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 2
1
Căutând rădăcini groase de ghimbir. Căutați bucăți mari de ghimbir care sunt umede și au o greutate care se potrivește cu dimensiunea lor. Acest lucru vă va oferi mai mult ghimbir pentru proces.
  • De asemenea, asigurați-vă că rădăcinile ghimbirului sunt drepte și dreptunghiulare și, dacă este posibil, au puține coșuri și coșuri. Acest lucru vă va face mai ușor să vă coajați și să vă pregătiți.
  • Rădăcinile de ghimbir pot fi lăsate nețesute timp de până la 6 luni. Deci, nu vă fie frică să cumpărați mai mult decât aveți nevoie pentru prescripția dumneavoastră.
  • Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 3
    2
    Căutați bucăți solide fără pete. Pielea rădăcinii ghimbirului trebuie să fie fermă și să nu aibă pete, cu excepția părții uscate și uscate în care a fost tăiată rădăcina de ghimbir. Nu trebuie să cumpărați ghimbir care are pielea încrețită, este moale sau acoperit cu mucegai.
  • Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 4
    3
    Selectați rădăcini de ghimbir cu un miros puternic. Ghimbirul de bună calitate miroase ca piperul sau are o ușoară aromă de citrice. Când este proaspăt, ar trebui să miroasă muscatul și puternicul.

    • Partea 2
    Rădăcini de ghimbir peel

    Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 5
    1
    Tăiați cantitatea potrivită de ghimbir. Dacă utilizați ghimbir pentru o anumită rețetă, cantitatea specificată în rețetă tăiat - suma este în mod normal specificat în cm și nu în greutate sau volum.
    • În unele rețete, "o lungime degetul mare" este dată ghimbirului. Este exact ceea ce pare. O bucată de ghimbir în lungimea degetului mare!
    • Dacă nu urmați o rețetă specifică, amintiți-vă că și o mică bucată de ghimbir este suficientă pentru o mulțime. Deci, începeți cu o mică bucată, apoi încercați să adăugați un pic mai mult, după cum este necesar.
  • Image cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 6
    2
    Îndepărtați cu atenție pielea cu o lingură de metal. Utilizarea unei linguri este cea mai bună metodă de a îndepărta pielea din ghimbir. Este rapid și ușor și nu pierdeți ghimbir.
    • Țineți ghimbirul într-o mână și lingura în cealaltă. Apoi dați ghimbirul cu vârful interior al lingurii.
    • Scoateți lingura peste cosurile adesea găsite pe rădăcini de ghimbir. Pielea trebuie îndepărtată cu o zgârietură ușoară și trebuie lăsată restul rădăcinii.
  • Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 7
    3
    Alternativ, puteți utiliza un peelier de legume sau un cuțit mic de legume. Dacă aveți probleme cu lingura, puteți folosi în schimb un cuțit sau un cuțit de legume.
    • Această metodă poate fi mai rapidă. Cu toate acestea, decojirea ghimbirului cu lingura are avantajul că obțineți cel mai mult din ghimbir.
    • Un peeling sau un cuțit de legume va elimina straturile suplimentare de piele. Deci, folosiți-o numai dacă sunteți foarte priceput cu cuțitul sau cuțitul.


  • Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 1
    4
    Nu coajați rădăcina de ghimbir. În multe feluri de mâncare, nu este absolut necesar să coajați rădăcina de ghimbir. Mai ales atunci când utilizați un ghimbir mai proaspăt, mai proaspăt, cu o piele mai subțire.
    • Tot ce trebuie să faceți este să tăiați sau să frecați ghimbirul cu pielea (totuși, puteți tăia coada uscată) și continuați să urmați instrucțiunile din rețeta dumneavoastră.
    • Cu toate acestea, dacă sunteți îngrijorat de faptul că pielea de ghimbir ar putea afecta negativ aspectul sau textura vasului dvs., pur și simplu taie-l.

    • Partea 3
    Pregătiți rădăcinile ghimbirului pentru gătit

    Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 8
    1
    Verificați rețeta corespunzătoare. Pentru o supă veți avea nevoie de ghimbir ras, în timp ce pentru o prăjitură de prăjit, poate fi necesar să o tăiați în betisoare.
    • Amintiți-vă că ghimbirul își pierde gustul cu cât gătește mai mult. Dacă într-adevăr doriți să beneficiați de aroma și gustul său, nu-l adăugați până la sfârșitul timpului de gătit. Așa își face prospețimea.
  • Image cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 9
    2
    Dacă doriți să beneficiați de textura și gustul ghimbirului, tăiați-l sau tăiați-l. Dacă tăiați ghimbirul în betisoare mici, este crocant și greu de mestecat.
    • Bucăți mici de ghimbir tocată în paste sau orez aromă de eliberare cu fiecare muscatura. Piesele mai mari sunt excelente în supe sau ceaiuri.
    • Pentru a tăia ghimbirul, așezați rădăcina pe o parte și taiați-o în felii subțiri, asemănătoare unei monede. Apoi, stivuiți câteva felii unul peste celălalt și tăiați-l vertical de câteva ori pentru a obține bețișoare.
    • Se taie ghimbirul prin rotirea bastoanelor și tăierea lor pentru a forma cuburi fine. Dacă doriți, puteți merge din nou cu cuțitul peste piesele de ghimbir din nou pentru a elimina bucățile mai mari.
  • Imagine cu titlul Pregătiți rădăcină de ghimbir pentru gătit Pasul 10
    3
    Dacă doriți să adăugați o aromă puternică și un gust proaspăt în vasul dvs., frecați ghimbirul. Înghețarea ghimbirului este rapidă și ușoară pentru obținerea ghimbirului foarte fin sau chiar piure, care poate fi folosit pentru a face cu sosuri de roșii sau marinate.
    • Puneți bucățile de ghimbir pe o frecare manuală sau pe o răzătoare de brânză. Deci, obțineți ghimbir răsucite, care arată ca o pastă. Puteți freca ghimbirul peste un castron pentru a prinde sucul.
    • Aveți grijă când ajungeți la capătul ghimbirului. Puteți să vă răniți cu ușurință degetele pe răzătoare. Cu un cuțit, puteți zgâria ghimbirul rămas din răzătoare.
  • 4
    Utilizați ghimbir într-o varietate de rețete. Ghimbirul este o aromă foarte versatilă și se folosește într-o varietate de rețete diferite - de la cartofi prăjiți și supă la pâine și ceaiuri. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi despre ce să faceți cu ghimbirul, încercați una dintre rețetele enumerate mai jos.

    • Partea 4
    Păstrați rădăcinile de ghimbir

    1. 1
      Țineți ghimbirul în frigider. Pentru a păstra ghimbirul în frigider, înfășurați rădăcina într-un prosop de hârtie și apoi înfășurați în folie de plastic și așezați-l în compartimentul pentru legume. Deci, el ar trebui să rămână proaspăt timp de două săptămâni.
    2. 2
      Pastrati ghimbirul in congelator. Pentru a păstra ghimbir în congelator înveliți rădăcina ferm în folie de plastic (dacă doriți să o puteți dezlipi mai întâi). Acesta este modul în care ghimbirul rămâne până la șase luni. Dacă doriți să utilizați ghimbirul, îl puteți freca direct înghețat. De fapt, ghimbirul este mai ușor de procesat atunci când este înghețat, deoarece nu este atât de fibros.

    Sfaturi

    • Căutați rețete în cărțile dvs. de gătit preferate care conțin ghimbir sau căutați pe internet, de exemplu. la AllRecipes, Epicurious și Cooking.com pentru rețete.
    • Ginger are beneficii uimitoare pentru sănătate - este antiinflamator, calmează stomacul tulburat și îndepărtează bolile. Dacă aveți boală de călătorie sau boală de dimineață, beți ceai de ghimbir și vă veți simți mult mai bine foarte curând.
    • Prin aspirarea ghimbirului uscat sau deshidratat, durata de conservare poate fi din nou crescută.
    • Dacă doriți să vaporizați ghimbir mai târziu, atunci ar trebui să aveți grijă de urgență pentru a face depozitarea inodoră.

    Ce ai nevoie

    • lingură de metal
    • cuțit
    • mașină de cojit
    • răzătoare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit