Recunoaște dacă carnea de vită tocată este rea

Ai vrut să faci aceste enchiladas zile în urmă și nu ai reușit să faci asta? Este carnea de vita pe care ai cumparat-o inca buna? Poate. Vă puteți baza pe mâini, nas și ochi pentru a afla. Cu toate acestea, puteți respecta câteva reguli generale dacă vă calmează. Citește doar pentru a afla dacă cina e în continuare sau nu!

conținut

Metodă

Partea 1determinați calitatea
Partea 2evitați stricarea oaselor

Sfaturi
Avertismente

metodă

Partea 1
Determinați calitatea

Miros carnea. Dacă aveți îndoieli, vă bazați pe nas - care, în general, nu vă va induce în eroare. La fel ca în cazul laptelui, cu carne de vită, puteți spune cu ușurință dacă miroase rău dacă îl luați din nas. Ai mirosit, dar nu ești sigur? Atunci este cu siguranță ok.

Orice miros care este rău sau se abate de la mirosul normal este un semn că este rău. Doar pentru înregistrare, mirosul este de obicei acru. Un miros foarte rau este ceea ce cautati (sau nu cautati).
Pentru înregistrările dvs., doar pentru că carnea de vită nu miroase, nu trebuie să însemne că o puteți mânca în siguranță - și nu o stricați. Chiar și carnea de vită proaspătă poate conține bacterii în interior, astfel încât să puteți regreta burrito-ul obișnuit noaptea târziu.

Atingeți carnea. Se simte lipicios? Urduroși? Acesta este un indiciu că este rău. Probabil ați atins deja carne de vită proaspătă. Simți așa? Dacă nu, aruncați-l.

Uită-te la carne. Contrar credinței populare, Rinderhack nu arată întotdeauna roșu de cireș. De fapt, magazinele se îndreaptă foarte mult spre a menține carnea de vită roșie, chiar dacă este un pic nenatural (carnea de vită maro nu vinde). Carne de vită care devine maro sau chiar gri, puteți mânca fără probleme. Dar când devine verde, aruncați-o.

De obicei, devine mai întâi maro sau gri din interior. Acest lucru se datorează faptului că oxigenul nu pătrunde în nucleu, astfel încât mioglobina începe să creeze pigmenți. Nu este neobișnuit să cumpărați carne în magazin, să-l deschideți și să-l găsiți maro pe interior. Acesta este un proces normal.
Încă o dată, "sigur" în acest context înseamnă că nu este corupt. Dacă are E. coli, o are, fie ea proaspătă sau nu proaspătă.

Scoate carnea de aer. Dacă oxigenul a fost îndepărtat din carne, s-ar fi putut schimba culoarea. Dacă îl lăsați să respire, puteți stimula mioglobina care formează pigmenți să se întinerească. Dacă carnea rămâne gri și nu devine roșie, este probabil rău. Lăsați-l în aer timp de aproximativ 15 minute înainte de al renunța.

Încercați acest lucru numai într-o ultimă încercare dacă sunteți într-adevăr nesigur. Majoritatea ambalajelor din plastic permit astăzi o cantitate minimă de oxigen să treacă prin carne (prin folie de plastic). Dacă nu l-ați reambalat și l-ați încuiat perfect, aceasta nu ar trebui să fie o problemă.

Urmăriți data expirării. Aceasta este doar o orientare generală care vă permite să știți când vânzătorul consideră că carnea este de cea mai înaltă calitate. În general, aceasta înseamnă că va fi în continuare în regulă câteva zile după această dată.

Desigur, acest lucru este valabil numai dacă a fost stocat corect tot timpul. Dacă era afară, acest lucru nu este neapărat cazul. Dacă a fost înghețat, este bine de luni de zile.

Partea 2
Evitați stricarea oaselor

Dacă carnea ta de vită este pe cale să strică, gătește-o. Carnea de vită neagră va dura între 1 și 2 zile după data de expirare dacă este păstrată tot timpul în frigider. Dar carnea de vită gătită va dura o săptămână întreagă. Deci, dacă nu ați venit pentru un grătar, gătiți carnea oricum. Puteți folosi mai târziu într-o varietate de rețete.

Tot ce trebuie să faceți este să vă asigurați că ați pus-o înapoi în frigider într-un recipient etanș. Orice fel de carne care nu a fost depozitată în frigider - gătită sau nu - nu mai trebuie consumată.

Imaginea intitulată Spuneți dacă carnea de vită a murit rău Pasul 7

Înghețați-l. Pentru a economisi bani și timp, puneți întrebări, înghetați carnea de vită (gătită sau nu gătită)! Deci, carnea ta este, de asemenea, de 6 până la 8 luni mai târziu, absolut sigură pentru consum. Și nici un fel de cursuri către măcelar în ultimul moment!

Și dacă-l păstrați la -18 grade va dura pe termen nelimitat. Este posibil să nu mai guste atât de bine, dar o puteți mânca fără probleme.

Ar trebui să știi cât va dura carnea de vită. Iată câteva linii directoare generale pentru memento pentru data viitoare:

Carnea care nu este păstrată în frigider durează aproximativ 2 ore - nu lăsați-o afară mai mult timp.
Carnea care a fost înghețată și apoi dezghețată durează o zi sau două în frigider. Totuși, dacă l-ați dezghețat în microunde în apă, ar trebui să o consumați imediat.
Din nou, pentru a rezuma: carnea de vită tocată se află în frigider timp de una până la două zile după data de expirare - gătită până la o săptămână. În congelator 6-8 luni. Desigur, toate acestea se aplică numai dacă sunt depozitate într-un container etanș și depozitate corect.

Nu lăsați-o să stea afară. Chiar și carnea care nu a atins data de expirare va fi rea dacă este lăsată la temperatura camerei. La temperaturi de 4 până la 60 de grade, bacteriile încep să crească ca buruienile. În general, aveți până la 2 ore să uitați carnea atunci când o aduceți acasă de la magazin alimentar. Cu toate acestea, este mai bine să evitați acest lucru și pune-l imediat în frigider!