DifiTsi.com

Pregătirea gratinului de cartofi

Cartofii din cartofi sunt cartofi tăiați subțire care sunt gătite într-un sos cremos. În principiu, cartofii gratinat cu brânză sunt numiți "au gratin", dar există rețete de gratină cu sau fără brânză. Iată câteva modalități diferite, dar ușor de pregătit acest fel de mâncare la domiciliu.

ingrediente

Gratin tradițional (cremos) de cartofi

Face 4 porții

  • 2 lire sterline (900 g) de cartofi
  • 1 1/2 cesti (375 ml) frisca
  • 1/2 litru (2,5 ml) de sare
  • 1/2 Tl (2,5 ml) piper negru măcinat
  • 1 lingură (15 ml) de pătrunjel proaspăt
  • 2 linguri (10 ml) ceapă tocată uscată

Gratin de cartofi cu brânză

Face 4 porții

  • 3 cartofi mari
  • 1/4 ceasca (60 ml) ceapa tocata
  • 2 linguri de unt (30 ml)
  • 2 linguri de făină (30 ml)
  • 1 1/4 cană (310 ml) de lapte
  • 1 cană (250 ml) brânză rasă, cheddar sau varietatea preferată
  • 1/2 sare (2,5 ml)
  • 1/4 Tl (1,25 ml) piper negru măcinat

Cartofi din microunde

Face 6 porții

  • 4 cartofi mari
  • 1/4 până la 1/2 ceapă (60 până la 125 ml) ceapă tocată
  • 2 linguri de unt (30 ml)
  • 2 linguri de făină (30 ml)
  • 1 litru (5 ml) de sare
  • 1 1/2 cupe (375 ml) de lapte
  • 2 Tl (10 ml) patrunjel proaspat tocat
  • 1/4 Tl (1,25 ml) boia de porumb măcinată

metodă

Partea 1
Pregătirea cartofilor

Imaginea intitulă Fă-ți cartofii tăiați cu scuipă Pasul 1
1
Coaceți cartofii. Coaceți cartofii cu un cuțit de legume sau cu un cuțit ascuțit și mic.
  • Îndepărtați toți ochii sau petele negre cu vârful cuțitului.
  • Desfaceți școala doar subțire. Ideea din spatele ei este să scoatem coaja cu puțin pulpa posibil.
  • Acest lucru nu trebuie să fie perfect. Câteva bucăți mici de castron nu distrug nici gustul, nici calitatea vasului.
  • De asemenea, puteți trece peste acest pas și puteți lăsa pielea dacă doriți, dar trebuie să spălați bine pielea cu apă caldă și cu o pensulă de legume.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă de cartofi sculptați Pasul 2
    2
    Spălați cartofii și uscați-le. Spălați cartofii curățați sub apă rece și curățați degetele cu degetele.
    • Cea mai mare parte a murdăriei este pe piele, astfel că peelingul nu înseamnă că trebuie să spălați cartofii atât de mult timp. Când se curăță, totuși, este posibil ca niște murdărie să fie eliberate din coajă în celuloză, deci este important să se clătească cartofii înainte de utilizare.
    • Îndepărtați cartofii cu prosoape de hârtie uscate.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii tăiați cu scuipă Pasul 3
    3
    Tăiați cartofii în felii. Tăiați cartoful în felii de 5 mm cu un cuțit ascuțit de bucătărie.
    • De asemenea, puteți tăia cartoful în felii subțiri cu o răzătoare. Răstește cartoful peste lama scraperului pentru a tăia o felie. Continuați să treceți fiecare cartof peste lama pentru a continua tăierea.

    • Partea 2
    Gratin tradițional (cremos) de cartofi

    Imaginea intitulă Fă-ți cartofii cu coajă brună
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Spray o tavă de copt de 23 x 24 cm cu spray anti-stick.
    • De asemenea, puteți folosi un tavă ovală de 23 cm.
    • Dacă nu aveți spray de gătit, ungeți forma cu unt sau margarină.
    • Distribuiți spray-ul de gătit, untul sau margarina cu un prosop de hârtie curat în formă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii tăiați cu schiuri
    2
    Puneți un strat de cartofi în vasul de coacere pregătit. Ar trebui să distribuiți aproximativ o treime din felii de cartofi de pe fundul matriței.
    • Etajul întreg ar trebui acoperit.
    • Cartofii se pot suprapune ușor, dar trebuie distribuite uniform pe fundul mucegaiului.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă brună
    3
    Se toarnă 1/2 cană (125 ml) cremă peste cartofi. Distribuiți o treime din frișcă uniform pe cartofi în tava de copt.
    • De asemenea, puteți folosi cremă de gătit de 35% dacă nu aveți frișcă.
    • Înclinați lejerul ușor dintr-o parte în alta, astfel încât toți cartofii să fie acoperiți în mod uniform cu cremă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii cu coajă brună Pasul 7
    4
    Se condimentează cu sare, piper, patrunjel și ceapă tocată. Se presara sare de 1,25 ml, piper 1,25 ml, jumatate de lingura de patrunjel si 1 lingura de ceapa tocata peste ingredientele din tava.
    • Răspândiți condimentele cât mai uniform posibil.
    • Rețineți că utilizați aproximativ jumătate din ingredientele de condimente aici.
    • Dacă luați patrunjel uscat în loc de proaspăt, luați doar ½ Tl.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii cu coajă lemnoasă Pasul 8
    5
    Puneți un alt strat de cartofi în el. Puneți un alt strat de cartofi pe mirodenii.
    • Cartofii trebuie distribuite uniform.
    • Utilizați aproximativ 1/3 din cartofi sau jumătate din cartofii rămași.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii tăiați cu scuipă Pasul 9
    6
    Se toarnă mai multă cremă peste ea și se presară condimente pe ea. Se toarnă o altă jumătate de cană (125 ml) de cremă peste cartofi și se adaugă condimentele rămase.
    • Înclinați forma dintr-o parte în alta pentru a distribui crema.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă brună
    7
    Puneți cartofii rămași și puneți crema peste ele. Așezați cartofii rămași într-un strat uniform în matriță și turnați restul de cremă peste el.
    • Cel puțin o dată, răsuciți ușor matrița dintr-o parte în alta pentru a distribui ingredientele.
  • Imaginea intitulă Faceți cartofi cu coajă brună Pasul 11
    8
    Coacere 50 de minute - Cartofii trebuie să fie moi dacă îi înjunghii cu o furculiță.
    • În partea de sus a cartofilor ar trebui să fie, de asemenea, ușor de rumenit.
    • Lăsați matrița în timp ce coaceți fără capac.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii scalopiți Pasul 12
    9
    Serviți gratarul fierbinte. Scoateți cartofii finiți din cuptor și lăsați-i să se răcească câteva minute înainte de servire

    • Partea 3
    Gratin de cartofi cu brânză

    Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă brună
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pregătiți un vas de coacere de 23 cm prin pulverizare cu spray anti-stick.
    • Puteți utiliza o formă pătrată sau ovală.
    • Dacă nu aveți spray de gătit, luați unt sau margarină.
    • Împrăștiați spray-ul de copt, untul sau margarina în matriță cu un prosop de hârtie curat, astfel încât să fie uniform unsins.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii scalopiți Pasul 14
    2
    Se încălzește untul într-o tavă. Puneți untul într-o tigaie de dimensiuni medii cu fețe mari și încălziți-l pe o flacără medie.
    • Înainte de a trece la pasul următor, așteptați până când untul se topește.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii cu coajă brună Pasul 15
    3
    Fierbeți ceapa. Adăugați ceapa la untul topit și preparați-l cu amestecare frecventă.
    • Ceapa este, de asemenea, translucidă, dar nu trebuie să fie maro sau caramelizată.
    • Se amestecă ceapa cu aburire cu o spatulă sau o lingură de lingură.
    • Rețineți că acest lucru ar trebui să dureze numai aproximativ 2 minute.
  • Imaginea intitulă Faceți cartofi cu coajă brună Pasul 16
    4
    Se amestecă făina. Pulverizați făina peste ceapă și amestecați ingredientele împreună. Porniți încă 2 minute.
    • Gătirea făinii împiedică sosul să deguste mai târziu.
    • Răspândiți uniform faina peste ceapă pentru a reduce la minimum riscul de bulgări.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă brună
    5
    Se amestecă laptele. Se amestecă laptele în tigaie și se amestecă bine cu ceapă și făină. Continuați să gătiți până când sosul se îngroațește și se bulează.
    • Ar trebui să dureze doar câteva minute pentru ca sosul să se îngroaie. Se amestecă frecvent astfel încât sosul să nu ardă în vas.


  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii cu coajă brună
    6
    Adăugați 180ml de brânză. Scoateți tigaia din flacără și amestecați brânza. Se amestecă în sos cu lingură până se topește și se extinde uniform.
    • Se condimentează cu sare și piper dacă doriți și amestecați condimentele în mod egal în sos.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă brună
    7
    Puneți jumătate din cartofi în vasul de copt. Puneți jumătate din felii de cartofi în vasul de coacere pregătit și presați peste el mai multă sare și piper, dacă este posibil.
    • Cartofii se pot suprapune, dar ar trebui distribuite uniform pe fundul matriței pentru a găti în mod egal.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii tăiați în cuie Pasul 20
    8
    Se toarna jumatate din sos peste el. Puneți jumătate din sosul pregătit peste cartofi din tava de copt.
    • Treceți sosul cât mai uniform posibil peste cartofi.
    • Răsuciți ușor tava de coacere de la o parte în alta pentru a distribui uniform sosul între straturile de cartofi.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii cu coajă brună
    9
    Repetați cu cartofii rămași și cu sosul. Puneți cartofii rămași peste sos și turnați sosul rămas peste el.
    • Ambele cartofi și sosul trebuie distribuite uniform.
    • Rotiți ușor butonul pentru a distribui conținutul.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă brună
    10
    Puneți restul de brânză peste el. Distribuiți brânza rămasă (125 ml) pe matriță.
    • Puteți folosi brânză rasă sau tocată. Brânza topită se topește mai mult în sos, iar brânza tocată formează un strat de brânză pe vas.
    • Puteți folosi cheddar, dar și alte brânzeturi funcționează. Brânza de parmezan este bună, de exemplu, sau un amestec de brânză din comerț.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii tăiați cu coajă Step 23
    11
    Coaceți timp de 30 de minute. Acoperiți tabla cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit până când cartofii sunt delicți.
    • Dacă doriți să blocați brânza, îndepărtați folia pentru ultimele 5 până la 10 minute.
  • Imaginea intitulă Faceți cartofi cu coajă brună Pasul 24
    12
    Serveste-l cald. Lăsați cartofii să se răcească câteva minute după ce le scoateți din cuptor, dar le serviți încă la cald.

    • Partea 4
    Cartofi din microunde

    Imaginea intitulă Fă-ți cartofii tăiați în cuie Pasul 25
    1
    Așezați cartofii, ceapa și untul în straturi într-un vas cu microunde. Se amestecă ingredientele într-un vas de sticlă de 2 litri, cu un capac detașabil.
    • Dacă doriți, puteți pulveriza mai întâi vasul cu spray nedorit sau frecați partea inferioară și partea laterală cu unt, astfel încât cartofii să nu se lipiască.
  • Imaginea intitulă Faceți cartofi cu coajă lemnoasă Pasul 26
    2
    Se amestecă făina separat cu sarea. Se amestecă bine făina și sarea într-un castron mic.
    • Cea mai bună pentru această rețetă este făina obișnuită.
    • Utilizați 1 până la 2 sare.
  • Imaginea intitulă Faceți cartofi cu coajă brună Pasul 27
    3
    Adăugați amestecul de făină la cartofi. Răspândiți uniform faina peste amestecul de cartofi într-o matriță rezistentă la microunde. Se amestecă ușor cartofii cu făină și sare.
    • Puteți amesteca conținutul matriței cu mâinile curate, dar este mai ușor și mai curat să folosiți o furculiță pentru a face acest lucru.
  • Imaginea intitulă Faceți cartofi cu coajă brună Pas 28
    4
    Se toarnă laptele în castron. Se toarnă laptele peste cartofii din castron și se acoperă toate celelalte ingrediente în mod egal.
    • Răsuciți cu ușurință castronul dintr-o parte în alta pentru a distribui laptele mai uniform și pentru a amesteca ingredientele.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă de scallop Pasul 29
    5
    Gatiti timp de 15 minute la un nivel ridicat. Când cartofii sunt gata, ar trebui să fie atât de moi încât să poată fi străpuns cu o furculiță.
    • Acoperiți castronul cu un capac sau un prosop de hârtie pentru a preveni stropirea. Nu folosiți un capac strâns.
    • Bateți ingredientele la fiecare 5 minute în timp ce cartofii se prepară.
    • Dacă cuptorul cu microunde nu are o placă rotativă, trebuie să răsuciți matrița la 180 de grade după jumătate din timpul de gătire, astfel încât ambele părți să gătească în mod uniform.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii cu coajă brună Pasul 30
    6
    Serviți cu patrunjel și boia de ardei. Lăsați cartofii să se odihnească la 5 minute după terminarea timpului de gătire. Presărați patrunjelul și piperul peste cartofii finiți și bucurați-vă.

    • Partea 5
    Alte variante

    Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă de cartofi sculptați Pasul 31
    1
    Gratin de cartofi cu șuncă. Hamul este un ingredient tradițional pentru gratinarea cartofului. Puteți pune felii sau bucăți de șuncă fiartă în vasul de grătar din cartofi
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă brună
    2
    Pregătește o alternativă vegană. Dacă vă place gratarul de cartofi, dar vii vegan sau hranesc alimente pentru un vegan, puteți face o versiune vegană a acestui vas de soia.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă de cartofi scari 33
    3
    Pregătiți grătarul de cartofi pe sobă. Pe sobă, el reușește mai ușor, mai repede și încălzește bucătăria puțin mai puțin. Dacă sunteți în căutarea unei alternative rapide, gratarul de cartofi de la aragaz este perfect.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă brună
    4
    Pregătiți gratinarea cartofului în mașina de gătit. Poți să faci gratinăria de cartofi și gratinatele coapte într-o mașină de gătit. În acest fel, vasul are nevoie de mult timp de pregătire, dar este remarcabil de simplu.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cartofii în formă brună
    5
    Efectuat.

    • Ce ai nevoie

    • Cutter de legume sau cuțit de paring
    • Cuțit de bucătărie sau ras
    • Placă de coacere de 23 cm
    • Curatati prosoape de hartie
    • Spray non-stick
    • folie de aluminiu
    • Tavă mare sau oală medie
    • Rührlöffel
    • măturică
    • furcă
    • Sticlă cu microunde, 2-L
    • Un bol mic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit