DifiTsi.com

Gatiti carnea de vita corrata in cuptor

Corp de carne de vită este o bucată de carne de vită, de obicei, piept de carne de vită, condimentată cu sare. Este deosebit de popular cu o cină irlandeză pe Ziua Sf. Patrick. Dar este pregătit, de asemenea, pe tot parcursul anului în bucătării din restul lumii. "Corned" este un termen folosit pentru alimentele conservate cu boabe de sare. Carnea de vită majoritatea este gătită. Prepararea cuptorului este o alternativă gustoasă care ajută carnea să își mențină culoarea roșie și gustul delicios.

ingrediente

  • 1,36 kg carne de vită corodată, dă aproximativ 230 g pe persoană
  • 10 căței întregi
  • 60 g muștar dulce de miere picant
  • 2 linguri de zahăr brun (30 g)

metodă

Partea 1
Pregătiți carnea de vită corrată pentru cuptor

Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 177 de grade.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 2
    2
    Lasa carnea de carne de vita corida sa se scurga. Magazinul de carne de vită corn cumpărat este în general ambalat în folie de plastic pentru a menține carnea umedă în saramură.
  • Tăiați ambalajul și lăsați lichidul să se scurgă complet.
  • Amestecul de condimente închis (pentru metoda de gătit) puteți arunca sau ridica pentru o altă dată.
  • Dacă aveți carne de vită cărnii de casă, presați salina.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 3
    3
    Puneți carnea de vită cornată cu partea de grăsime pe o bucată mare, solidă de folie de aluminiu.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 4
    4
    Tăiați excesul de grăsime cu un cuțit ascuțit din carnea de sân (dacă este necesar).
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 5
    5
    Așezați 10 până la 15 găuri mici în partea superioară (partea de grăsime). Această metodă, cunoscută și sub denumirea de "jaccardizare", face ca carnea să fie extrem de delicată prin ruperea țesutului conjunctiv.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 6
    6
    Distribuiți cuișoare distribuite uniform pe carnea de vită corned.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 7
    7
    Răspândiți muștarul de miere dulce-fierbinte pe suprafața cărnii de pe piept.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 8
    8
    Puneți zahăr brun peste muștarul de miere.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 9
    9
    Acoperiți carnea de vită cornată cu o bucată mare, solidă de folie de aluminiu.
  • Aranjați folia pentru a lăsa un spațiu mic între folie și carne.
  • Închideți partea inferioară a foliei de aluminiu cu cea superioară, astfel încât sucurile eliberate în timpul gătitului să rămână în folie.

    • Partea 2
    Roșiți carnea de vită corrată în cuptor

    Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 10
    1
    Puneți carnea de vită învelită în folie într-o tavă plană.


  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 11
    2
    Puneți tava de prăjire pe șina centrală a cuptorului.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 12
    3
    Lăsați-l acolo Se prăjește timp de 2 ore. Verificați carnea de vită la fiecare 30 de minute pentru a vă asigura că nu se usucă. Carnea trebuie să se dezintegreze în fulgi mici după prăjire.

    • Partea 3
    Finalizați carnea de vită cornată

    Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 13
    1
    Scoateți tava de coacere din cuptor.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 14
    2
    Deschideți cu atenție folia de aluminiu.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 15
    3
    În plus, presărați muștar de must de sirupe pe suprafața cărnii de sân.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 16
    4
    Așezați tava de prăjire cu carnea de vită fără coajă de aluminiu în cuptor și frigeți-o timp de 2-3 minute. Lasă suprafața cărnii de sânge să devină șubredă și maro auriu.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 17
    5
    Scoateți carnea de vită corrată din cuptor și așezați-o pe o placă de tocat.
  • Imaginea intitulată Gătitul de carne de vită în cuptor Pasul 18
    6
    Înfășurați-l complet din folie și lăsați-l să se odihnească timp de 5 până la 10 minute.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 19
    7
    Tăiați carnea de vită corn diagonală, pe fibră în felii groase de 1,5 cm.
  • Imaginea intitulată Gătiți carnea de vită în cuptor Pasul 20
    8
    Servește-o imediat cu selecția de feluri de mâncare.

    • Sfaturi

    • Corpul de vită poate fi destul de sărat, mai ales atunci când este gătit în cuptor. Pentru a reduce conținutul de sare înainte de coacere, puteți pune carnea de vită corned într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Apoi, turnați apa și urmați instrucțiunile descrise mai sus. De asemenea, puteți repeta acest proces pentru a elimina mai multă sare.
    • Este nevoie de timp, dar dacă vă faceți propria carne de vită cornată, aveți un control perfect asupra conținutului de sare și a gustului general.
    • Carnea de vită corned este adesea servită cu varză fiartă. Pentru a adauga un miros suplimentar la intreg, puteti sageti varza in tigaie cu ceapa, usturoi, sare si ulei de masline.
    • Cartofi și morcovi merge bine cu carnea de vită corned. Răsucește legumele în sare, piper și ulei de măsline și le coaceți în același tigaie în care ați pregătit carnea de vită corrată în cuptor.

    avertismente

    • Aveți grijă când plasați obiecte în cuptorul fierbinte și scoateți-le pentru a evita arsurile.
    • Deschideți cu grijă folia de tablă în care ați înfășurat carnea de vită cornată. Te poți arde de vaporii fierbinți care scapă.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit