Păstrați nucile

Dacă ați păstrat nucile în cămară, ați putea dori să regândiți această măsură. Păstrarea piulițelor la temperatura camerei le va menține proaspăt doar pentru o perioadă scurtă de timp, în timp ce pentru temperaturi mai scăzute, acestea pot fi păstrate mai mult timp.

conținut

Metodă

Metoda 1temperatura camerei
Metoda 2frigider
Metoda 3congelator

Sfaturi
Ce ai nevoie

metodă

Metoda 1
temperatura camerei

Înghețați posibilele dăunători. Dacă doriți să păstrați fructele cu coajă lemnoasă pe care le-ați recoltat din propriul dvs. nuci sau să veniți de pe o piață locală, puteți îngheța nucile timp de două zile înainte de a le depozita pentru a ucide posibilele dăunători și ouăle lor.

Ouăle de insecte și larvele se dezvoltă la temperatura camerei. Ochii dvs. nu pot detecta dăunători pe suprafața nuci, dar asta nu înseamnă că nu există dăunători. Astfel, nuturile proaspete trebuie înghețate pentru a fi sterilizate.
Dacă doriți să stocați nuci cumpărate, nu este nevoie să le înghețați. Producătorii ucid dăunătorii înainte să vândă fructele cu coajă lemnoasă.
Puneți piulițele într-un recipient etanș și plasați acest recipient în congelator. Lăsați piulițele timp de 48 de ore la -18 C sau mai puțin în congelator.

Scoateți nucile din recipient și le puneți într-un alt recipient de sticlă sau plastic. Containerul trebuie să fie curat și uscat. Ar trebui să aibă un capac care se închide închis sau sigilat cu un sigiliu de aromă.

Containerele din plastic și sticla sunt mai bune decât pungile de plastic. Pungile de plastic sunt permeabile și, chiar dacă sunt bine etanșate, mirosurile pot pătrunde și pot afecta aroma nuci.

Păstrați-o timp de două luni. Așezați recipientul într-un loc întunecos și rece, cum ar fi subsolul. Nucile ar trebui să rămână proaspete timp de două până la patru luni, dacă le păstrați așa.

Castanele nu trebuie păstrate niciodată la temperatura camerei. Ei își pierd rapid umiditatea și pot forma mucegai. Dacă păstrați castanele la temperatura camerei, asigurați-vă că le consumați în două săptămâni, deoarece mucegaiul se formează de obicei după acest timp.
Lumina poate face ca nucile să devină rancidă. Nu ar trebui să păstrați niciodată nucile pe un raft, în bucătărie sau oriunde altundeva.

Metoda 2
frigider

Împachetați piulițele în recipiente din sticlă sau din plastic. Puneți piulițele într-un recipient nepermeabil. Asigurați-vă că recipientul este curat și uscat și că capacul este închis de rezervor sau echipat cu un capac de șurub cu protecție împotriva mirosului.

Rețineți că ouăle de insecte și larve nu sunt o problemă dacă intenționați să vă păstrați fructele proaspete recoltate în frigider. Chiar dacă ouăle sunt prezente pe piulițele pe care le-ați recoltat, larvele nu vor fi expuse în frigider pentru perioade lungi de depozitare.
Containerele din sticlă și plastic sunt mai bune decât pungile de plastic. Nucile au tendința de a absorbi aromele. Prin urmare, recipientul trebuie să fie bine etanșat și fabricat dintr-un material nepermeabil. Pe de altă parte, mirosul nuci poate fi falsificat în timpul depozitării.

Răciți nuiele de două luni până la un an. Așezați recipientul cu piulițele în frigider la o temperatură de 4 ° C sau mai mică. Dacă nucile sunt stocate în acest fel, acestea pot dura până la un an. Unele specii, totuși, pot deveni mai grăbit.

Migdalele, nuci de pecan, fistic și nuci ar trebui să rămână proaspete timp de un an. Asta-i bine dacă păstrează nucile cu cochiliile lor sau le eliberezi din cochilie înainte de depozitare.
Când nucile sunt depozitate împreună cu carapacea, castanele vor rămâne refrigerate numai două până la trei luni proaspete. Dacă coaja este îndepărtată, castanele pot rămâne proaspete timp de un an. Castanele conțin multă amidon și își pierd rapid umiditatea. De aceea, ei devin mai râvniți decât alți nuci.
Căldura și lumina fac ca nucile să fie ranchi. Depozitarea într-un loc întunecos și rece va crește timpul în care nucile rămân proaspete.

Metoda 3
congelator

Împachetați piulițele într-un recipient etanș. Umpleți piulițele într-un recipient din sticlă sau plastic nepermeabil. Asigurați-vă că este etanșat ermetic atunci când puneți capacul. Containerul trebuie să fie curat și fără umiditate.

Pentru că doriți să înghețați nucile pentru depozitare, nu trebuie să le înghetați mai întâi pentru a ucide ouăle sau larvele de insecte.
Pungile de plastic sunt acceptabile, dar recipientele din plastic dur sau de sticlă sunt cea mai bună alegere. Pungile sunt permeabile. De aceea, aromele își găsesc drumul în pungă și distorsionează gustul și calitatea nuci.

Înghețați nucile de la un an la trei ani. Așezați recipientul într-un congelator cu o temperatură de -18 ° C sau mai mică. Utilizați această metodă de stocare și cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă vor rămâne proaspete pentru un an sau două. Unele soiuri pot dura mai mult.

Migdalele și castanele rămân proaspete în congelator timp de aproximativ un an. Nuci de pecan și nuci pot fi păstrate timp de doi ani. Fisticul durează trei ani. Aceste perioade de timp se aplică atâta timp cât nucile și nucile sunt decojite înainte de depozitare.
Atât căldura cât și lumina pot face ca nucile să fie rancidate mult mai repede. Prin înghețarea nuci, reduceți acești doi factori, ceea ce face ca aceasta să fie cea mai bună metodă posibilă pentru depozitarea îndelungată.

Sfaturi

Ranicid nu sunt neapărat periculoase, dar au un gust ascuțit, neplăcut. Prin urmare, nu se recomandă să mănânceți nucile după ce au rancid.
Rețineți că castanele trebuie udate după ce le-ați înghețat sau le-ați răcit. Puneți-le în apă proaspătă timp de trei-patru ore înainte de a le consuma.